Jak zamrożone kalafior na zimę w domu: przepisy kulinarne ze zdjęciami i wideo

Miałeś tyle wszystkich składników odżywczych w lecie? Zbliża się zima, gdy rynek nie będzie taki zakres witamin. W zimnych porach roku, nasze ciała często wyprzedza niedobór witaminy, ale można tego uniknąć. Jak to zrobić? Zamrożenie jest najbardziej cenne, przydatne i łatwo przygotować. Jeden z nich smaczną zdrową żywnością - kalafior. To źródło witamin odpowiednich dla wielu kursach pierwszej i drugiej. Jak zamrożone kalafior na zimę w domu? Zbadajmy więcej w tym względzie.

Jak wybrać kalafior

Istnieje kilka odmian kalafiora są oferowane na rynku: Dachnytsya, Pioneer, Świat. Różnica w wyglądzie: niektóre są bardziej nieporęczne, inni - klapy. Warzywa liściaste mają inny kolor, kształt, rozmiar. Nawet kolor nie jest taka sama od białej do kremowo-białej. Masz preferencje dla konkretnej klasy? Albo myśli, że lepiej?

Jak zamrożone kalafior na zimę w domu: przepisy kulinarne ze zdjęciami i wideo

Sekret wybierając kalafiora prosta - wybrać świeżą, młodą kapustą. Różnice zewnętrzne nie wpływają na smak, soczystość. Jeśli są mylone przez różne odcienie liści, mówią tylko, że niektórzy kapusta uprawiana w słońcu, inni - w cieniu. Należy zwrócić uwagę na świeżość liści. Jeśli spojrzeć za mocno, roślinne jest w sprzedaży nie więcej niż dwa dni. Jeśli obejrzałeś martwe, poszarpane, ciemne liście - mają przechowywane długo kapusty. Jeśli wziąć warzywo pąki są lepkie, myahkovatыmy nie bogaty i ma wyraźniejszy smak.

Kalafior jest niedozwolone ciemne plamy. To - grzyby, które w ciągu kilku dni trafić wszystkie korki, tworząc wiele obszarów zgniłe. Zepsute warzyw nie zaleca się gotować, łatwo jest uzyskać zatrute. Jeśli nie można ustalić, które bochenek wybrać jeden z dwóch identycznych cechach zewnętrznych, nie ma innej metody. Młodsze roślinny, więc jest bardziej soczyste i trudniejsze. Mając dwie mniej więcej równe widelec, weź ten, który waży więcej - jest więcej soku!

Przygotowanie do zamrożenia kapustę

Jeśli zdecydujesz świeże, soczyste owoce, pół poradził sobie z zadaniem! Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami:

  • Umieść kapusty w misce z zimną słoną wodą, aby pozbyć się larwy owadów.
  • Przed wysłaniem w zamrażarce warzyw zanurzyć go we wrzącej wodzie przez 2-3 minut, dodając w niej sok z cytryny lub kwas.

Dom: Jak zamrożone kalafior na zimę w domu: przepisy kulinarne ze zdjęciami i wideo

  • Choć kalafior blanshyrovatsya przygotować garnek z zimną wodą, aby po prostu wracać bochenek. Metoda ta zachowa oryginalny kolor, soczystość i wszystkie składniki odżywcze warzyw.
  • Po blanszowania Pamiętaj, aby wysuszyć całe głowy kapusty.
  • Przystąpi do usuwania liści, ewentualne uszkodzone obszary, kwiaty rozdzielanie warzyw na odpowiednim rozmiarze (wszystko zależy od tego, czego gotować zimę). Jeśli rozważa zamrożenie dla całej kalafiory zimowe, odpowiedź brzmi - tak!

Równie ważny etap przygotowania do zamrażania warzyw - wybrać odpowiednie opakowanie. Może być uszczelnione pojemniki małych wymiarach, które nie zajmują dużo miejsca w zamrażarce. Jeśli nie ma żadnego Pick arsenał torby z suwakiem, tworząc podciśnienie wewnątrz, kalafior i mogą być przechowywane w lodówce przez długi czas. Jeśli już wiesz, ile warzyw trzeba przez pewien naczynia, wybór pojemników vidshtovhuytesya niezbędne porcje.

Najlepsze Przepisy zamrożone kalafior na zimę

Jeśli jedynym warzyw nadal shynkuvaty nóż i wykonane w workach, nadszedł czas, aby zróżnicować kulinarnego skorzystać z nowych receptur! Aby półfabrykatów nadawały się do użytku i nie zaszkodzić zdrowiu bliskich, określić, ile stopni Celsjusza poparte zamrażarce. Ta subtelność często nieszczęśliwi lekcja nawet dla doświadczonych gospodyń domowych.

Jeśli zamrażarka wszystkie kwestie -6 stopni, ucho czas przechowywania nie powinien przekraczać 2 tygodnie. Mam nadzieję, że warzywa będą utrzymywać i dalej wszystkie cenne witaminy w tak małym stopniu, nie. Jeśli temperatura przekroczy znak -12 stopni, a następnie zamrożone pół miesiąca, a następnie trzeba będzie ugotować coś pysznego z kalafiora. Aby uniknąć nieporozumień, każdy pojemnik zapisać datę zamrożone. -18 Stopni zachowania kalafior przez cały rok ze wszystkich witamin.

Przepis zbioru w workach lub beczkach

Potrzebne będą:

  • kalafior - 1 bochenek;
  • dużym garnku;
  • sól;
  • Worki do klamry.

Dom 2017

Etapy krzepnięcia:

  • Usuń wszystkie liście.
  • Pokrój owoce w kwiatostanu. Jeśli chcesz gotować warzywa zimą w cieście, a następnie pozostawić średniej wielkości kwiatostanów. Jeśli istnieje potrzeba, aby korzystać zupa kalafior i gulasz, pokroić na małe różyczki (do 3-4 cm).
  • W zimnej miski z solą roślinnego umieszczonej na 5 minut.
  • ręczniki kuchenne rozłożone. Podziel się pąki na niego, czekając do całkowitego wyschnięcia.
  • Przygotowanie paczek. Najlepiej, jeśli masz waga kuchenna. Więc można zważyć kalafior, a następnie dodać warzywa wyłącznie na receptę.
  • Napełnij torby pąki, usunąć całe powietrze. Mały sekret: wstawić rurkę lub słomkę do środka, zamykając szczelnie zapięcie. Vidsmokchit powietrza, a następnie szybko zamknąć część pakietu.
  • Nie zapomnij poprosić o dacie i obliczyć, ile zostaną zapisane kalafior aparat w zależności od temperatury.

Blanszowane w osolonej wodzie

Potrzebne będą:

  • kalafior - 1 bochenek;
  • głębokim garnku;
  • ręczniki kuchenne;
  • pojemnik;
  • sól.

Jak zamrożone kalafior na zimę w domu: przepisy kulinarne ze zdjęciami i wideo | Dom 2017

Blanszowanie etapy:

  • Opłukać pod kapustą ścieków. Wytarła ręce tak szybko zaberutsya pestycydów.
  • Z ostrym nożem odciąć wszystkie liście. Chop kwiatostan średnicę równą blanszowanie odbywa równomiernie. Wyjąć gruby główny trzon.
  • Uwaga przybliżoną masę kapusta kwiatostan. Napełnij garnek z wodą w ilości 4 litrów na 500 gramów warzyw. Jeśli nie ma takiego dużego rondla, spróbuj blanszowania 2 podejścia.
  • Umieść przegotowanej wody w garnku, tym razem do innego pojemnika z płynem typu. Cóż, jeśli się lód. W przypadku braku tego, nalał wody do lodówki na kilka minut.
  • Gdy woda wrze, wracać kalafior. Okładka, odczekać pełną wrzenia. Dodać sól. Trzymaj kapustę we wrzącej wodzie przez 3 więcej minut i nękać. Warzywa powinny być miękkie etap - tverdovatыm.
  • Jak najszybciej wysłać kapustę w zimnej wodzie. Pozwoli to zachować kolor, soczystość i bogaty smak warzyw.
  • Dokładnie osuszyć wszystkie pąki, jeśli nie chcą zepsute jakości produktu przez kryształki lodu.

Zamrażanie świeżego kalafior brokuły, nie vidvaryuyuchy

Jeśli jeszcze nie zdecydowała, jak mrożony kalafior w zamrażarce niekonwencjonalny sposób, dodać brokuły. Takie mieszane warzywa sprzedawane w dużych supermarketach na cenach kosmicznych. Jest idealny do gulaszu, zupy, soczyste Przystawka do mięsa i produktów spożywczych na pierwsze dziecko w wieku poniżej 6 miesięcy. Można użyć metody blanszowania jako podstawowe, ale jeśli nie ma czasu, spróbuj zrobić bez gotowania. Do zbioru potrzebne będą:

  • kalafior - 1 bochenek;
  • Brokuły - 1 bochenek;
  • dużym garnku;
  • ręczniki;
  • sól.

Jak zamrożone kalafior na zimę w domu: przepisy kulinarne ze zdjęciami i wideo | Dom

Przygotowanie do zamrażania:

  • Dokładnie wypłukać obie wtyczki pod bieżącą wodą.
  • Kapusta i brokuły jasne liści. Przeglądaj ewentualnych uszkodzonych obszarów. Jeśli jest lepiej, aby je usunąć.
  • Zdejmij grubą łodygę na warzywach, pozostawiając małe kwiaty na jednolitych przepisach predpochytaemыmy.
  • W dużym garnku zalać wrzącą wodą z solą. Zostaw to kalafior i brokuły na pół godziny, aby pozbyć się larwy owadów.
  • Suche warzywa w ręcznik.
  • Take a la carte pojemniki lub worki, robią cięć.

Zasady przechowywania w zamrażarce kalafiora

Jeśli pamiętać o kilku warunków Rozmrażanie kalafior, posiłki będą zawsze najsmaczniejsze. Na przykład, jeśli kilkakrotnie dostał owoce z zamrażarki, należy podjąć w ciągu dnia. Dodaj porcję zupy, gulasze, jajka, danie dla dzieci. Powrót zamrażania nie jest pożądane, ponieważ kapusta poddano działaniu termicznym i zachować wszystkie witaminy nie działają.

Dodatkowo, sparzyć wymagana jest kapusta, przeszedł już do połowy warzyw przed zamrożeniem. Przed gotowaniem należy pamiętać, że kapusta jest przygotowana szybko. Jeśli nie chce się zbyt miękkie warzyw-jak papka, dodać pod koniec gotowania. Ale jest to znaczący plus dla niemowląt puree - z kapustą przetargowej wraz z innymi składnikami, można uzyskać jednorodną masę.

Film: Jak zamrozić kalafior i utrzymują swoje właściwości

Jeśli chcesz nauczyć się nowych receptur, oglądać filmy, czytać rolki doświadczonego szefa kuchni i część Syroyid. To pokazuje, jak przygotować kalafior przed zamrożeniem. Będziesz potrzebował 1 warzywa kapusta, kwas cytrynowy, woda, miski i ręcznika kuchennego. Krok po kroku analizy wszystkich działań oglądać klasę mistrzowską video:

Wegetariańskie przepisy: Kalafior zapiekany pod pysznym sosem Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz