Sos Worcester - to gdzie kupić przepis w domu ze zdjęciem

Sos Worcestershire to? Tak zwane ostrym mieszanka dużej ilości przypraw i przypraw, wykonane na zlecenie angielskiego lorda Marquez Sэndysa. Ma silny dwukrotnie słodko-kwaśny smak i niepowtarzalny aromat stopniowo ujawniła skalę swojego uzależnienia od receptorów. Użyj tego głównie do przyprawiania mięs, warzyw i ryb, ale są przekąski i napoje, które nie mogą być wykonane bez jego udziału.

Skład sosu Worcestershire

Co znajduje się w sos? Vusters jest ciemnobrązowa ciecz, która zawiera dużą część przypraw. W skład tej substancji jest obecność dużej liczby pozornie niekompatybilnych składników i nadać mu tak pikantny smak. Podstawą przyprawy sprawiają, ryby, cukier i ocet słodowy. Aby uczynić ten słynny sos używany:

Sos Worcester - to gdzie kupić przepis w domu ze zdjęciem

  • chrzan;
  • cebula;
  • seler;
  • szalotka;
  • czarny pieprz;
  • czosnek;
  • dzięcioły;
  • mukatnыy nut;
  • imbiru;
  • Asafetida;
  • liść laurowy;
  • aspyk;
  • sól;
  • curry;
  • wyodrębnionym estragon;
  • melasy;
  • chili;
  • sok z cytryny;
  • wody;
  • ziele angielskie.

Przepis w domu

Dla tych, którzy wiedzą, Worcester pikantnym sosem, który jest specjalną przyprawą, że trudno jest znaleźć w sklepach jest rozwiązanie problemu. Znawcy "wysoki" kuchni można to zrobić samemu. Przygotowanie Vustersa niektóre różnej złożoności. Niewielkie zmiany w recepturze nie będzie osiągnąć pożądany efekt. Przyjrzyjmy się, jak przygotować klasyczną wersję sosu Worcestershire.

składniki:

  • 1 cebula;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 100 g cukru;
  • 120ml Ocet słodowy;
  • 3 godz. L. nasiona gorczycy;
  • rozdz. l. curry, pieprz, groszek czerwony i czarny pieprz, cynamon, imbir w proszku, kardamon, goździki, ;
  • 3. l. sól;
  • 1 szt. anchois;
  • 120 ml sosu sojowego;
  • 2 łyżki. l. - Pastę Tamaryndovoy;
  • 120 ml wody.

Dom: Sos Worcester - to gdzie kupić przepis w domu ze zdjęciem

Instrukcje gotowania:

  • Cebula umieścić w octu słodowego przez kilka minut. Wzięliśmy się i drobno cięte.
  • Czosnek, lekko zbryznuvshy ocet, zmiażdżony, drobno cięte nożem.
  • W woreczku z gazy wchodzą następujące przyprawy: pieprz, wszystkie nasiona gorczycy, imbir, goździki, cynamon, kardamon. Włożyli też czosnek i cebulę. Torba wiążąc mocno, że nie mógł się zajęto. Później będzie go wycisnąć kilka razy.
  • W garnku wlać woda, ocet, cukier i tamaryndowca umieścić. Gotować tę mieszaninę przez około 30 minut.
  • Tymczasem, jak przegotowanej wody, podejmuje anchois i drobno cięte. W przypadku braku sardeli, śledzia i szprota loco. Wymieszać rybę z curry, sól. Wylewanie kilka łyżek wody. Otrzymaną mieszaninę wprowadza się do wrzącej wody i nadal gotować przez 10 minut.
  • Ponieważ czas gotowaniu, bez konieczności oczekiwania na ochłodzeniu mieszaninę wlewa się do szklanego pojemnika i zanurza w woreczku z gazy.
  • Po zdolność chłodzenia jest umieścić w lodówce. Od tego czasu, każdy dzień powinien dostać worek z przyprawami, wykręcić i wysłać z powrotem do banku. Procedura jest powtarzana co najmniej 7 dni.
  • Następnie gotowej mieszanki wlać do małych słoików. Idealnie sosu potrzebne ekspozycję na dwa lata. Ale w domu nie jest tak dużo vystoyuyetsya.

W jakiej potrawy dodać sos Worcestershire

Ze względu na swoją złożonym bukietem Sos Worcestershire pójdzie dobrze z zupełnie różnych potraw. Jest ona powszechnie stosowana do dań mięsnych, klopsiki, węglan wieprzowa, polędwica wołowa, kotletów, kebabów, pieczonym kurczakiem. Oni podlewać ryż, makaron, zapiekanki, pierogi, gulasze warzywne, ciasta. Wszystkie zalety sos doskonale ukazuje dania rybne. Ponadto, jest to jeden z głównych składników sałatki Cezar i koktajlowych "Bloody Mary".

Jak wymienić

Nie zawsze można kupić i przygotować więcej tej przyprawy. W takich przypadkach, gospodyni patrząc sos analogowy. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli chcesz zastąpić w sosie Worcestershire Caesar sałatki. Początku odebrać analogiem sosie pikantnym nie działa: ma niepowtarzalny smak, że znalezienie cenna przyprawa niemożliwe. Do sałatek i dań mięsnych oferowanych użycie zamiast Worcester ocet balsamiczny, wymieszać sosy zawierające owoce morza i podobnych przypraw. Jednak według opinii kucharzy potem przychodzi zupełnie inny efekt.

Gdzie kupić i ile jest sos gotowy

Dom 2017

Sos Worcester produkowane przez kilka firm zagranicznych. Oryginalna wersja produktu wytwarza tylko «Lea & Perrins» inne firmy dostarczają jedynie imitację przyprawami. Kup Worcester sklepy oferują zakupy, taśmy, Perekrestok, Auchan, Ok. Sos Koszty wahają się od 170 do 330 rubli. Cena zależy od producenta i marki pojemności wagi. W sosie Moskwie ofiary "Rynek kolor" TC "Krestovsky", "Fragrant World", "ABC smaku". Mieszkańcy innych miast można kupić przyprawy w Internecie na stronach: Boffo.ru, Digidoo.ru.

Videoretsept: jak gotować sos Worcestershire

Jeśli zdecydujesz się na własny gotowania przyprawy, z wyjątkiem składników trzeba krok po kroku instrukcje. Sos Worcestershire wymaga precyzji wszystkich etapach, łącznie marynowania, gotowania, ekspozycji. Zrozumienie funkcji oferowanych top program gotowania "Wszystko jest pyszne." Przepis zaproponowany przez ukraińskich kucharzy, zawiera wszystkie składniki do klasycznej wersji sosem angielskim. Odwiedź cechy tej metody gotowania można, patrząc na poniższym wideo:

Przepisy dodanie sosu Worcestershire

Istnieje kilka potraw, które ujawniają ich wspaniały smak tylko w przypadku korzystania angielskiego Worcester. Za najbardziej udane połączenie przypraw i smażone żeberka wieprzowe lub węglan, pieczone polędwiczki wołowe lub pierś kurczaka. Proponujemy kilka opcji gotowania mięsa użyciu sosu Worcestershire.

Polędwica wołowa z cebulą

Wołowina gotowane z słodko-kwaśny pikantny sos Worcestershire, ulubione danie rodziny. Do tego dania będzie pasować do każdego domu lub sklepie English version przyprawy. Aby przygotować pikantny wołowiny filet będą musiały:

  • 05 kg wołowiny;
  • 1 cebula;
  • 250ml wytrawnego czerwonego wina;
  • czarny pieprz;
  • 1 ch. L. vustersa;
  • zieleni.

Sos Worcester - to gdzie kupić przepis w domu ze zdjęciem | Dom 2017

Jak przygotować:

  • Umyć, oczyścić kawałek wycinków filmowych.
  • Cięcia wzdłuż włókien w pewnych częściach.
  • Odzwierciedla młotek.
  • Fry. Aby to zrobić, należy olej.
  • Gotowy, aby usunąć mięso.
  • Shinkuem cebulę i smażyć na tym samym oleju, który gotowanego mięsa.
  • W dziobie wylewanie wina i gotować 3 minuty. Dodaj pieprz, sól, sos i dalej gotować przez kilka minut.
  • Daj mieszaninę ochłodzić i zmiażdżył w blenderze.
  • Rozlewa mieszaniny mięsa, zielonych i ozdobić kiedyś służył.

Wieprzowina z brzoskwiniami węglanu

Przetarg wieprzowego - jeden z najlepszych rodzajów mięsa, w połączeniu z sosem angielskim. Danie dla obu bankietów, romantycznych spotkań, a dla zwykłego obiadu z rodziną. Aby przygotować pikantny wieprzowe z brzoskwiniami podjąć:

  • 800g węglanu wieprzowiny;
  • 300g brzoskwiń konserwowych;
  • 1 łyżka. l. gorczycy;
  • olej roślinny;
  • pieprz;
  • 1 ch. L. vustersa.

Sos Worcester - to gdzie kupić przepis w domu ze zdjęciem | Dom

Krok po kroku przygotowania:

  • Mięso pokroić na 8 części, grubości 2-25 cm.
  • Salt je i dodaj pieprz.
  • Ciepłe patelnia z olejem. Podsmażyć mięso.
  • Natomiast wieprzowina jest przygotowany, aby sos. Brzoskwinie mix Worcester i dodać trochę ziele angielskie.
  • Przesyłka otrzymana sos do mięsa. Daj potomytysya 10 minut.
  • Podawać na gorąco z warzyw lub roślin strączkowych.

Pierś z kurczaka w sosie Worcestershire: Video

Jednym z najprostszych, ale bardzo smaczne sposoby przygotowania receptury piersi kurczaka pochodzi vusterskoy przypraw. Jego korzenny aromat i słodki i kwaśny smak off najlepszych aspektów mięsa przetargowej. Do tej potrawy trzeba 05 kg piersi z kurczaka, imbir (w proszku), sól, 2 ch. L. English sosem, pieprz, 2 łyżki. l. sosu sojowego, 1 łyżka. l. miód, zioła i olej roślinny. Istotą przepisu jest marynowania i pieczenia mięsa. Od etapów gotowania, można dowiedzieć się oglądając ten film:

Jak zrobić Sos do Big Maca Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz