Pilaw z jęczmienia 4 receptę
Zazwyczaj ryż pilaw może dywersyfikuje, zastępując jęczmień ryż zbóż. Ten ryż bogaty w mikroelementy i błonnik, a przepis przypadnie do gustu wszystkim, którzy wybierają się do dywersyfikacji i poprawy ich menu.
Pilaw z mięsem i jęczmienia
Ten pilaw receptury z jęczmienia przewiduje wołowiny (najlepiej młodych) - wtedy ryż się bardzo kruchy i soczysty.
Potrzebne będą:
- Młoda Beef - ok 1 kg;
- Kasza perłowa - 05 kg;
- Puszki lub świeże - 4-5 szt.;
- Przyprawy: kurkuma, pieprz czarny mielony, a Zira (za 05 godz łyżki.);
- Marchew średniej wielkości - około 05 kg;
- Przegotowanej wody - 2 litry;
- Cebula - 05 kg;
- Bułgarski pieprz - 1 szt. (Large);
- Czosnek - 1 ząbek.
Przepis:
- Prać jęczmień i dip około pół godziny wcześniej.
- Pokroić mięso w drobną kostkę i wysłać na suchej patelni. Gdy pan nagrzewa się natychmiast wlać tyle wody, że osiągnie warstwę mięsa połowę.
- Na średnim ogniu załóżmy mięso około godziny, mieszając od czasu do czasu. Trochę prysoly go.
- Drobno posiekać cebulę i czosnek do czyszczenia i demontażu na ząbki.
- Cebula i lekko podsmażyć na rozgrzanym oleju, a kiedy jest złoty, dodać czosnek na patelnię.
- Gdy smażone warzywa wydzielają charakterystyczny zapach i przekazuj je w głębokim garnku. Jest: umieścić gulasz.
- Vsypte przyprawy do garnka, wymieszać wszystko i smażyć na dużym ogniu przez kilka minut.
- Gdy mięso jest gotowe, za pomocą patelni wyjąć z garnka wraz z cebulą i czosnkiem.
- Marchew pokroić w kostkę i wysyłać obsmazhuvatysya masła i soku pozostało z mięsa.
- Ze spustem jęczmienia i wysłać do garnka lekko smażone marchew.
- Jęczmień i marchew smażyć przez 10-15 minut.
- Wtedy zaczynają się dodać trochę wody, po raz pierwszy, powinno być tak, że całkowicie pokryte jęczmienia. Jak sprzątania rosołu, wlać go polovnyk.
- Gdy kasza jęczmienna będzie gotowy około połowy (15-20 minut), to vsypte warzywa: pomidory, papryka, pokrojone wcześniej.
- Około pięć minut, aż gotowane zboża, vsypte jęczmienia w mięsie i cebuli. Wymieszać wszystko, trochę protomy pod maską.
Ten przepis może być nadal używane do przygotowania pilaw z jęczmienia w piecu (jeśli, na przykład, nie chcą długo stoiska na kuchence) - w temperaturze 120 stopni danie jest gotowane przez około godzinę.
Pilaw z grzybami i kaszą perłową
Pilaw z jęczmienia z grzybami, zwłaszcza takich fanów kuchni wegetariańskiej i przepis dla tych, którzy przestrzegają postu.
Potrzebne będą:
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- Łodygi selera - 1 szt;.
- Grzyby - 400 g;
- Świeżej pietruszki - pół wiązki;
- Kasza perłowa - jeden kieliszek;
- Bulion warzywny - 1 szklanka;
- Cebula - 1 szt średniej wielkości;.
- Przyprawy: sól, tymianek, pieprz czarny mielony.
Przepis:
- Prom jęczmienia. W grubościennej patelni ogrzewania łyżkę masła, a następnie smażyć je w jęczmieniu (zaledwie 3 minut), stale mieszając.
- Cebule pokroić w kostkę, posiekać seler, grzyby plastry.
- Jęczmień zdjąć patelnię i tłumaczenia w osobnej misce.
- W rondlu dodać pozostały olej. Vsypte tutaj, seler i cebulę.
- Gdy warzywa są nieco obsmazhatsya, zalać pieczarki i smażyć razem, aż będą miękkie.
- Z kolei garnek jęczmienia, wlać bulion i wodę.
- Doprowadzić do wrzenia, vsypte przygotowane wonności. Mieszać i gotować na małym ogniu przez około godzinę.
- Gotowy pilaw posypać posiekaną natką pietruszki i wymieszać ponownie.
Pilaw lepiej nie uczyć w szkiełku miski, ale raczej do "plama" na talerzu, jęczmienia wilgoci i zatrzymał się ubiera nie wyjdzie suchy.
Pilaw z kurczaka i jęczmienia
Pilaw z kurczaka można wytworzyć stosując przepis jęczmienna z mięsem. Ale można zmieniać receptury trochę, czyniąc kurczaka ze słodkim nadzieniem.
Potrzebne będą:
- Pierś z kurczaka - 2 szt;.
- Czosnek - 2-3 małe ząbki;
- Przyprawy do pilaw, pieprzu czarnego i czerwonego pieprzu, berberysu, kolendra, kminek, chili, kurkuma, sól, suszone koperkowym;
- Kasza perłowa - pół filiżanki;
- Cebula - jedna mała głowa;
- Tłuszcz z kurczaka - 2 łyżki. łyżki;
- Marchew - 2 szt.
Przepis:
- Spłucz jęczmienia z góry prosmazh suchej patelni przez 10 minut, aby zapobiec jego rozpada.
- Pokrój cebulę w drobną kostkę, marchew trzeć na grubej tarce.
- Pierś z kurczaka umyć i przewinąć przez maszynkę do mięsa.
- W rondlu roztopić tłuszcz i smażyć lekko i warzyw.
- Gdy warzywa są pół gotowe, dodaj je do farszu z kurczaka.
- Smażone mięso mielone warzywa, łamiąc mu drewnianą łopatką, aby uniknąć zgrubień.
- Gdy farsz zarum’yanytsya, vsypte jęczmień patelni i przyprawy.
- Wlać wodzie (w proporcji 1: 2), ryż, pokryty pokrywą.
- Na niskim gotować ryż ciepła do czasu jak nie zauważy, że woda jest całkowicie vbralasya zbóż (nie mieszane risotto!).
Z tego przepisu można ugotować ryż z rezerwy kurczaka. Z tego gotowy pilaw trzeba trochę wysuszyć w piekarniku, a następnie rozszerzyła części w szczelnym opakowaniu i przechowywać w chłodnym miejscu.
Pilaw z kaszą perłową i warzyw
A latem warzyw pilaw receptury z jęczmienia perłowego ze świeżymi warzywami.
Potrzebne będą:
- Świeże dynie - około 100 g;
- Kasza perłowa - 05 filiżanek;
- Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
- Przyprawy: sól, kolendra, kurkuma, imbir;
- Marchew - 1 szt. Średniej wielkości;
- Czosnek - 2-3 ząbki są małe;
- Cebula - 1 główka;
- Świeże pomidory - 3-4 sztuk.
Przepis:
- Pre-dip jęczmień perłowy noc w wodzie. W godzinach porannych spuścić resztki wody i jęczmienia herbatę w 300 ml wody.
- Rub marchew na grubej tarce cebulę pokroić w kostkę małe litery.
- W programie smażenia warzyw miski olejowej, wysypka na swoich przypraw (kolendra, kurkuma, imbir).
- Kiedy zapach przyprawy, wlać marchew i cebulę.
- Kilka minut protushkuy warzywa i vsypte pomidory, pokrojone w kostkę. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszać delikatnie solą.
- Po 4-6 minutach dodać pokrojoną dynię i przegotowanej jęczmienia.
- Na patelnię wlać wodę - kurtyny cieczy jęczmień pół palca.
- Protomy pilaf jęczmienia na wolnym ogniu przez około 15 minut pod wyciągiem.
- Gotowy warzyw pilaw można udekorować zielenią.
Każda receptura z pilaw jęczmienia można dodać swoje ulubione przyprawy do smaku i podawać z ryżem może pikle, świeże warzywa, oliwki, słodkie cebule, i tak dalej. D.
