Sos do spaghetti carbonara

Carbonara - pyszne włoski sos, lekko pikantny smak, ale w tym samym czasie, bardzo miły i delikatny. We Włoszech, ten sos jest tradycyjnie stosowany do napełniania makarony, spaghetti.

Receptura "Carbonara" istnieje wiele, bo każdy gotować sos wydaje się wnieść coś nowego i innego. Czasem uda i sosem w nowej wydajności uzyskuje prawo istnieć. A czasami próbuje zmienić włoskie danie niepowodzeniem. Ale zawsze można użyć receptury sosu "carbonara", które są sprawdzone.

Klasyczny sos przepis "Carbonara"

Sos do spaghetti carbonara

Najbardziej popularnym daniem jest uważany włoski sos do makaronu lub spaghetti carbonara w klasycznym stylu. Do jego przygotowania będą musiały:

  • szynka - 350 g;
  • Krem - 200 g;
  • żółtka - 4 szt.;
  • ser "Parmesan" - 70 g;
  • Czosnek - 2 ząbki;
  • sól;
  • oliwa z oliwek.

Przygotowywania sosu jak następuje:

  • Czosnek musi być oczyszczona z skórki i przejść przez prasę.
  • Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć czosnek w nim.
  • Cięcie cienkich plasterków szynki i małe i wysłać obsmazhuvatysya patelni przez 5 minut.
  • W oddzielnym naczyniu wbić żółtka i połączyć je ze śmietaną. Wyślij mieszankę na małym ogniu.
  • Na gorąco, ale nekypyaschuyu, mieszaninę należy dodać szynkę i czosnek 2-3 minuty, zdjąć z ognia sos. Dodać sól i ser "parmezanem", wstępnie startego na drobnej tarce.
  • Podawać na gorąco z sosem spaghetti lub makaronem.

Sos Receptura "Carbonara" z grzybami

Dom: Sos do spaghetti carbonara

Równie powszechne jest sos "Carbonara" z grzybami. Do jego przygotowania należy podjąć następujące produkty:

  • szynka - 200 g;
  • Grzyby - 150 g;
  • Krem - 150 g;
  • ser "Parmesan" - 200 g;
  • oregano;
  • zielona bazylia;
  • sól i oliwę z oliwek.

Sposób wytwarzania sosu jak następuje:

  • Szynką i pieczarkami należy pokroić na małe plasterki.
  • Rozgrzać patelnię w oliwie z oliwek i smażyć go z szynką i pieczarkami.
  • Po 12-15 minut w garnku powinno wlać śmietanę i zmniejszyć ogień do minimum. Składniki muszą dusić do momentu, aż masa zgęstnieje.
  • W końcowym etapie sosu dodać posiekaną pietruszkę.

Pasta "Carbonara"

Dom 2017

Ponieważ sos "Carbonara" jest stosowany jako opatrunek na spaghetti lub makaron, to jest sprawiedliwe, by rozważyć inny przepis, w którym opisano, jak gotować sos carbonara z włoskiego makaronu. Do tej potrawy potrzebie:

  • 250 g panchetty (bekon);
  • 2 jajka i 2 żółtka;
  • oliwa z oliwek;
  • szklanka startego "parmezanem";
  • przyprawy, sól i pieprz;
  • Włoski makaron.

Przygotowane danie tak:

  • W osobnym naczyniu gotowany makaron w osolonej wodzie z prędkością 100 g makaronu w 1 litrze wody. Czas gotowania - 10 minut - pasta nie powinny być gotowane, to lepiej, jeśli pozostaje nieco gorsze.
  • Podczas gdy makaron jest ugotowany, trzeba przygotować sos. Aby to podgrzać oliwę z oliwek należy wysłać na cienkie plasterki boczku lub posiekane panchettu i dobry smażyć (uwolnioną nadmiar tłuszczu).
  • Obserwowani Ubić jajka, dodając do nich części serem i pieprzem.
  • panchettu Gotowe należy umieścić w osobnej patelni i wlać go w 100 ml bulionu z makaronem.
  • Ugotowany makaron powinien być sformułowany, aby delikatnie i zalać ostygnie panchetty istnieje pozostałego sera. Dobre połączenie.
  • Podsumowując, w pastach do zębów wlać mieszaninę jajka z serem i szybko wymieszać potrawę. Opcjonalnie posiłek można udekorować zielenią.

Kilka wskazówek dla udanego gotowania sosu

Sos do spaghetti carbonara | Dom 2017

Smak i jakość sos do makaronu "Carbonara" zależy od wielu czynników. Na przykład:

  • Jaja na posiłki powinny być podejmowane tylko świeże;
  • makaronu lub makaron powinien być lekko niedogotowane;
  • na włoski danie było naprawdę konieczne, aby podjąć odpowiednie produkty: sery, włoskie makarony, panchettu i drugiego;
  • sos należy dodać do gorącego makaronu;
  • Sól Carbonara nie jest zalecane. Wystarczy, że woda do spaghetti było podsolena;
  • dać pikantny smak sosu, można zastosować kilka odmian sera.

Po wszystkich zaleceń i sugestii, nawet najbardziej niedoświadczony kucharz może stworzyć dzieło, które zostaną docenione przez przyjaciół i krewnych.

Spaghetti carbonara Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz