Przepis Chuck-Chuck, Tatarski, Baszkirski, mleko skondensowane

słodkie Chak Chak-Wschodnia - krajowy tatarski i Bashkir danie, które jest deser ciasta ze słodkim nadzieniem. Ten rodzaj ciasta mogą być gotowane z miodem, orzechami, skondensowanego mleka, cukru, a nawet czekolady.

Istnieje kilka odmian preparatu Chuck-Chuck, ale w rzeczywistości są one różnią się tylko pod względem wyglądu. Tatar i Bashkir Chak-Chak zwykle wykonane z kulek ciasta i kazachskim i tadżycki z długich pasków, które przypominają kluski.

Przepis Chuck-Chuck, Tatarski, Baszkirski, mleko skondensowane

Tatarski Chak-Chak

Dom: Przepis Chuck-Chuck, Tatarski, Baszkirski, mleko skondensowane

Gotować Chak Chak-tatarski powinien być podzielony na dwa etapy: przygotowanie ciasta i karmelu dodatkami.

składniki:

  • Jajka (3 sztuki);
  • Oleje roślinne (05 litrów);
  • Mąka (500-600 g.);
  • Cukier (1 szklanka);
  • Miód (3-4 filiżanek;
  • Szczypta soli;
  • Etylu (2 łyżki. Łyżki) lub 4. łyżki wódki lub koniaku.

Przygotowanie:

  • W misce zabijają 3 jajka, dodać szczyptę soli i alkoholu. Wymieszać wszystko w misce z gołymi palcami.
  • Powoli wlać mąkę, vymeshivaya rękę, aż ciasto na zewnątrz, jak ciasto na makaron (ma vidlypaty palców).
  • Przykryć ciasto miskę i dać odpocząć przez 15-20 minut.
  • Przygotuj syrop. Aby to zrobić, wymieszać cukier z miodem i umieścić małym rondelku na małym ogniu. Mieszaninę miesza się stale aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru w ​​miodu.
  • Cut makaron. Aby to zrobić, szczypta off kawałku ciasta wielkości śliwki i wdrażania jej szpilkę o grubości około 2 mm, a następnie posypać obficie mąką.
  • Ciasto pokroić na paski o 3-4 cm i uzupełnić swój stack. Związek liście pokroić makaron o szerokości 5 mm
  • Pierwsze pieczenie, w głębokiej patelni (lub garnek) rozgrzać olej. Belka wrzucić pokrojone makaron w gorącym oleju - powinien spuchytysya alkohol parku.
  • Noodles smażyć na złoty kolor, a następnie wyjąć skimmer do szkła nadmiaru oleju i jest głębokie miski szkliwa.
  • Podobnie, wszystkie małe partie peresmazhuyemo makaron.
  • Formularz ciasto, wlać gorący syrop do miski z makaronem smażony. Tutaj, nie pozwalając syrop mrożone, dokładnie wymieszać całą dużą łyżkę karmelu, aby równomiernie pokrywa wszystkie makaron.
  • Szeroki płaski lekko nasmarowane kawałek masła. Macao ręce w zimnej wodzie, chwycić garść Chuck-Chuck i rozprowadzić na płytce, uszczelniania ręce dużo.
  • Tak więc, część do części Chak-Chak spressovыvaem na płycie, nadając mu kształt tortu, który będzie łatwo pokroić na kawałki.
  • Gotowe ciasto do ostygnięcia i podawać na zimno. Podczas cięcia zaleca się smarować niż woda do Chak-Chak nie przyklejają się do rąk.

Takie recepty raczej pracochłonne i jej przygotowanie jest 15, 2 godziny. Proces ten może być ułatwione, jeśli odbywa Chak Chak-tatarski razem, jeden pociętych makaron, a drugi - to jest smażone.

Bashkir Chak-Chak

Dom 2017

Ten przepis Chuck-Chuck oferują różne ciasta na makaron, syrop jest przygotowany w ten sam sposób z tatarskiego Chuck-Chuck.

składniki:

  • Jajka (3 sztuki);
  • Masło (1 ch l.);
  • Mąka (2 szklanki);
  • Szczypta sody oczyszczonej;
  • Szczypta soli;
  • Miód (’60);
  • Cukrowe (100 g);
  • Woda (1 łyżki. Łyżka).

Przygotowanie:

  • Mąka pre-ekranowany. Jaja (musi być w temperaturze pokojowej), beat solą, stopniowo dodawać sodę i stopione masło.
  • W ubitej masy stopniowo dodawać mąkę, ugniatając miękkie ciasto. Przykryć ciasto dostał lekko wilgotny ręcznik i dać podstawkę na około godzinę.
  • Podczas gdy ciasto "odpoczynku" przygotować syrop, wlać cukru w ​​wodzie i ogrzewane do temperatury pokojowej, a następnie dodać miód.
  • Gotowy ciasta toczenia się warstwę około 5 mm i pocięto na cienkie paski. Następnie słoma zwinięte w wici, dać trochę suche i pocięte na kawałki 1-15 cm.
  • Szt porcje rzucać we wrzącym oleju i smażyć na złoty kolor. Makaron wyjąć łyżką cedzakową, dają do spuszczania nadmiaru oleju i jest w głębokiej miski.
  • Smażony makaron zalać gorącą syrop i wymieszać.
  • Ręce namoczone w wodzie formowania ciasta - jak wzgórza lub piramid. Daj Chuck-Chuck cool.

Ozdoby Bashkir Chak-Chak można posiekane suszone owoce, orzechy, monpasye, startą czekoladę. A wszystko to można dodać do naczynia i mieszania ciasta i syrop.

Chak-Chak z mlekiem skondensowanym

Ten przepis stosuje Chuck-Chuck słodkie nadzienie jest gotowe.

składniki:

  • Mąka (2-3 filiżanek);
  • Olej do smażenia;
  • Jajka (3 sztuki);
  • Wody (15 filiżanek);
  • Cukier (6 ch łyżki.);
  • Sól - 3/4 łyżeczki;
  • Soda (1/2 h łyżki.);
  • mleko skondensowane (1 bank).

Przygotowanie:

  • Pokonaj jajka z cukrem, dodać sodę, sól i rozcieńcza wodą.
  • Wyrobić ciasto, aby nie trzymać się rękami.
  • Rozkachuyemo ciasta o grubości 05 cm. Cięte na paski o 1-15 cm
  • Każdy pasek walcowane w wici i pokroić na kawałki, nie więcej niż 1 cm.
  • W rozgrzanym oleju podgrzewane porcje rzucać kawałki i smażyć na złoty kolor.
  • Bierzemy się smażony makaron i dać do odprowadzania nadmiaru oleju. Fajne kawałki.
  • W chłodzonych makaron wlać mleko skondensowane i dokładnie wymieszać.

Powstały potrawa powinna opuścić leczenie przez 1 godzinę (najlepiej codziennie) - wtedy Chak-Chak z zagęszczonego mleka jest pyszne.

zalecenia

  • Aby przygotować domowy Chak-Chak, należy używać wyłącznie mąki pszennej.
  • Jeśli ciasto Chuck-Chuck tatar wychodzi suchy i pochłania mąkę, dodać trochę mleka do ciasta.
  • Preferowany wyciąć ciasto dostał nożyczki.
  • Wyszedłeś pyszne Chak-Chak, należy upewnić się, że zaczął syrop nie spalony po podgrzaniu. Nie możesz gotować zawiesia, ale nie może dać go do ostygnięcia przed wylaniem się Chak-Chak.
  • Chak-Chak smaczniejsze tylko 2-3 dni po przygotowaniu. I placek można przechowywać przez kilka miesięcy, - nie tracą swój smak.

Przygotuj pyszne Chak-Chak pozwolić nawet niedoświadczonych kucharzy i dostał szybkie ciasto smak zadowoli nawet zepsute słodycze.

Wack belyashy Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz