Rogale w domu

Kulinarny symbol francuskich rogalików - pyszne pieczone ciasta drożdżowe, rogaliki francuskie i gotować w domu i można. Proces gotowania jest dość czasochłonne, ale okazuje się, pyszne wypieki. Gotowanie może rogaliki z różnymi nadzieniami i bez nich.

Rogale wykonane z ciasta francuskiego

Rogale w domu

składniki:

  • Cukier - ’30
  • mąka pszenna - 300 g.
  • Chicken Egg - 1 szt.
  • -03 Łyżeczki soli.
  • Mleko - 120 ml
  • Suche drożdże - 7 lat.
  • Masło - 250 g.

Przygotowanie:

  • proso ziemi z drożdży.
  • Dodaj mleko, cukier i sól, dobrze wymieszać.
  • Wyrobić ciasto na kilka minut (do jednorodności). Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać trochę mleka.
  • Kontynuować vymishuvaty ciasto, aż zatrzyma kija w ręku, jest miękka i elastyczna.
  • Zawinąć ciasto w folię spożywczą i umieścić w plastikowym worku. Pozostawić ciasto w lodówce przez noc.
  • Masło pokroić na duże kawałki. Dodaj do masła 10-20 g mąki.
  • Korzystanie z miksera lub blendera szybko rozkładana olej do jednorodności. Musi być zimno.
  • Forma makuchy, zawinąć je w folię spożywczą i zostawić na noc w lodówce.
  • Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość warstwy 6-7 mm pewno szwu, który miał mniej lub bardziej prostokątny kształt.
  • Schłodzone ciasto w złożach ropy naftowej. Wrap ciasta koperty, pokryta z jednej strony pierwszego testu oleju potem drugą.
  • Olej END rolling pin. Zaczynają odzwierciedlać od centrum, przenieść na zewnątrz, aby wypełnić Oil "kopertę".
  • Delikatnie zwinąć ciasto wałkiem kilka razy jej grubość była równa około 3 cm.
  • Rozłożyć ciasto na blasze, przykryć folią spożywczą i zostawić w lodówce przez 2 godziny.
  • Rozwałkować ciasto na 6 mm grubości warstwy opasania kopercie. Delikatnie zwinąć ciasto wałkiem, owinięte w folię i pojawił się ponownie w lodówce przez 2 godziny.
  • Powtórz poprzedni krok.
  • Re-roll ciasto na 6 mm Magazyny gruba warstwa to w następujący sposób: po pierwsze, zarówno procent stron, a druga połowa jak w książce. Ponownie zostawić w lodówce przez 2 godziny.
  • Teraz możesz zacząć zarabiać najwięcej rogaliki. Rozplanowany ciasto na stole posypane mąką rolki go do grubości 4 mm.
  • Kawałek ciasta trójkąty szerokość u podstawy 10 cm.
  • A małe trójkąty rozkłada się wzdłuż długości i szerokości, a zavertay ich podstawy do ostrej krawędzi.
  • Deco cięcia papieru pergaminie, harmonogramy rogaliki. Posmaruj je z ubitym jajkiem. Pozostawić w temperaturze pokojowej przez 3 godziny.
  • Posmaruj rogaliki z jajkiem ponownie. Piec w temperaturze 180 stopni 16-18 minut, aż do zarumienienia.

"szybki" rogale

Dom: Rogale w domu

składniki:

  • mąka pszenna - 450.
  • Chicken Egg - 1 szt.
  • Świeżych drożdży - 1 łyżeczka.
  • Cukier - ’40
  • Mleko - 180 ml
  • Woda - 50 ml
  • Salt - 1 szczypta.
  • Żółtko - 1 szt.
  • Masło - 100 g
  • Cukier waniliowy - ’10

Przygotowanie:

  • W ciepłej wodzie rozwiązań drożdże, dodać cukier i pozostawić na 10 minut w upale.
  • Dodaj drożdże z mlekiem i dodać sól.
  • Porcje dodać mąkę, zagnieść ciasto rozruch.
  • Zagnieść miękkie ciasto prysypayuchy go z mąką i pozostawić w ciepłym pół godziny.
  • Zmiękczona masło równomiernie z ciasta.
  • Zawinąć ciasto koperty, delikatnie zwinąć i pozostawić na 15 minut.
  • Ponownie rozwałkować ciasto na grubość 4 mm, złóż go i pozostawić na 15 minut.
  • Pokroić ciasto na trójkąty i zrobić rogaliki jak w poprzednim przepisie.
  • Począwszy rogaliki na blaszce wyłożonej pergaminem i pozostawić na 20 minut.
  • Posmaruj rogaliki z cukrem waniliowym, bitą żółtkiem i piec w temperaturze 170 stopni na złoty kolor.

Nadzienia do rogalików

Do napełniania można skorzystać z owoców, jagód, czekolada, dżem, krem. Dobór dodatków ograniczone jedynie przez wyobraźnię. Aby rogaliki z nadzieniem, umieścić go w teście trójkąta, a następnie zawiń go w sposób opisany w pkt. 19 przepis "rogaliki z ciasta francuskiego."

Dom 2017

Czekolada wypełniający

składniki:

  • Masło - ’20
  • Ciemna czekolada - 100 g.
  • Cream - 20 ml

Przygotowanie:

  • Rozpuść masło.
  • Dodać czekoladę i śmietanę. Podczas mieszania ogrzewa się do minimalnej pożaru lub w łaźni wodnej aż do czekolady jest całkowicie stopiony.

nadzienie makowe

składniki:

  • Mak mielony - 200.
  • Cukier - 150 g.
  • Mleko - 150 ml
  • Honey - ’60
  • Lemon Peel - z połowy cytryny.
  • Masło - 100 g
  • Rodzynki - ’40

Przygotowanie:

  • Wymieszać mleko, miód, masło i cukier. Na średnim ogniu doprowadzić do wrzenia, mieszając.
  • Dodaj mak i wymieszać na gładką masę.
  • Schłodzić i wykorzystanie do farszu.

Apple nakrętka napełniania

składniki:

  • Jabłka średniej wielkości - 2 szt.
  • Cukier - ’50
  • Nakrętka proszku - 150 g.
  • Rodzynki - ’40
  • Kwaśny gruba - ’50
  • Cynamon. - 05 h L.

Przygotowanie:

  • Jabłka czyste, z rdzenia oraz rusztem je na grubej tarce.
  • Dodaj wszystkie pozostałe składniki i wymieszać na gładką masę. Wszystko wypełnienie jest gotowy.

Kiedy napechesh pyszne rogaliki smakowych, służyć im z kubkiem kakao, kawę lub herbatę. We Francji, to słodkie wypieki tradycyjnie spożywane na śniadanie.

Rogaliki kruche i pyszne z powidłami, znikające w moment... Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz