Jak suszyć grzyby w domu.

Trudno sobie wyobrazić, niektóre dania kuchni włoskiej i europejskiej bez tego niezbędnego składnika jak suszone grzyby. Takie składniki mogą być przechowywane w kuchni, przez wiele lat, zachowując ich aromat i wszystkie właściwości odżywcze.

W domu, tradycyjnie suszonych grzybów, Borowik, osika, borowikami i smardze. Uważane za niepożądane grzyby suszenia płytę jako część większość z nich zawierała gorzki sok mleczny nie znika podczas gotowania. Więc jeśli masz zaplanowane suszone grzyby lub skrypytsы volnushki, to lepiej zrezygnować z tego pomysłu. Również upewnić talerz z grzybami jest bardzo trudne, aw niektórych przypadkach całkowicie nie do odróżnienia od gatunków toksycznych.

Jak suszyć grzyby?

Grzyby suszone tradycyjnie charakteryzują się duhovytostyu, wspaniały smak i niezrównany smak. Mają przyjemny zapach i są uważane wysokokaloryczne żywności, często stosuje się do wytwarzania zup, sałatki, sos i smacznych nadzienia do innych naczyń. Zaleca się, aby wysuszyć całość grzyby, wstępnie naciągnięty je w stałej wątku. Do gotowania z wykorzystaniem wyłącznie zdrowe, silne i piękne okazy. Ale zanim nawleczone na nitkę, ważne jest, aby dokładnie zbadać grzyby i usunąć je z gruzu, ziemi lub liści. Również wytrzeć grzyby wilgotną szmatką, nie narażając proces mycia i połknął przykład wody. Fakt, że umyte pieczarki ciemnieją z czasem mogą być bardzo długie i suche. Jak dla nóg tych produktów, mają tendencję do odcięcia, pozostawiając kilka centymetrów do czapki siły. Jeśli duże grzyby cap, mogą być cięte na poszczególne plastry. Ta cienka nogi grzyby powinny być wycięte, lecz grube nogi - w poprzek i okrąża 2-3sm size.

Jak suszyć grzyby w domu.

Gdy grzyby są w pełni gotowe i nawleczone na nitkę, należy je suszyć w domu lub w piekarniku lub na słońcu. Jednakże, trzeba najpierw być prov’yalyty grzyby w temperaturze 40-50 ° C przez 2-3 godziny, a następnie dosushyty zwiększenie stopnia 60-70 ° C.

Do suszenia grzybów w słońcu trzeba kopie nawleczone na nitkę i powiesić je w dobrze wentylowanym budynku. Pokój ten powinien być całkowicie zabezpieczone przed kurzem, brudem i zanieczyszczeniami, a także deszczem i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Aby umieścić grzyby mogą być wykorzystane suchej płycie wycięto tkanki lub tacę. Suchy okres zwykle jest na to sposób przygotowania jest nie więcej niż 3-4 dni, ale jeśli po tym okresie, pozostali nedosushenymy, można korzystać z kuchenki.

Jak ustalić, czy suszone grzyby gotowy?

Prawidłowo i dobrze wysuszone grzyby zwykle trzeba zginać, ale nie złamać. Charakteryzują się one ich kruchości, jednak podczas gięcia może nieco odbić. Jeśli grzyb jest dość łatwo zginać, ale jednocześnie wydaje się mokra - więc nie było aż dosushen końcowego ponieważ podczas późniejszego przechowywania zostaną pokryte pleśnią lub popreet. Ale przesuszonym grzyby charakteryzuje ich kruchości i twardości, więc gdy jeden niezgrabny ruch musi podzielić na części. Mają nieprzyjemny smak, takie jak harówki żywności w najlepszym proszku grzybowym.

Dom: Jak suszyć grzyby w domu.

Za organizację procesu muszą być w użyciu młynek do mielenia suszone grzyby, dodając drobnym sól 5-10%, co zapewni lepszą jakość podczas przechowywania. Wiele gospodyń domowych często dodają pikantne przyprawy, zioła nadal stosując wzór do gotowania różnych potraw. Ponadto, ludzkie ciało będzie łatwiej nauczyć dokładnie mieszankę grzybową, zamiast poszczególnych kawałków jedzenia. Ponadto, proszek jest bardziej wygodny w użyciu, a jeśli ich składowanie, zajmie niewiele miejsca w kuchni. Przechowywać należy w metalowych lub szklanych słoików, szczelnie zamkniętych dobrze i jego osłony nylonowej.

Wiele gospodyń domowych często zachować suszone grzyby w drewnianych pudełkach, które muszą obracać ich czystego białego papieru. Również w porządku i papier worki lub torby płócienne. Nie zapominaj, że suszone grzyby w stanie doskonale absorbują wodę i zapachy, więc lepiej myśleć z wyprzedzeniem, aby pomieścić im najlepsze miejsca w mieszkaniu. Poza tym pomieszczeniu, w którym będą przechowywane grzyby suszone koniecznie musi być emitowany, a poziom wilgotności względnej w nim nie powinna przekraczać 75%. Optymalna temperatura przechowywania jest wskaźnikiem - 7 ° C

Suszenie grzybów w domu - to proste i prosty sposób gotowania tych pokarmów, które jest duże zapotrzebowanie wśród wielu gospodyń domowych. Pozwoli to uzyskać istotny składnik do przygotowania smacznych i zdrowych potraw, otwartych nowych aspektów kulinarnych umiejętności. Co chciałeś gotować używając smaczne i odpowiednio suszone grzyby?

Suszenie grzybów w piekarniku. Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz