Mrożone owoce: jagody, jak zamrożenie, przechowywanie, wykorzystywanie

Jest lato w kraju zaczął nadążać z jagód. I nie chodziło o ich przechowywania. Czas na rack wiadro z truskawek, malin i porzeczek, po prostu nie jeść, gotować dżem - witaminy są zniszczone, to bank jest w piwnicy, spleśniały. Każda gospodyni w tym kierunku ratowania mrożonych jagód.

Jak zamrażać jagody

Spójrzmy na najważniejszych mrożonych jagód.

1) Przede wszystkim należy określić, mrożone jagody?

Mrożone owoce: jagody, jak zamrożenie, przechowywanie, wykorzystywanie

Jagody można zamrażać wszystkich, bez wyjątku. Wszystko, co rośnie w naszych szerokościach geograficznych: truskawki, wiśnie, agrest, porzeczki, maliny, jeżyny, kruszyna, żurawiny, żurawina, itp AD.

A) Strawberry.

Berry powinny być myte wodą na durszlak i czyste od szypułki.

Proces mrożone truskawki jest prosta: luzem lub w syropie cukrowym.

Gruntowego - Ci kruszą jagody na tacy w zamrażarce, a następnie zebrać je w opakowaniu jest już zamrożone i jest stałe miejsce w zamrażarce.

Syrop cukrowy: duży owoc jest cięty na dwie części i umieścić małą całość, w którym pojemnik plastikowy (my zazwyczaj pojemniki plastikowe majonezu 800 g lub 1 kg). Włóż jedną warstwę - wlać cukru, a następnie ponownie umieścić drugą warstwę - wlać cukru itp D.. Do góry. Zamknij pokrywę i upewnij się umieścić w zamrażarce do przechowywania.

B) Malina.

Malina zamrożone tylko luzem. Syrop jest wtedy, gdy rozmrożone, mdły. Umyj maliny nie - to raskisnet, dusić i dać sok. Natychmiast wlać do zasobnika zamrażarki, a następnie godzinę później wlać jagody do worka, zawiązać i - przechowywanie.

Druga opcja jest mrożone maliny - w samym pakiecie, jak porzeczki (patrz zdjęcie poniżej)..

B) porzeczki.

Zamrażanie porzeczki mogą być również luzem w worku i natychmiast.

Wstępnie porzeczki trzeba umyć, posypać na ręcznik na stole w kuchni, tak aby wysechł przez 2-3 godzin. A następnie uzupełnić swoją łyżkę w częściach pakietu. Około 13-15 łyżek na pakiet.

Ostrzeżenie!

Podczas zamrażania jagody kontakt z tlenem atmosferycznym. I ten kontakt może mieć negatywny wpływ na zachowanie witamin w owocach. Dlatego też jest pożądane, aby przechowywać owoce w szczelnym pojemniku, w której powietrze jest usuwane lub w opakowaniu, tak jak pokazano na zdjęciu.

Weź torebkę ze słomką i jagód.

Dom: Mrożone owoce: jagody, jak zamrożenie, przechowywanie, wykorzystywanie

Włóż słomę do worka i górną Pakiet Kolano rąk do rąk szczelnie fałdowanego słomę.

Dom 2017

My zasysają powietrze z worka. Bardzo usunąć słomę, aby powietrze nie było wliczone w pakiet z powrotem. Wiązane torby, szczelnie trzymając go tak, aby nie upadł na powietrzu.

Mrożone owoce: jagody, jak zamrożenie, przechowywanie, wykorzystywanie | Dom 2017

Są to pakiety z jagodami gotowe do zamrażania.

Mrożone owoce: jagody, jak zamrożenie, przechowywanie, wykorzystywanie | Dom

D) agrest, wiśnie, kruszyna, żurawina, żurawiny i innych owoców do zamrożenia tak samo dobrze jak porzeczki.

2) okres przechowywania mrożonych jagód wynosi od 8 do 12 miesięcy.

Ostatnio, na przykład, mamy truskawki, mrożone rok temu, w lipcu zeszłego roku. I było tak samo pyszne jak wybraliśmy go tydzień temu i również zamrożone.

Tak więc, w wyniku procesu zamrażania, jagody utracić smaku nieodłączne w świeżych owoców. Ale jeśli wziąć alternatywną Freeze - suszenie, dżem, w tych przypadkach, smak jest jeszcze bardziej zagubiony.

Ostrzeżenie!

Przechowywanie mrożonych jagód powinny być przeprowadzone bez wprowadzania ich do rozmrożenia, a następnie do ponownego zamrożenia. W tym przypadku dają sok do stracenia witaminy i stał bez smaku.

3) Przydatne mrożone jagody i jak.

Tak więc, użyteczne. Ogólnie, proces konserwacji poprzez agentów zamrażania już dawno zatwierdzone nauki. W chirurgii serca pacjentów, nawet nanoszone worki z lodem do mózgu, by nie umarł od zatrzymania akcji serca podczas operacji. Oraz zmniejszenie aktywności procesu temperatura ciała spada, ale rentowność jest utrzymywana. Znany jest również z nauką, niektórzy przedstawiciele świata zwierzęcego, że gdy woda zamarznie zatrzymać ich źródła utrzymania i rozmrażanie - zmniejszone życia.

Z jagód o tym samym. Podczas zamrażania witamin praktycznie zniszczona! Zniszczyli tylko podczas rozmrażania po długotrwałym przechowywaniu.

Dlatego, aby zachować przydatności owoców podczas zamrażania, to zaleca się, aby zachować je wynosi nie więcej niż 10-12 miesięcy.

Niektórzy również byli zainteresowani kalorycznych mrożonych jagód.

Kalorii na tyle mały i nie różni się od kalorycznej świeżych jagód. Mimo wszystko, w procesie zamrażania i przechowywania owoce nie staje się bardziej tłusta, nie były smażone, a nie zwiększenie rozmiarów przez zestaw białek, tłuszczy i węglowodanów.

4) Co zrobić z mrożonych jagód?

Cokolwiek!

Moja żona robi kompoty tylko jako świeże owoce, na przykład - że taki kompot z jabłek i aronii mrożonych. Dokonując ciasto, robi się z zamrażarki mrożone wiśnie. Dokonując mannę na śmietanie, dostaje mrożonych truskawek.

A jeśli w piwnicy zakończyła zacięcie pobiera żadnych jagód i gotować dżem.

Ostrzeżenie!

Aby jagód zachowanych witamin podczas rozmrażania, należy je rozmrażać prawidłowo.

5) Jak rozmrozić jagody z zamrażarki?

W żadnym wypadku nie rozmrażać jagody w mikrofalówce! Fakt, że cząsteczki wody mikrofalowa niszczy jagody tkanek, powodując upadek i witaminy. To jest przydatność zamrożenie jagód w błoto.

Prawo do jagody rozmrażane w temperaturze pokojowej, jeśli przechowuje się w zamrażarce w masie na opakowania, na przykład, odnosi się do malina lub truskawka. Jeśli truskawki konserwowane w syropie cukrowym, a następnie pojemnik jagód można umieścić w garnku z ciepłą wodą - tak szybko rozmrożone truskawki.

Ale te jagody są wiśni, rokitnika, agrest, żurawiny, żurawina, można rozmrażać w durszlak - przelać je na durszlak, podstawiony pod ciepłą wodą i powoli rozmrażania tak. Jagody po odtajania tak, jakby po prostu wyrwane z krzaka.

Ogólnie rzecz biorąc, możemy korzystać z "usług" zamrażalnika na 12 lat. I nie naraduemsya że mamy go. We wrześniu, ona tylko nabity pełne jagód - wszystkie sześć przegródek. I w zamrażalniku lodówki z trzech przedziałów i pół wypełnione jagodami. Jeżeli którykolwiek naszego domu wypoczynkowego lub uroczystość, wszyscy goście wiedzą, że na stole nie będzie zawsze świeże (tj mrożone) owoce jagodowe z prywatnym ogrodem, jest tak aromatyczne i pyszne, jak gdyby po prostu zerwana lub niektóre potrawy te rodzaje kompot jagód lub ciasto.

Jak mrozić owoce :: skutecznie.Tv [hd] Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz