Najbardziej wyśmienite potrawy z mleka


Mleko w swojej naturalnej formie rzadko gra pierwsze skrzypce w naczyniach. W tym gaszą warzywa, gotują śliwki, aby zrobić pyszny deser, sosy i puddingy są wykonane na jej podstawie. Ale z produktów kwaśnych, zwłaszcza twarogu i sera, można zrobić setki smacznych i pożywnych potraw

.

W celu uzyskania sera domowego normalizowane mleko jest fermentowane, ogrzewane i trzymane w ogniu przez około pół godziny. Następnie schłodzić i dekantować, pozostawiając surowy dren. Jeśli zostawisz prasowaną masę na dojrzewanie, otrzymasz domowej roboty ser. Preferuj ser - miejsce w solance. Miłuj suluguni - gotuj, mieszając, tworząc charakterystyczne ser "bicze".

Istnieje wiele ciekawych potraw, które można wytwarzać z sera domowego. Pamperuj siebie i swoich bliskich, na przykład nadziewanych brzoskwiniami. Dla dwóch osób, weź 4 brzoskwinie, umyj, wysusz, delikatnie usuń środkową część kości. Wlać 50 g łuskanych orzechów włoskich, dodać 30 g miodu wapiennego, pozostaw na ogniu przez około 3 minuty. Wyłączyć, ostudzić, nie za bardzo rostolkite, dodać do 150 g twarogu i ostrożnie umieścić. Wlać powstałą mieszaninę brzoskwini i piec je w piecu.

Drugą potrawą zalecaną do gotowania z sera jest garnek z suszonymi owocami. Wymieszać w równych proporcjach suszone morele, rodzynki i łuszczone śliwki. Dokładnie wypłucz i posiekać na tyle. Ugotuj syrop cukrowy, dla którego 150 g cukru wlać 100 ml wody, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż próbka na cienką nitkę będzie dodatnia. Zanurzyć suszone owoce do syropu, zdejmij z kuchenki, ale zostaw w ciepłym miejscu. Wymieszać 500 gramów twarogu z 2 jajkami, 1 łyżką stołową. mąkę i 30 gramów cukru. Smarować masło masłem i posypać bułką tartą. Położyć masę sera twarogowego. Na górze słodki sos z suszonych owoców. Umieścić garnek w piecu i gotować przez około 30 minut.

Z sera można przygotować szczypce, które staną się doskonałą przekąską na piwo. Wymieszać 300 g sosem granym na dużej sosie Gouda lub Edamera, napełnić 100 g masła, dodać 75 gramów płatków owsianych, soli i pieprzu. Przygotuj ciasto lekkimi, energicznymi ruchami. Pożądane jest, aby czas kontaktu z rąk był minimalny. Wyjmij ciasto do lodówki przez około pół godziny. Dostarcz, dziel się na patyki, w kształcie i wielkości przypominającej pikantną słomę. Posypać dużą solą morską, sezamem lub kminkiem. Piec w piekarniku przez 10-15 minut.

Wideo.

Zostaw Swój Komentarz