Zimne przekąski na stół celebratoryjny


Najbardziej rozpowszechnioną formą dostarczania zimnych przekąsek spełnia dwie podstawowe zasady: marynaty, ryby i mięso gastronomia wystawę przed przybyciem gości, i przekąski do sosów i sałatek ostoi, gdy wszystko jest już siedzi przy stół. Ich wybór zależy przede wszystkim od tego, dlaczego wszyscy zebrali się. Są jednak przepisy kulinarne zalecane do różnych uroczystości.

Przygotuj bułki wędzonej szynki ze szparagami. Dla nich trzeba około 300 gramów szynki, pokroić w długie cienkie plastry, 300 g młodych zielonych szparagów, 1 jajko, 1 żółtko, 100 ml oliwy z oliwek, trochę musztardy Dijon, sok z cytryny i sałaty.

Szparagi gotują się w wodzie słonej i lekko zakwaszonej. Jej pędy są przygotowane nierównomiernie - część górna jest bardziej delikatna, więc potrzebuje mniej czasu. Przyklej szparagi do paczek, włóż do patelni pionowo i zalać wodą tylko połowę. Cienka część będzie parowana. Gotowane szparagi zimne, leżące na plastrach szynki, zalać sosem, na które bicz jaja, żółtko, masło i musztardę. Trochę soli, ale nie bądź gorliwy. Z reguły produkty mięsno-mięsne zawierają wystarczającą ilość soli. Rolki walcowane na liściach sałatkowych.

Inny przekąsk dla świątecznego stołu jest tylko na każdą okazję - marynowane grzyby na szaszłykach. Przygotuj 400 g grzybów marynowanych, 100 g konserwowanej cebulki perłowej, 10 chlebów żytnich, 2 ząbki czosnku i 50 ml oleju słonecznikowego, pachnące nasionami słonecznika. Chleb cięty jest okrągłym kształtem cukierniczym o średnicy około 3 cm, pocierany czosnkiem, smażony w oleju słonecznikowym, sól, plama z nadmiaru tłuszczu.

Grzyby i małe żarówki filtrujące, nie potrzebujemy marynaty. Ciąg na szpilce kawałek chleba, kawałek grzyba, cebula i znowu chleb. Ta przekąska ma sens, aby służyć na niskich półmiskach. Będzie to jeszcze bardziej apetyczne.

Przygotuj bułeczki naleśników. Dla 300 ml. Mleko potrzebowało 60 g mąki, 25 ml oleju roślinnego, 3 jajka, szczyptę soli i cukru. Piec cienkie naleśniki, ale nie pozwól im brązowi. Zdjąć z patelni na tkaninie, aby wchłonąć nadmiar oleju. Przygotuj napełnianie. W 10 naleśnikach wziąć 200 g gotowanego łososia, 75 g sera domowej roboty, 40 ml śmietanki i 65 g czerwonego kawioru. Ryby rozmontować na włókna lub siekać, kratkę serową na dużym sosie, dodać resztę składników, jeśli to pożądane, dodać zioła. Rozlać naleśniki z powstałą mieszaniną, uformować rury, przeciąć po przekątnej. Podawać, pięknie zdobione na talerzu. Cóż, co nie jest ozdobą świątecznego stołu ?!

Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz