Jak zrobić mus czekoladowy


Pierwsza opcja. Classic mus czekoladowy

Zajmie to: czekoladę - 250 g, cukier - 60 g, krem ​​- 250 ml, jaja - 3 sztuki.

Czekoladę należy umieścić w misce termoodpornej i stopić w łaźni wodnej (nie wrzącej). Mikser powinien pokonać jaja z cukrem. Masa powinna się wybielać i zwiększyć. Masę jajową należy umieścić w dużym garnku. Wtedy musi być wylana stopiona czekolada. Wszystko jest potrzebne do mieszania i chłodzenia.

Następnie mus musimy rozłożyć na formę i włożyć lodówkę przez dwie godziny. Przed podaniem deser powinien być ozdobiony kawałkami czekolady lub czekoladowych arkuszy.

Opcja druga. Muszla czekoladowa - lody

To zajmie: jaja - 2 kawałki, cukier - 50 g, cukier puder - 20 g, czekolada - 50 g, mleko - 20 g, woda - 20 g.

Konieczne jest oddzielenie białek od żółtek i umieszczenie ich w różnych pojemnikach. W małym rondlu napoić 20 g wody i umieścić 50 g cukru, a następnie umieścić na dużym ogniu i gotować składniki aż do grubego syropu.

Białka należy pobić mieszanką w piance i wrzucić syrop bezpośrednio pod obracające się łopatki mieszalnika.
W rondlu wlać mleko i włożyć złamaną czekoladę. Wszystko to musi być umieszczone na ogniu, mieszając, aby doprowadzić do rozpuszczenia czekolady.

Białe piany muszą być pokonane w proszku z cukrem. Potem trzeba roztopić stopioną czekoladę i wlać całą masę do tyłu. Naczyniak należy postawić na małym ogniu i ciągle mieszając, aby doprowadzić do niego masę śmietany i musu. Powinna stać się taką gęstością, że nie pozwoli jej rozprzestrzeniać się. Następnie należy ostygnąć mousse kremu do temperatury pokojowej i wymieszać z białkami tak, aby nie było rozwodów. Następnie wszystko powinno być przykryte pokrywką i włóż lodówkę na noc.

Opcja trzecia. Deser francuski - słodki puder

Potrzeba: czekolady - 80 g, masła - 50 g, jajka - 2 szt., Cukru - 40 g, mąki - 30 g

Najpierw trzeba stopić masło i czekoladę. Oddzielnie musisz połączyć jajka i cukier. Potem wszystko musi być mieszane. Konieczne jest dodanie mąki, wymieszanie wszystkiego i wylanie na pokryte olejem i kakao. Formy należy umieszczać przez 10 minut w piecu (210 ° C), a następnie pozostawić do ostygnięcia przez 5 minut. Możesz kreować śmietanę lub lody i jeść łyżką, mieszając mus z "sosem".

Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz