Zupa z kurczaka: przepis


Potrzebne będą:

- 500 g mięsa kurczaka;
- 1 marchewka;
- 1 cebula,
- zieloną pietruszką;
- 20 g mąki,
- 20 g masła;
- 100 gramów śmietany;
- 1 jajko,
- sól

Mięso z kurczaka umyć pod zimną wodą i gotować. Gotuj aż do połowy gotowanej.

Marchewki czyste i pokrojone w rundy. Cebula obrać i pokroić na pół pierścienia, obciąć warzywa wrzątkiem i gotować jeszcze przez 20 minut. Następnie wyjmij mięso z bulionu i odłóż go od kamienia, jeśli musisz usunąć skórę. Wytnij mięso na małe kawałki. Podziel mięso na dwie części. Zostaw jedną część na bok, drugą część w moździerzu, stopniowo dodając zimną bulionę, aby uzyskać kubek.

Powstałą masę kilkakrotnie wytrzeć przez czyste sito. Mielone mięso może także być w mieszalniku lub w młynie do mięsa, a następnie dodać zimną bulionę i przetrzeć masę przez sito.

Smażyć mąkę do żółtawego koloru. Przygotuj biały sos z bulionu i smażonej mąki. W tym celu weź mąkę i rozcieńcz ją w gorącym bulionie. Następnie odcedź go i połącz je z przetarłymi masami. Doprowadzić do wrzenia.

Kiedy zupa wrzuje, dodaj je do niej, a nieustannie wymieszaj łyżkę. I jeszcze raz doprowadzić do wrzenia.

Przygotuj zupę kremem i kawałkami masła, dodaj sól do smaku. Przy podawaniu, dodaj pozostałe drobno posiekane gotowane mięso z kurczaka i posypane natką pietruszki.
W odróżnieniu od zupy można podawać croutony z chleba żytniego lub małych pączków.

Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz