Czas zupy: letnie pomysły


Na początku lata, kiedy wybór świeżych zieleni na łóżkach, w ogrodzie lub na rynku jest ogromny, zrób z niej zupę. 1 kg różnych świeżych ziół (szpinak, szczaw, młode pędy pokrzywy, sałata liściowa) cięte duże.

Rozgrzej 50 gramów masła w rondlu, włóż rozdrobnione zieleniny i posiekaną zieloną cebulę. Dokładnie wymieszaj warzywa - zieloni powinni moczyć się olejem.

Wlać 1 litr wrzącej wody do doniczki zieleni, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Sól i pieprz zupa do smaku. Następnie wyjmij szalunek z ognia.

Wlać 3 łyżki bulionu z patelni. Zupę przetrzeć przez sito lub pobić w blenderze.

Zupę ogrzano, ogrzano, dodano 300 ml mleka. Przygotuj zupę do wrzenia, wlać do niej 3 ubijone żółtka jajkiem z bulionem i natychmiast je wyłączyć. Pyszna zupa witaminowa jest gotowa.

Nieco później, kiedy będą świeże marchewki i pomidory, gotuj zieloną kapustę. Zawierają tak mało kalorii, że można je spożywać i zjeść.

Tak, 1 litr wody zagotować. Do wrzątku wstawić drobno posiekane ziemniaki.

Na oleju roślinnym smażyć rozgniatane marchew, cebula, papryka i pomidory. Kiedy ziemniaki są gotowane, dodaj do niej warzywa.

Wyciąć kilka szczawów, włożyć do rondla. Zupę soli smakować i gotować na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Serwując na stole, zrób zieloną kapustę z kwaśną śmietaną lub majonezem.

Cóż, jakiego rodzaju letni obiad bez buraków? Kolejnym letnim daniem jest Borsch z jego wierzchołkiem.

Buraki i marchewki czyste, spłukać i pokroić. Wytnij cebulę na pół pierścienie. Opatruj warzywa na patelni w oleju roślinnym przez 10-15 minut.

Opłucz buraki dobrze, pokroić na kawałki.

Weź 2 litry bulionu, przygotuj do wrzenia i solone warzywa. Następnie, położyć produkty w szeregu, przynosząc barszcz do wrzenia po każdym układaniu produktu. Liście buraka w rondlu, 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę, 200 gramów cukinii i 2 pomidory w plastrach. Gotuj barszcz na kolejne 10-15 minut. Serwując przy stole, posypać ziołami.

Zupy warzywne są najlepiej przygotowane na jeden posiłek. Wielokrotne gotowanie i składowanie zmniejszają ilość witamin i pogarszają smak potraw.

Ciesz się słonecznymi letnimi dniami, witaminami i nowymi doświadczeniami kulinarnymi.

Bon appetit!

Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz