10 Najlepszych restauracji w europie - na smaczne podróży
Nie można sobie wyobrazić wycieczki wakacje do restauracji, smakosz kolacje i "smaczne" zmuszone marsze dla kawiarni. A jeszcze lepiej - gdy wiesz, jakiego rodzaju restauracji, przechodząc do danego kraju. Aby jakość produktów i usług oraz kulinarnych z kucharzem, a atmosfera jest taka, że nawet po obfitym obiadem wałkuje miejsc i latać na skrzydłach.
Zobacz także: Najlepszy kraj smakoszy podróże kulinarne.
Jakie restauracje uznana za najlepszą w Europie? Informacja dla podróżnych - nasz przegląd.
Czytaj także: 10 najlepszych restauracji w Moskwie dla romantycznych dat i przyjemnych spotkań towarzyskich.
- Brasserie Lipp (Paryż, Francja)
Instytucja ta - historyczny pomnik Francji, wiek - ponad 130 lat. bywalcy Brasserie Lipp były Hemingwaya i Camusa, dziś - politycy, pisarze i gwiazd innego "kalibru". Ilość miejsc - 150 we wszystkich.
Pierwszy pokój jest zwykle umieszczany VIP-osoby, drugi - w języku francuskim, a piętro wyżej - zagranicznych gości, w języku francuskim tylko wiedzieć, "dziękuję" i "panowie! Je n’ai mange pas sześciu jours ». Arcydzieła restauracji - łosoś z sosem szczaw "Napoleon" na deser, panierowane gładzicy, śledź z jagód jałowca, pasztet en pasztet croute i, oczywiście, szeroki asortyment najlepszych win w kraju.
- Osteria Francescana (Modena, Włochy)
Restauracja z doskonałą obsługą, wnętrze, bez zadęcia obsesyjne, niekończące się eleganckim menu, srebrnych łyżek i świeżego chleba w srebrnym koszu. "Siedzenia" - tylko 36 smakoszy z całego świata (z kucharzy) mają tendencję do tej restauracji: pierwsza - spróbuj niesamowite jedzenie, drugi - "szpieg" i poprawić swoje umiejętności. Jeśli są zdezorientowani blasku i wybór potraw (tylko lista win - ponad sto stron), kelnerzy zawsze ofiaruję Ci "smaczne" i odebrać mu wino. I w tym samym czasie doprowadzić do instrukcji - jak jeść tę potrawę.
Kucharz i kulinarne mag Massimo Bottura tworzy prawdziwe dzieła sztuki, łącząc tradycję z włoską własnej wyobraźni i improwizacji. Na przykład, proszek z jeżowca, gotowany jaj z wędzonego jesiotra kawioru na górze krem z kalafiora, ziemniaków gnocchi z kremem parmezan, mleko cielę z warzywami i kremem ziemniaczanym, strzał z sokiem pomarańczowym itp Nawet jeśli. Uparty wegetarianinem, a następnie rozczarowany, że idziesz nikt nie będzie.
- Mugaritz (San Sebyastyan, Hiszpania)
Ugotować tę instytucję (Andoni Luis Andruiz) - zwolennikiem molekularnej (bardzo modnego dzisiaj) kuchni. I jego goście restauracji na prawdziwy smak fajerwerki - innowacyjne dania są absolutnie niezgodne, na pierwszy rzut oka, produkty. Restauracja jest oficjalnie uznany za najlepszego doświadczenia kulinarnego i oznaczony zasłużone gwiazdki Michelin.
"Chip" dania kuchni - w skąpe ilości soli (lub nawet w jego zupełny brak), aby zachować prawdziwy smak składników. będziesz przechodzić przez Mugaritz, należy przyjrzeć i spróbować zupy brzoskwiniowy z migdałami, kalmary w czerwonym winie, Iberyjski svininku w curry z krewetkami zupa jarzynowa lub mniszka paproci.
- L ’Arpege (Paryż)
Odkryty restauracji nie tak dawno temu (1986), ale światowej sławy. Kucharz - Alain Passard (kulinarne innowator i rewolucyjna), zawarte w liście najlepszych kucharzy na świecie. Dość proste wnętrze jest kompensowane wyrafinowanie dań. Ani smakoszy głodny nie pozostanie.
Oferuje on trufle (specjalność domu), tajski "krab curry", żabnica w musztardzie i kuskus z małżami i warzyw, fasoli z migdałami i brzoskwiń, jajko shaud-Froid ma (przed nim octu sherry i, oczywiście, syrop klonowy) , Produkty do potraw - czyste, starannie uprawiane w gospodarstwach przydomowych "Passaro. Dania mięsne nie są honorowane, w przeważającej części - warzywa, zioła i niekończących kucharzy wyobraźni.
- Paul Bocuse (Lyon, Francja)
Przeszłość tej restauracji nie będzie jechać przez - fasada pistacjowy-malinowym i duży znak widoczny z daleka. Chef, "Dziadek" Paul Bocuse zaskoczy i zachwyci sztukę gastronomii w ciągu zaledwie 170-200 Euro pieniędzy. "Skate" cook - klasyczny, tradycja i nic więcej! Tyle trzeba zarezerwować z wyprzedzeniem - wszystko dziadka Bocuse trwało kilka miesięcy wcześniej. Tuxedo - niekoniecznie wymóg, ale trampki cię tam, oczywiście, nie będą akceptowane.
Style - zwyczajne, ale bardzo eleganckie. Oraz wymogi regulacyjne - przyjdź na pusty żołądek! W przeciwnym wypadku, po prostu nie opanowali wszystkie arcydzieła Bocuse, co wtedy będzie długo żałować. Service - high-end, każde euro wydane jest uzasadnione atmosfera luksusu i smak jedzenia i obiad będzie zapamiętany jako ekscytującą przygodę. Co spróbować? Soup "EGV" (trufla), słynne klopsiki szczupak, Potrawka z kurczaka w delikatnym sosie śmietanowym, najlepsze wina, przekąski i serów, ślimaki Burgundia z ziołami, jagnięcina z tymiankiem, zapiekanki z homara, "pływającą wyspą" (beza w sosem czekoladowym), krem z dyni, filet z flądry z makaronem i innych.
- Oud Sluis (Crecy, Holandia)
Z 50 najlepszych restauracji na świecie Stara Brama nie jest to ostatnie miejsce. Sergio Herman (szef kuchni i kulinarnych wirtuozem) poszukuje dla swoich składników potrawy z całego świata, a także wszystkim twórczego podejścia.
Brak blaty kuchenne, którego nie mógł podjąć. Posiłki w tej restauracji oferuje innowacyjny, unikalny i niezwykle smaczne. Koniecznie spróbuj dobra skórka cytryny, mango i homara w sorbetu wasabi.
- Cracco Peck (Mediolan, Włochy)
Młody wiek restauracji (otwarty w 2007 r ..) W niniejszej sprawie nie ma znaczenia - instytucja co roku wygrywa kolejne serca prawdziwych koneserów. W tej pogodnej kulinarne oazy z wieków historii poznać tę włoską kuchnię Carlo Cracco.
Noś ubrania bardziej przestronne (wyjść z restauracji nie chcesz) i cieszyć się wspaniałą kolację dla zaledwie 150 euro. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na risotto szafranowym i ravioli w oleju Tresckow na nerki cielęciny (co jest podawane z jeżowca i zmarszczek), flądry z czekoladą i pomidorami, ślimaki z grochu i ostryg sałatki.
- Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgia)
Skromny wiejski i co najmniej skromny szyld, wnętrze pokoju jest dość surowy, ale restauracja jest zasłużenie przypisane 3 gwiazdki Michelin, a następnie włącz Peter Goosensu (Chef) nie kończy. Styl Goosensa - Wielu potraw i dziwne kombinacje smakowe. Szef kuchni zapraszamy wraz z żoną, jako pasza dla Kings 200-250 euro, a nawet poruszać się do wyjścia. tutaj nie można się spóźnić, a gdy anulowanie tabela będzie musiał zapłacić karę w wysokości 150 Euro pieniędzy.
Spróbuj langoustines z alg i buraków, deser z czekolady z orzechami i moreli, krewetki z grzybami pod "muślin" sosem, okonia morskiego z passiflory, Ossobuco z grissini, przegrzebki z pikantną kiełbasą, czekolada na Madagaskarze, cielęciny pod foie gras oraz inne produkty ze szef kuchni gospodarstwa, 72 str wina, dobrze wyszkolonych kelnerów i oprawa historii "każdego naczynia.
- Arzak (San Sebastian, Hiszpania)
Restauracja z elegancką zastawę stołową, ciężkich tkanin i ogólnie patriarchalnej wnętrza. Restauracja, istnieje ponad pół wieku, jest kierowany przez szefa kuchni Juan Maria Arzak i jego córki.
"Tehnoemotsionalnaya" kuchnia Arzak już dawno podbił świat, wszedł 50-KU najlepsze restauracje i został wyróżniony 3 gwiazdkami Michelin. Posiłki są tradycyjne potrawy baskijski charakteryzujące się oryginalnym i jasnej kolorystyce, a ich podstawą - kultura ich przodków. Istnieje poważne przeoczenie - nie spróbować wędzonego tuńczyka z orzeszkami pinii i figi lub wołowiny w ramach konfetti szpinaku i papryki.
- Ludwik XV (Monte-Carlo, Monako)
Najbardziej elegancka restauracja na świecie. Barok, duża liczba lustrami i kryształowymi żyrandolami, bez skazy pościel obrusy, prawdziwie królewskiego wnętrza. Szef kuchni i właściciel natychmiast umieszcza - gotowanie maestro Alain Ducasse. Podstawą filozofii restauracji geniuszu - udoskonalenie potraw, tradycji kuchni śródziemnomorskiej i zaskoczenia w przepisie.
Co arcydzieła od wartości Ducasse za spróbować? Ciasteczka z nadzieniem z dyni (Barbiguan), pierś z gołębia z kaczki wątroby, markowych deser z pralinki, jagnięciny mleka z kopru włoskiego, risotto ze szparagami i koronki parmezanovymy. Nie zapomnij się ubrać elegancko i zarezerwować stolik co najmniej tydzień.
Patrz też: 9 piękne hotele świata - hotel wybrać?
