Jak zrobić domowy majonez

Wiele osób teraz starają się przestrzegać zasad zdrowego odżywiania. Dlatego coraz częściej nabywane żywności w miarę możliwości zastąpić je domowych odpowiedników.

Jak zrobić domowy majonez

Nie oszczędzono tego losu i majonez, bez których nie da się wykonać ulubieńcem wielu potraw. Więc zobaczmy jak zrobić domowy majonez.

Różne: Jak zrobić domowy majonez

Majonez jest znane od dawna. Po raz pierwszy została wykonana we francuskim mieście Mahon. Co znajduje odzwierciedlenie w jego nazwie. I pomimo tego, że sos pochodzi z Francji, większość potraw, w których jest ona obecna, podejmują byłego ZSRR.

Był to czas, kiedy w sklepach był rodzaj majonezu, a potem zawsze można było kupić. Teraz wszystko się zmieniło, a wybór tego produktu jest ogromny. Może to być różnego rodzaju i różnej zawartości tłuszczu w procentach. Jest to ważne dla tych, którzy starają się oglądać ich wagi. Pomimo różnorodności, bardzo trudno jest znaleźć majonez, bez środków konserwujących i innych dodatków nieprzydatne. Jeśli chcesz mieć pewność co do jakości produktu, najlepszym sposobem - przygotowanie majonezu w domu.

Jak zrobić domowy majonez

Kucharze powiedzieć, że trzeba przygotować majonez ręcznie, to znaczy, miotełka, bez korzystania z takich nowoczesnych urządzeń kuchennych, takich jak mikserze lub blenderze. Powodem jest to, że "bezduszne" maszyny nie może sprawić tyle majonezu smaczne. Jak można przygotować majonez jest absolutnie nieistotne. Najważniejsze, aby przestrzegać kilku prostych zasad, a potem to się dzieje sos pyszne.

Różne 2017

  • Jeśli masz zamiar przygotować domowy majonez z góry, zdjąć z produktami w lodówce. Ich temperatura powinna być na poziomie pomieszczenia. Wtedy nie będzie miał problemów z ubijania majonezu. Końcowy rezultat będzie taki sam, jak się spodziewano.
  • Kucharze przygotowują majonez polecam na "jaja domowych. Do żółtek były wystarczająco jasne kolory. Ponadto, im więcej włożysz jajek majonez, smaczniejsze będzie. Jednak ten majonez, nie można nawet użyć następnego dnia, bez zagrożenia dla zdrowia.
  • W przypadku wytwarzania domowych majonezu rolę odgrywaną przez wybór oleju roślinnego. Idealnie - nierafinowany oliwą z oliwek, tak zwany «extra virgin». Może ona być zastąpiona niewybredny słonecznika lub kukurydzy. Bądź domowy majonez i rafinowany olej. Jeśli chcesz, że produkt jest tak dobre, jak to możliwe, ale z oliwą z oliwek ty "nie lubią" wymieszać oliwę z słonecznika lub jakikolwiek inny, który jest bardziej podoba.
  • W majonezu dodać sól i cukier. Muszą całkiem sporo. Jednak nie wszystkie z nich nie uda. Korzystnie wybrać grzywny sól, cukier i substytut cukru.
  • Dla "pola" w majonezem, dodać octu lub soku z cytryny. Ocet może być jak zwykły stół, i jabłkowy cydr, wino. Należy zauważyć, że wchłania się wam "kwaśny", zbyt mało wpłynie na smak majonezu, a tym samym służy do których można gotować je dokładnie.
  • Aby stać się bardziej pikantny majonez, dodać musztardę. Nadaje się nawet musztarda w proszku.
  • Majonez Store, gotowane w domu, w pojemniku ze szczelną pokrywką okucia. W zależności od receptury majonezu, który używasz, okresy przechowywania waha się od kilku godzin do tygodnia.

Jak zrobić domowy majonez przepis

Przepis klasycznego majonezu dość proste, nie trzeba żadnych produktów "amazing". Typowo, wszystkie składniki są w każdym domu.

Tak, trzeba będzie:

- Jedno jajko (najlepiej domowej roboty)

- Kolejność 100-200 ml oleju roślinnego;

- 1-2 łyżeczki świeżego soku z cytryny

- Sól, cukier.

Jaja powinny być dokładnie ubij. Niektóre źródła jaj natychmiast wysiada z solą i cukrem. W innych incydentów, są one dodawane na końcu. Następnie masa ta jest bardzo powoli się cienkim strumieniem (prawie kropla po kropli) wlewa olej roślinny. Jeśli olej "vbuhali" dużo, to swoją przyszłość tylko złuszczają majonez. Gdy masa zgęstnieje, dodać sok z cytryny i znowu wszystko dokładnie bita.

Zauważ, że jeśli zdecydujesz się przygotować majonez w blenderze, a cały proces trwa zaledwie kilku minut ciebie. Z mieszaczem podobnej sytuacji. Fani "klasyków", które w zasadzie przygotować domowy majonez za "Złotej Ręki" będzie miał trochę kłopotów.

Rezepty domowy majonez

Domowej roboty majonez, "prowansalskim"

Jak zrobić domowy majonez | Różne 2017

składniki:

- 2 jaja kurze,

- 150-200 ml oleju roślinnego (prawie szklaną)

- W pół łyżeczki soli i cukru;

- 0, 5-1 łyżeczki musztardy handlowego;

- 2 łyżeczki soku z cytryny.

Jeśli mamy przygotować domowy majonez "Prowansja", trzeba najpierw oddzielić żółtka od białek. Muszą zbić z musztardą, cukrem i solą. Gdy to wszystko zamieni się w jednorodną masę, dodać olej roślinny. Aby uniknąć ostrego zapachu oleju, w tym przypadku, że lepiej jest stosować rafinowany.

Sok z cytryny świeżo użyciu. Dodaje się go w końcowym przygotowaniem domowego majonezu.

Domowy majonez z jaj przepiórczych

Jak zrobić domowy majonez | Różne

Ponieważ jaja w majonezie nie mogą być poddane obróbce cieplnej, to odebrać garnitur jest nieprzyjemna choroba, jak salmonella. Dlatego wszyscy kucharze twierdzą, że jaja z majonezem domowym powinny być świeże. W przepiórki jaja mogą być stosowane w celu zmniejszenia ryzyka wystąpienia choroby.

składniki:

- 6 jajek przepiórczych;

- 130-150 ml oleju roślinnego;

- Zgodnie z ½ łyżeczki soli, cukru i musztardy (ten ostatni na życzenie);

- Łyżka soku z cytryny

- Szczypta czarnego pieprzu.

Sposób przygotowania majonez z jaj przepiórczych nie różni się od zwykle z kurczaka. Oznacza to, że wysiąść jajka z solą, cukrem, pieprzem, musztardą. Następnie powoli dodawać olej. sok z cytryny dodano na końcu.

Domowej roboty majonez mleko sojowe bezmięsne

Różne 2017: Jak zrobić domowy majonez

Często podczas postu mam zrezygnować z majonezu, ale nie jest to koniecznie. Są chude receptury (w tym przypadku wegańska) Domowy majonez. Tu jest jednym z nich.

składniki:

- ½ filiżanki oleju roślinnego (najlepiej rafinowany)

- ½ szklanki mleka sojowego (może zastąpić migdałów)

- Sok z cytryny;

Sól, cukier, musztarda - do smaku.

Mleko sojowe należy dokładnie wstrząsnąć ze świeżym sokiem z połowy cytryny, solą, cukrem i musztardą. Następnie stopniowo dodawać olej roślinny. Gdy wszystkie składniki majonezu domowych wytwarza się bez jajek, okazało się na jednorodną masę, nadal muszą nadal ubij przez kolejne 5-7 minut.

Nie wrócił do domu majonez: niektóre błędy

Często zdarza się, że przygotowanie majonezu w domu nie powiodło się. Wydaje się, i wszystko odbyło się zgodnie z recepturą, a wynik nie jest szczęśliwy. Możliwe jest "działa na błędy".

Photo Różne 2017: Jak zrobić domowy majonez

  • Jeśli roboty majonez jest zbyt płynne, a następnie naprawić to nie jest takie trudne - kontynuuje biczowanie, dodać jeszcze kroplę oleju roślinnego aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
  • Zdarza się, że majonez wręcz przeciwnie daje bardzo gruba. Następnie dodaje się nieco przegotowanej wody w temperaturze pokojowej, mieszaninę ponownie strzału w dół. Najważniejszą rzeczą jest, aby nie przesadzić z wodą.
  • Domowej roboty majonez złuszczają - to jest chyba główny problem tych, którzy najpierw wytwarza się go samodzielnie. Ale tu jest rozwiązanie. Zacząć wszystko od nowa! Oznacza to, ubij jajka i inne niezbędne składniki. A następnie dodać kroplę swojej złej majonezem zamiast oleju roślinnego. Prawdopodobnie w wyniku można uzyskać stosunkowo gęstą masę, lecz są traktowane wodą. Jeśli ta próba się nie powiedzie, to wciąż nie otrzymał majonez można wytworzyć sos sałatkowy.

Nie jest konieczne, przez długi czas, aby zastanowić się, jak zrobić domowy majonez, zrób to raz, a zrozumiesz, że partnerami niego sklepu i nie umywa!

Domowy majonez w 2 minuty :: skutecznie.Tv [hd] Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz