Wycieczki kulinarne: podróż dla smakoszy


"To są targi farb"

Najpopularniejsze wycieczki to wycieczki krajoznawcze. A gastronomia nie jest wyjątkiem. Zamiast galerie sztuki i warsztaty rzemieślnicze, smakosze wolą iść do winiarni, małych gospodarstw domowych, mleczarni i mleczarni. To właśnie tam, że nie tylko pokazać i powiedzieć, jak zrobić konkretną specjalność - vyalyat szynka, oliwy z oliwek, kruszone, sfermentowanego wina, ale także dać kęs, łyk, lizać swoje najnowsze naturalny szczegół wyjaśniając każdy niuans smaku, koloru, zapachu. Takich rejsów prawdziwy smakosz Connoisseur powraca jako pokruszonych, suszonych, sprasowane, strąconych, gotów wydać godzin omawiając odcienie oliwy gęstości sherry oleju i miodu. Trasy "produkcyjne" najczęściej występują jesienią, w momencie zbiorów.
Wycieczki na festiwale gastronomiczne to sezonowa rozrywka. Na jesieni smakoszy ostryg żywieniowych i wędzonego łososia w ciemnym Guinness, Irlandii, pić piwo podczas Oktoberfest w Monachium, powitanie wina - Beaujolais Nouveau - we Francji. W listopadzie mają tylko czas, aby przejść z kraju do kraju. Grecki Kreta pić wódkę - brandy we Francji degustacji Chablis i Beaujolais, a w Hiszpanii już błyszczącą stroną oliwek i oliwy z oliwek płynąca rzeka we Włoszech bruschetta położył świeże domowej roboty kiełbasę i wino w butelkach. Elitarny festiwal whisky Whisky w Szwajcarii to godny finałowy akord tej jesieni symfonii smaku. Wiosna herbata spełnia gastronomia festiwalu w Szanghaju, silne festiwalu piwa w Monachium, Niemcy wlewa się do słynnych win Mozeli pod shkrut i kiełbasy, jak Włosi zaproszony do karczochy i przegrzebki.

Turystyka dla zaradnych - wycieczki na liczne targi i wystawy. Nie może być wszystko rasprobovat wszystko ponadkusat a potem zabrać do domu nie tylko niespotykane przysmaki, ale także prosty obfite jedzenie - dumę sąsiednich rolników. Napędzane smakosze z targów z drobiu, pasztet z wątroby, zaprawiony szynki, różne wędliny, wino, cydr, piwo, miód, masło, ser - po prostu nie ma na liście! A produkty są nie tylko świeże, ale także po cenach znacznie niższych niż ceny w sklepach.

A jeśli do Europy?

Wybierając kraj, w którym spędza wakacje, smakosz czyta nie w ogóle przewodniki, ale książki kucharskie. A większość z nich, w oryginale, jest napisana po francusku lub po włosku. Dwa z tych krajów to alfa i omega turystyki gastronomicznej. Ale są też inne litery w kulinarnym alfabecie. Na przykład Wielka Brytania, długo uważana za kraj serdeczny, skromny, ale w ostatniej dekadzie dał świecie takich znanych kucharzy jak najbardziej urokliwej populisty Jamie Oliver, klnie i kicker, a jednocześnie genialny kucharz Gordon Ramsay i Heston Blumenthal tajemnicza. "Fat Duck", "dziecko" Blumenthal - wyjątkowa restauracja, kolebki tak modnego obecnie "molekularnego" żywności

. Wschód - delikatna sprawa?

Na Wschodzie smakosz przede wszystkim wybierze Chiny na swoją podróż. Przynajmniej dla celów jednego kraju obejmuje on tylko cztery różne od siebie dania - kuchnię pekińską, syczuańską, kantońską i szanghajską. "Każde zwierzę, którego plecy są zwrócone ku niebu, można jeść" - mówią kucharze kantońscy i ich gotowanie nie jest dla osób o słabych nerwach. Ci, którzy chcą wolą znajome egzotyczne Chiny pikantny słodki Turcji, gdzie niektóre nazwy - baklava, Turkish Delight, Chałwa - najsłodszy miód

. Prawdziwa egzotyka

Ale zaskoczenie smakoszy staje się coraz trudniejsze - próbowali wszystkiego, wszędzie chodzili. I wtedy, gdy pozornie nie ma nic dla smakoszy zaskoczony odwraca się uwagę na to, co jest w pobliżu - gruziński, Uzbek, Mołdawska, litewski i inne specjały z byłego ZSRR otworzył przed nasycony, w każdym sensie, podróżnikiem w całości oryginalnych tradycji kuszące plov, dolma, samsa i, przypominając, że w kuchni rosyjskiej jest wiele rzeczy, które warto spróbować. Idź na kotlety Pozharsky w Torzhok nie mniej ekscytujące niż żabie udka, który smakuje tak, tego samego kurczaka, we Francji.

Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz