Wątrobowe placuszki - najlepsze recepty

Jak gotować wątrobę i smaczne naleśniki. Wątrobowe placuszki - ogólne zasady i metody gotowania.

Wątrobowe placuszki - najlepsze recepty

Wielu z nas błędnie uważa, że ​​wątroba jest produktem wtórnym i nie udać się do dowolnego porównaniu z mięsem. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko-produkty posiadają wiele użytecznych cech i właściwości, ale jest to wątroba jest liderem w zawartości w swoim składzie witamin i minerałów. Rzemieślników sprawy kulinarne jest słusznie uważane wątroba jest delikatność, a eksperci w dziedzinie dietetyki i żywienia gorąco polecam jeść regularnie wątrobę do leczenia i regeneracji organizmu.

Różne: Wątrobowe placuszki - najlepsze recepty

O właściwościach leczniczych ludzi wątroby wiemy od czasów starożytnych. Po pierwsze, jest to kompletne źródło białka zwierzęcego potrzebne korpusu dla normalnego funkcjonowania, przywrócenie i utrzymanie funkcji życiowych. Po drugie, część wątroby to bardzo ważne dla minerałów w organizmie, z których najważniejsze są żelazo i miedź. Poza wątroby zawiera magnez, wapń, sód, cynk, fosfor, witaminy C i A, witaminy z grupy B i różnych aminokwasów. Regularnie w tym wątrobę w diecie może znormalizować krzepnięcie krwi, wzmacniają włosy i zęby, poprawić kondycję skóry i oczu. Wątroba zaleca się stosować kobiety w ciąży, dzieci, osób cierpiących na cukrzycę, miażdżycę, choroby nerek.

Najbardziej użyteczne według żywienia jest uważany za wątroba wołowa. Ze względu na jego elementy składowe mogą wzmocnić układ odpornościowy i zawsze utrzymywać stężenie hemoglobiny w normie. Ponadto wątroby naczynia wołowego doskonałe profilaktyki chorób nerek, układu sercowo - naczyniowego, a system nerwowy, a ponadto z wątroby wołowej niekoniecznie muszą mieć te, które poddano zabiegom chirurgicznym lub urazu.

Smak i użyteczne cechy wątrobie bezpośrednio zależy od tego, jak młody czy stary zwierzę było. Na przykład, jagnięcina wątroby, wątroba cielęca uważa się za o wiele bardziej użyteczny niż wątroby dorosłego zwierzęcia. Ale, co najważniejsze, że produkt jest świeży. Świeże wątroby muszą być jasnobrązowy lub czerwonym kolorze z gładkiej powierzchni i gąbczastej strukturze. Konieczne jest, aby wszystkie węzły chłonne zostały usunięte wątroby, naczyń krwionośnych i pęcherzyka żółciowego.

Przed rozpoczęciem wytwarzania wątroby, należy usunąć z folii, a następnie zanurzyć w zimnej wodzie. Odbywa się to w celu wyeliminowania gorzkiego smaku. W porównaniu z mięsem wątroby gotuje się bardzo szybko. Najważniejszą rzeczą jest, aby nie przesadzić, albo zniszczone w procesie gotowania wszystkie składniki odżywcze, które są częścią wątrobie, a potrawa okaże się bardzo suche i bez smaku. Na przykład, nie jest zalecane, aby gotować na wątrobę, co w procesie gotowania, traci większą część zawartej w nim wilgoci, co powoduje wątroba staje się bardzo sztywna. Ale z gotowanej wątroby zrobić doskonałe pasztety, konserwy i wędliny, takie jak pasztetowa.

W zdecydowanej większości kuchni narodowych na świecie istnieje wiele przepisów, główny składnik, który jest wątroba. To gorący dania główne, sałatki, ciasta, herbatniki są zawsze bardzo aktywnie wykorzystywany jako nadzienie do słonego pieczywa. Wątroba dobrze komponuje się z niemal wszystkimi dodatkami i jest ogólnie dobrze kompatybilny z wieloma produktami.

Bardzo popularne wśród współczesnych gospodyń cieszyć naleśniki z wątroby. Smak placuszki wątroby bardzo oryginalny i może się różnić w zależności, jakie dodatki gotują. Te naleśniki są wielka przyjemność mieć nawet małe dzieci, które często odmawiały przez wątrobę. Nie jest to zaskakujące, ponieważ powietrze, bujne, soczyste naleśniki wątroby rozpływają się w ustach. I tak wiele korzyści dla organizmu w tym naczyniu, to jest poza słowami.

Wątrobowe placuszki - produkty przygotowujące

Oczywiście, aby przygotować naprawdę smaczne i zdrowe placuszki wątroby musi najpierw zwrócić szczególną uwagę na dobór wątrobie. Najważniejszą rzeczą, że produkt jest świeży. Świeże wątroby ma gładką powierzchnię i ma bardzo przyjemny, lekko słodki zapach. Obecność szare płytki, plamy i uszkodzenia wątroby, nie może pozwolić taki produkt jest najlepiej zostawić na ladzie. Lepiej jest dawać pierwszeństwo zakaz mrożonych i świeżych lub schłodzonych wątrobie. I, oczywiście, może być wielokrotnie zamrażać i rozmrażać.

Bezpośrednio przed przygotowaniem zalecanym wątroby namoczone w zimnej wodzie przez kilka godzin.

Wątrobowe placuszki - najlepsze recepty

Przepis №1. Placki z kaszy manny Wątroba i warzyw

Różne 2017

Placki z kaszy manny Wątroba zawsze bardzo bujne i warzywa dać im smak i soczystość. To delikatne danie jest idealne jako przekąska na świątecznym stole.

Do przygotowania wątroby naleśniki z kaszy manny i warzyw potrzebne są następujące składniki:

1. wątroby (wołowina lub wieprzowina) - 500 gramów.

2. Marchew - 3 kawałki średniej wielkości.

3. Jaja - 2 szt.

4. Cebula - 1 główka.

Mąka pszenna 5. - 2 łyżki.

6. Kasza manna - 2 łyżki.

7. Soda oczyszczona - na czubku noża.

8. Sól, pieprz, przyprawy i przyprawy do smaku.

Olej 9. Warzywa - 3 łyżki.

10. Majonez - 2 łyżki.

Instrukcje przygotowania:

1. Podczas przygotowywania tej potrawy można wykorzystać wątrobę świeże i mrożone, to musi być pre-rozmrażania. W żadnym wypadku nie należy używać do tego celu kuchenki mikrofalowej. Wątroby muszą rozmrażać w temperaturze pokojowej lub w dolnej półce w lodówce. Więc rozmrożone wątroby pokroić na małe kawałki, umyć pod bieżącą wodą kilka razy, suszone na papierowym ręczniku. Cebula oczyszczone z łuski, płucze i pokroić. Marchew obrane, dokładnie umyć i posiekać też. Wątroba, cebula i marchew przebierał. Można również szlifować żywności za pomocą robota kuchennego lub blendera.

2. Dodanie do powstałej masy surowych jaj, sól, czarny pieprz i ulubionych przypraw. Teraz idziemy spać w misce z mąki pszennej, kaszy manny i majonezu, wszystko dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Zastrzegamy wątroby - mieszanka warzyw zaparzać przez pół godziny. Odbywa się to w celu semoliny pęczniały, a w rezultacie dostarczył dań gotowych lekkość i puszystość.

3. Na patelni rozgrzać trochę oleju roślinnego. Łyżka spread na podgrzewanym patelni masy wątroby, zaczyna lekko rozłożone, tworząc naleśnik. Smażyć naleśniki z obu stron maksymalnego ciepła bez pokrywki na złoty kolor. Odwracanie Placki bardzo ostrożnie za pomocą płaskiego ostrza metalowe. Placki smażone na wątrobę niemal natychmiast, więc bardzo ważne jest, aby ich nie przesadzić.

Gotowe placki serwowane do stolika gorące, posypane świeżymi ziołami i drobno posiekane podlewania śmietanę.

Bon appetit!

Przepis №2. Placki wątroby z ryżem i cebulą

Wątrobowe placuszki - najlepsze recepty | Różne 2017

Aby placuszki wątroby nawet bardziej korzystne wykorzystanie do przygotowania tego dania nie jest białe polerowane, i, na przykład, brązowy lub dziki ryż długoziarnisty. Połączenie wątroby i ryżu - to zawsze sytuacja korzystna, a ozdobą każdego stołu.

Do przygotowania cieście wątroby z ryżem i cebuli będą potrzebne następujące składniki:

1. wątroby (wieprzowina i wołowina) - 1 kg.

2. Ryż brązowy - 250 gramów.

3. Jaja - 3 kawałki.

Mąka pszenna 4. - 2 łyżki.

5. Cebula - 2 średniej wielkości głowy.

Olej roślinny 6. - 4 łyżki.

7. Sól, pieprz, przyprawy i przyprawy do smaku.

Instrukcje przygotowania:

1. Cebule oczyszczone z łuski, płucze i pokroić na małe kawałki. Wątroby wcześniej rozmrożono, z dala od folii i żyłek, w razie potrzeby, starannie przemyto kilka razy zimną wodą i osuszono ręcznikiem papierowym i tnie na małe kawałki. Ryżu oraz myte pod bieżącą wodą, wlać do rondla i wlać gorącą wodą w stosunku 1: 3. Dodać sól i gotować ryż na około czterdzieści minut. Następnie spuścić wodę i pozostawić ryż na durszlak na chwilę.

2. posiekaną cebulę i wątrobę mielone lub zmielić w maszynce. Przesuwamy masę w głębokiej miski. W tej samej miski wysyłania gotowany ryż, podzielone surowe jajka, dodać mąkę, sól, mielony czarny pieprz, ulubione przyprawy i przyprawy. W sumie dobre połączenie aż do homogeniczności.

3. patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego. Łyżka zebrać trochę masy wątroby i leżał tortille na gorącej patelni. Smażyć naleśniki z obu stron, aby utworzyć pyszne skórkę. Ogień należy maksymalizować do naleśników natychmiast zerwał się i nie tracą soczystość.

Gotowe placki wątroby z ryżem i cebuli złoży do stołu ciepłego tłuszczu podlewanie kwaśną śmietaną. Bon appetit!

Przepis №3. Wątroba naleśniki nadziewane jajami i warzyw

Wątrobowe placuszki - najlepsze recepty | Różne

Naleśniki w istocie jest taki sam, naleśniki, tylko większe. Ogromna oraz w stosunku do wątroby, naleśniki placków, które owijają różnego rodzaju wypełnienia, które dywersyfikacji smak gotowego naczynia. Proponujemy Wam przepis na naleśniki z pieca nadziewany z jaj i warzyw. Jest to smaczne i satysfakcjonujące posiłek może stać się oryginalna przekąska na świątecznym stole, albo po prostu podają obiad w rodzinie.

Do przygotowania naleśników wątroby faszerowane jajka i warzywa potrzebne są następujące składniki:

1. Wołowina wątroby - 450 gramów.

2. Mleko - 500 ml

Mąka pszenna 3. - 6 łyżek.

4. Jaja kurze - 8 sztuk.

5. Marchew - 3 kawałki średniej wielkości.

6. Cebula - 3 głowice.

7. 4 łyżki majonezu.

Olej 8. Warzywa - 3 łyżki.

9. Sól, pieprz, przyprawy i przyprawy do smaku.

Instrukcje przygotowania:

1. Cebule oczyszczone z łuski, płukać pod bieżącą wodą i drobno posiekać. Marchew obrane, dokładnie umyć i natrzeć na grubej tarce. Na patelni rozgrzać trochę oleju i smażyć warzywa, stale mieszając, aż do zarumienienia. Pięć jaja umieścić w rondlu, napełnić wodą, gotować przez dziesięć minut po zagotowaniu, chłodne i jasne, z powłoki. Następnie jaja trzeć na grubej tarce. W osobnej misce połączyć palone marchew i cebulę, majonez, jajka, dobrze wymieszać. Wypełnienie do naleśników przygotowanych.

2. wątroby wcześniej rozmrożone, pociętych na małe kawałki, przemyto kilka razy z bieżącą wodą, wysuszono i przepuszczono przez maszynkę do mięsa. W misce i zniekształcone przez wątrobę złamać trzy jajka, dodać mleko, mąkę, sól, czarny pieprz, przyprawy korzenne i do smaku, wymieszać wszystko dokładnie, aż będzie gładkie. Zostawiamy ciasto odpocząć przez chwilę. Obsada patelni żelaza smaruje olejem, nagrzewa się i zaczyna smażyć naleśniki z obu stron.

3. Gdy wszystkie naleśniki są smażone, odczekać aż ostygnie. Następnie bierzemy naleśnik, rozłożone na nim równą warstwę farszu i zawinąć rolkę. Więc wszystkie naleśniki. Następnie wyciąć naleśniki nadziewane wątroby na kilka części, rozmieszczonych na dużym pięknym naczyniu i służyć świątecznym stole, posypane świeżymi drobno posiekane warzywa. Bon appetit!

Wątrobowe placuszki - pomocne wskazówki doświadczonych kucharzy

1. Aby mieć swoje placuszki wątroby nie wyjdzie ze względu na gorzki smak konkretnego wątroby, wątroby przed gotowaniem namoczyć. Najczęściej wątroby moczy się w zimnej wodzie, lecz znacznie lepsze i bardziej efektywne moczony w mleku. Mleko nie tylko usuwa gorycz, ale także sprawiają, że wątroba jest znacznie bardziej miękkie.

2. Aby zapewnić przypraw ciastka, ciasteczka mogą być namoczone w czerwonym winie, a następnie dodać trochę wina w wątrobie wpychając sobie.

3. placki smażone wątroby są bardzo szybko, więc trzeba uważnie obserwować w celu zapewnienia, że nie są wypalone i suszy.

Najlepsze pożywienie dla wspomagania regeneracji wątroby Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz