Shurpa jagnięciny - najlepsze recepty

Jak gotować smaczne i Shurpa jagnięcinę. Shurpa jagnięciny - ogólne zasady i metody gotowania.

Shurpa jagnięciny - najlepsze recepty

Shurpa - tradycyjna potrawa z kuchni orientalnej Narodowy jest skrzyżowaniem zupy i gęstą zupę. Shurpa mogą być wykonane z różnych rodzajów mięsa, ale powinno być to klasyczny przepis przygotować jagnięcinę. To sprawia, że ​​tłuszcz zupa mięso jest bardzo pożywne i obfite. Ogólnie rzecz biorąc, podstawowe składniki do gotowania shurpa jeść mięso i cebulę. Również często dodaje marchew i ziemniaki. Można gotować Shurpa nie jeden, ale kilka rodzajów mięsa, więc będzie smakować jeszcze bardziej intensywne. Głównym warunkiem w shurpa proces gotowania jest dodanie dużej liczby różnego rodzaju przyprawy i przyprawy. Podobnie jak każda inna Wschodnia Danie shurpa musi mieć ostry, a nawet pikantny smak.

Różne: Shurpa jagnięciny - najlepsze recepty

Generalnie Shurpa zwykle podawane jako pierwsze gorącego posiłku. Ale czasami ta zupa staje się tak gęsta, że ​​nie mają prawie nic wspólnego ze zwykłym zupę dla nas. W tym przypadku, możliwe jest zastosowanie Shurpa na sekundę.

Shurpa wołowiny - Produkty przygotowujące

Jak wspomniano powyżej, może to być wykonane shourpa tylko jagnięcinę. Wybierając mięso, dawać do produktu, który nie został poddany zamrażarka. W mrożonego mięsa jest możliwe ustalenie, czy jest to wysokiej jakości i świeże. Więc szukać świeżo mrożonego lub chłodzonego mięsa baraniego.

kawałek mięsa musi być warstwa tłuszczowa shurpa się bogactwo i tłuszczu. Idealnym rozwiązaniem byłoby przygotowanie shurpa jagnięcina szyi, podudzie, mostek i podudzie. Mięso jest zawsze najpierw przepłukano pod bieżącą wodą, a następnie suszy ręcznikiem papierowym i wyjęto z folii i ścięgien, jeśli takie istnieją. Ważne jest, aby wyciąć jagnięcinę. Po pierwsze, mięso jest cięte tylko w poprzek włókien. A po drugie, jagnięcina powinny być cięte na tyle duże kawałki.

Bardzo często w trakcie przygotowywania shurpa używać tłuszczu ogona. Więc jeśli kupiłeś to nie jest bardzo tłuste mięso, to może wypełnić tę lukę z pomocą tłuszczów.

Jeśli chodzi o warzywa, przygotowania do shurpa obowiązkowego stosowania cebuli. A łuk jest bardzo dużo. Poza łucznictwo Shurpa dodać ziemniaki, marchew, pomidory, papryka, czosnek i inne warzywa. Wszystkie z nich są przygotowane jak zwykle - do mycia pod bieżącą wodą, czyste i cięcie. Wszystkie warzywa oraz mięso należy pokroić na duże kawałki.

I, oczywiście, nie zapomnij, aby przygotować przyprawy korzenne i, wśród których musi koniecznie być obecni na czerwony i czarny pieprz, liść laurowy, pieprz czarny. Shurpa dodał także dużo zieleni: kolendra, estragon, pietruszka, koper.

Shurpa jagnięciny - przygotowywanie potraw

W krajach wschodnich tym Shurpa postanowił ugotować w dużym kotle na otwartym ogniu. Niestety, nie możemy sobie pozwolić na taką metodę przygotowania tego dania, abyśmy normalnie posługują piec.

Aby przygotować Shurpa jagnięcinę w domu, trzeba garnka lub patelni. Generalnie każdy odpowiedni garnków żeliwa, to najlepiej jeśli jest powłoką nieprzywierającą. Po pierwsze, dno doniczki napełnia się olejem i odpowiednio ogrzewany. Zamiast oleju można stopić tłuszcz ogona. Lamb pieczone na dużym ogniu do złotego koloru. Następnie dodaje się do cebuli kotłowych i wszystkich innych warzyw, dodać wody, a wszystko duszone na małym ogniu do miękkości.

Jeśli wśród swoich przyborów kuchennych nie udało się znaleźć ani jednego naczynia żeliwne, nie martw się. Można to zrobić dania, które są dostępne. W szczególności mięso smażone na patelni, następnie przesunąć go ze zwykłym warzyw i gotować tak samo jak w garnku Shurpa kotła.

Shurpa jagnięciny - najlepsze recepty

Przepis №1. Shurpa jagnięcina z ziemniakami

Różne 2017

Oferujemy najczęściej receptą shurpa jagnięciny. Ziemniaki zrobić to danie jeszcze bardziej obfite i smaczne.

Aby przygotować shurpa jagnię z ziemniakami będą potrzebne są następujące składniki:

1. Lamb - 600 gramów.

2. Tłuszcz ogona - 100 gramów.

3. Ziemniaki - 6 bulwy średniej wielkości.

4. Cebula - 4 duże głowy.

5. Red hot papryka - 1 strąk.

6. Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki.

7. Świeże zielona kolendra i koper - 100 gramów.

8. sól, czarny i czerwony pieprz, liść laurowy, przyprawy oraz przyprawy do smaku.

Instrukcje przygotowania:

1. baranina umyć pod bieżącą wodą, osuszono ręcznikiem papierowym, zdjąć folię i smug. Wytnij kawałki mięsa o średniej wielkości. Fat-tailed boczek pokroić w drobną kostkę. Umieścić boczek na dnie garnka i umieścić w ogniu. Poczekaj, aż tłuszcz się rozpuści, a następnie przesunąć skwarkami na talerzu. Narybku jagnięca ogrzewane tłuszczu na złoty kolor.

2. Cebula oczyszczone z łuski, płucze i pokroić w krążki. Ziemniaki obrane, umyć i pokroić na duże kawałki. Wyślij warzywa w garnku z jagnięciny, wymieszać i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy, wlać około dwóch litrów wody. A pod z ostrą papryką płukane, wyciąć i wysłać resztę składników. Dokładnie wymieszać wszystko i czekać, aż woda się zagotuje. Następnie zmniejszyć ogień i gotować przez jedną godzinę Shurpa.

3. Świeże zielona kolendra i koper płukać pod bieżącą wodą, osuszono i drobno posiekać. Dodać posiekane zioła i liście laurowe pod koniec gotowania.

Gotowy Shurpa rozkładają się w głębokich miseczek i podawać na gorąco. Bon appetit!

Przepis №2. Shurpa jagnięcina z warzywami

Shurpa jagnięciny - najlepsze recepty | Różne 2017

Kolejny przepis shurpa jagnięcina, co z pewnością zadowoli fanów wszystkich rodzajów warzyw. Oprócz tradycyjnych ziemniaków i cebuli i pomidorów zostaną wykorzystane tutaj, słodkie papryka, marchew i czosnek. Ten okazuje się nie tylko shurpa pożywne i obfite, ale również bardzo kolorowe.

Aby przygotować shurpa jagnięcina z warzywami potrzebne są następujące składniki:

1. Lamb - 750 gramów.

2. Ziemniaki - 8 bulwy średniej wielkości.

3. bułgarski pieprz - 3 szt.

4. Świeże pomidory - 5 sztuk.

5. Marchew - 2 szt.

6. czosnek - 3 ząbki.

7. Pasta pomidorowa - 4 łyżki.

8. Świeże zioła - 100 gramów.

Olej roślinny 9. - 50 ml

10. Sól, czarny i czerwony pieprz, przyprawy korzenne i do smaku.

Instrukcje przygotowania:

1. baranina myte pod bieżącą wodą, osuszono papierowymi ręcznikami, usunąć wszystkie plenochki i pokroić na średniej wielkości kawałki mięsa. Ziemniaki obrane, wypłukane i pokroić w kostkę. Świeże zioła są myte, osuszono i drobno posiekać. Zieloni można użyć dowolnego. Cebula oczyszczone z łuski, płucze i pokroić w pół pierścieni. Marchew skórki, umyć i pokroić w plastry. Bułgarski papryki oczyścić z nasion, usunąć ogonki i pokroić w cienkie paski. Papryka jest lepiej mieć różne kolory. Moje pomidory i pokroić na małe kawałki.

2. Kocioł rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego, podsmażyć cebulę na złoty kolor. Następnie dodać mięso, wymieszać i smażyć aż jagnięcina jest pokryta apetyczną skorupy. Następnie wyślij w marchwi kotłów, papryką i pomidorami, dobrze wymieszać. Zmniejszyć ogień, przykryć garnek pokrywką i dusić mięso z warzywami przez trzydzieści minut. Po pół godziny Dodać ziemniaki, wymieszać i dalej gotować przez kolejne pięć minut.

3. Wlej do garnka trzy litry wrzącej wody, dodać sól, czarny i czerwony pieprz, przyprawy i koncentrat pomidorowy. Czosnek jest oczyszczone z łuski, przepuszcza przez chesnokodavku i wysłać do kociołka. Dusić razem na małym ogniu przez godzinę. Gdy potrawa jest gotowa, zdjąć garnek z ognia, dodać drobno posiekanymi ziołami, wymieszać i nadać mu parzyć przez około dwadzieścia minut.

Rozprzestrzenianie Shurpa z warzywami na głębokim naczyniu i podawać ze świeżym chlebem lub pita. Bon appetit!

Shurpa jagnięciny - pomocne wskazówki doświadczonych kucharzy

1. Czasami, w celu dywersyfikacji smak i aromat znanej shurpa, orientalne mistrz kulinarny przypadku zastąpienia jagnięcina mięso kozie lub wielbłąda. Również bardzo popularne shurpa kogut.

2. Można gotować Shurpa natychmiast z kilku rodzajów mięs, takich jak jagnięcina i kurczak.

3. Jeżeli Shurpa gotować przez długi czas, to masz bardzo smaczne i obfite bulionu, ale jest to mięso, niestety, tracą część swojego smaku i może być trudne. A jeśli Shurpa wrzenia na dużym ogniu, a następnie skręcić jagnięcina jest bardzo delikatna i miękka, ale czas nie będzie tak odżywcze. Która opcja jest lepsza do wyboru - ty decydujesz.

4. W procesie wytwarzania shurpa próbować używać jak najwięcej różnych zieleni. Poza zwykłym koperek i pietruszka, dodać kolendry, bazylia, oregano, rukolą, estragon, tymianek.

5. Na wniosek gotowego Shurpa przed podaniem można dodać śmietanę.

6. Shurpa koniecznie jeść gorące i świeże pita.

Шурпа из баранины по-узбекски. Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz