Nadziewane mięso - najlepsze recepty

Jak gotować smaczne i nadziewane mięsem. Nadziewane mięsa - ogólne zasady i metody gotowania.

Nadziewane mięso - najlepsze recepty

Nadziewane mięsne - danie, które jest bardziej odpowiedni dla świąteczny stół. Po pierwsze, ponieważ potrzeba do jego przygotowania są stosunkowo drogie produkty, a po drugie dlatego, że sam proces gotowania będzie wymagać pewnych umiejętności i zdolności, a także - pracowitość, dokładność i czas wolny.

Różne: Nadziewane mięso - najlepsze recepty

Oczywiście najważniejszą rzeczą w gotowaniu nadziewane mięsem - jest dokładna i dobór wysokiej jakości mięsa bezpośrednio. Zaletą jest lepiej dać marmuru wołowiny, cielęciny lub pary polędwiczki wieprzowe. Mięso powinno być korzystnie wolne od smug i dużej liczby warstw tłuszczowych.

Wybór najlepszej mięsa na rynku żywności, a nie w supermarkecie. To jest tylko na rynku, będzie w stanie zapewnić świeżość i jakość produktu, ale również znacznie zaoszczędzić. I jest o wiele większy wybór niż w sklepach.

Zakup kawałek mięsa w pierwszej kolejności należy zwrócić uwagę na jego kolor. Świeża wołowina powinna być głęboko czerwony lub bordowy, wieprzowina - Light Pink cielęcina - czerwonawy - Pink and Lamb - ciemnoczerwony.

Jeśli znalazłeś mięsu jednolity kolor piękny, ale zauważ, że utworzyły cienką skorupę, nie panikuj i po prostu nie zrezygnować z zakupu na jego powierzchni. Dostępne na kawałku mięsa różowo - czerwona skórka jest uważany za całkiem normalne. Ale w takim razie, jeśli zauważy na plamy i ślady uszkodzenia wynikające z takiego zakupu produktów kolorowych, powinno być zaniechane. To nie powinno być na mięsie, a błona śluzowa, to mówi jej nie pierwszej świeżości.

Zanim kupisz kawałek mięsa, należy go powąchać. Ten zapach pomoże Ci określić stopień świeżości mięsa. Jeśli produkt okaże kwaśny albo zgniły zapach, to nie wahaj się przejść obojętnie. I nadzieję, że w procesie przygotowania tego bardzo nieprzyjemnym zapachu odparuje, nie jest to konieczne. Od początku mięsa psuć nie będzie w stanie gotować przyzwoite dania z wakacji, bez urlopu swoich gości ciepłą i psuć sobie nastroju.

Dobrze, aby być całkowicie pewni, że zakup wysokiej jakości i świeże produkty mięsne powinny być testowane pod kątem wytrzymałości, która jest trochę go po omacku. Świeżego mięsa powinna być miękka, a jednocześnie elastyczność. Delikatnie dociśnij palcem miazgi mięsa - jeżeli rowek natychmiast wygładzone, a powierzchnia dawnego ukształtował się po kontakcie, to taki zakup można uznać dość udane.

Jeśli chodzi o pytanie, co dokładnie mięso może być nadziewane, wyraźna odpowiedź jest, oczywiście, nie może być. Z tego prostego powodu, że istnieje ogromne możliwości i niezliczone. Przede wszystkim trzeba skupić się na swoich kulinarnych zachcianek. Najczęściej, jako nadzienie do nadziewanych mięsnych stosowanych pieczarki, ser, zioła, warzywa, szynka, jajka. Ale eksperymenty obawiać nie warto. Można również zaskoczyć swoich gości niezwykłe połączenie mięsa i warzyw, na przykład. W ogóle, przygotowując danie bezpiecznie Bądź kreatywny i próbować różnych składników kompozycji.

Nadziewane mięsa - przygotowanie produktów.

Odnoszą się do wytwarzania składnika głównego do wytwarzania nadziewanych mięsa może być odpowiedzialny. Wskazane jest, aby najpierw wybrać kawałek mięsa bez zbyt dużo tłuszczu, żeber i kości. Ponadto, powinno być grube i ciężkie. W przeciwnym razie podczas przygotowywania produktów trzeba będzie poświęcić dużo czasu na to, co usunąć wszystkie kości, odciąć nadmiar tłuszczu i usunąć żyjące i filmowy.

Oczywiście idealną sytuacją byłoby użyć mrożone i schłodzone mięso. Jednak jeśli nie została znaleziona, to jest konieczne, aby móc prawidłowo rozmrażania mięsa. W zasadzie, nie szczególnie trudne tu najważniejsze w tym przypadku - dostateczna ilość czasu. Umieść kawałek mięsa z góry zamrażarki na dolnej półce lodówki i pozostawić go tam, aby zakończyć rozmrażanie. Jest to najlepiej rozłożyć mięso na noc, po czym rano można rozpocząć gotowanie. Nawet dotkliwy brak wolnego czasu w żadnym wypadku nie należy używać rozmrażania kuchenka mikrofalowa. Więc celowo zepsuć gotowy posiłek, bo mięso będzie suche i bez smaku.

Nadziewane mięsa - przygotowanie potraw

Tradycyjnie nadziewane mięso jest gotowane w piekarniku, a co za tym idzie, dania dla jego przygotowania powinny być odpowiednie. Można użyć różnych liter, żeliwna patelnia, żaroodpornego szkła ceramicznego naczynia do pieczenia lub przeznaczone do pieca. Również zadbać o obecność w folii kuchennej, wiele przepisów na nadziewane mięsem oznacza jej bezpośredni udział w przygotowaniu potraw.

Nadziewane mięso - najlepsze recepty

Przepis №1. Mięso faszerowane szynką i ananasem

Różne 2017

Kawałek miękkiego soczyste mięso z oryginalnym nadzieniem z szynką i ananasem jest wspaniałą ozdobą dla każdego świątecznego posiłku. Przesyłając do stołu to danie, które można zaskoczyć swoich gości swoje umiejętności w dziedzinie kulinarnej, a zadowolić im bardzo nietypowy i nowy smak. Jako dodatek do tego najlepiej służy gorącą piekarnicze biały ryż, świeże lub pieczone warzywa.

Do przygotowania mięsa faszerowane szynką i ananasem, potrzebne są następujące składniki:

1. Mięso (polędwiczki wieprzowe lub wołowe marmurkowe) - 1 - 1, 3 kg.

2. Puszki ananas - 1 bank.

3. Ser - 250 gramów.

4. Ham - 200 gramów.

5. Bułka tarta - 100 gramów.

Olej roślinny 6. - 2 łyżki.

7. Sól, pieprz, przyprawy i przyprawy do smaku.

Instrukcje przygotowania: 1. W pierwszym wstępnie odtajania kawałek mięsa. W tym celu na noc rozprzestrzeniać się z zamrażalnika w dolnej półce w lodówce. Gdy mięso jest całkowicie rozmrozić, pokroić na duże kawałki o grubości ok. 1 - 1, 5 cm Każdy element płucze się bieżącą wodą i suszy papierowym ręcznikiem. Następnie mięso odpychają specjalnego młotka po obu stronach. Natrzeć mięso sztuk odzwierciedlenie sól, czarny pieprz, przyprawy i przyprawy. Wyjeżdżamy do odpoczynku na chwilę i zrobić, gdy Miejmy przygotowania polewy na nasze posiłki.

2. Aby przygotować nadzienie, można użyć dowolnego gatunku sera, co najważniejsze, że nie było zbyt słone. Szynka lepiej wybrać niskiej zawartości tłuszczu i plastry ananasa należy wyciąć niż plasterki. Tak więc, sera i szynki pocięte cienkich płyt o takiej samej wielkości. Otworzyć słoik z puszki ananasów i wylać syrop cukrowy. Każdy pierścień przecięty na pół.

3. Teraz podjąć reszta rozdrobnione kawałek mięsa, i zaczynają rozprzestrzeniać się farsz na nim. Pierwsza warstwa to ser, a następnie - szynka, i szynka - pół ananasa. Następnie ostrożnie do farszu nie wypadają, należy zwrócić rolkę i mięso fok wykałaczkami. Jeśli wykałaczki pod ręką nie było, a następnie związać zwykłe rolki z białą nicią. Podobnie postępujemy ze wszystkimi kawałkami mięsa.

4. Umieść patelni nagrzewa, dodając niewielką ilość oleju roślinnego. Na talerzu posypać bułką tartą a. Każda rolka zawaleniem ze wszystkich stron w bułce tartej i rozprzestrzenianiem się na gorącej patelni. Fry włącza każdej strony, aż ostry pyszne. Następnie należy zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i doprowadzić aż mięso gotowane przez dwadzieścia minut. Rolki w tym czasie powinny nie tylko w pełni przygotowany, ale również dobry trzęsawki i nie rozpadnie. Po tym czasie wyłączyć ogień rozprzestrzenił bułki i wyjąć wykałaczki i nici. Podawać gotowej potrawy do stołu gorącej o dowolnej dodatek do gustu. Bon appetit!

Przepis №2. Mięso faszerowane czosnkiem i suszonymi śliwkami

Nadziewane mięso - najlepsze recepty | Różne 2017

Bardzo nietypowe i oryginalne połączenie jako nadzienie do nadziewanych mięsnych słodkich śliwek i ostrego mało czosnku, oczywiście, bardzo zaskoczy i zachwyci swoich gości, a sama potrawa będzie prawdziwą ozdobą Twojego świątecznym stole.

Aby przygotować masę nadziewane z czosnku i suszonych śliwek, potrzebne będą następujące składniki:

1. Mięso - 1 - 1, 5 kg.

2. suszonych śliwek - 15 sztuk średniej wielkości.

3. Połowa z cytryny.

4. Czosnek - 2 ząbki.

5. Sól, pieprz, przyprawy i przyprawy do smaku.

Instrukcje przygotowania: 1. Aby przygotować to danie, będziemy używać kawałek mięsa bez kości i żył. Jak zawsze, to najpierw trzeba rozmrozić, a następnie spłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie umieścić mięso w głębokiej misce, dobrze natrzeć solą, pieprzem i przyprawami ze wszystkich stron. Sok z połowy cytryny i zalać je kawałek mięsa. Pozostawić na kilka godzin, mięso jest dobrze nasączone.

2. Oczyść dobre mycia pod bieżącą wodą, a następnie zalać wrzącą wodą przez trzydzieści minut. Następnie namoczone śliwki suszone na papierowym ręczniku i wyjąć kości, jeśli to konieczne. Bardzo duży suszony owoc pokrojony na pół. Czosnek jest oczyszczone z łuski, wypłukane i pokroić w cienkie plasterki.

3. marynowane mięso dokonać głębokich cięć i wkłada płytę do czosnku i suszonych śliwek. Następnie zawinąć kawałek mięsa z dwóch warstw folii do pieczenia, położył je na blasze lub w formie żaroodpornego i wysłać je w piekarniku nagrzanym do dwieście dwadzieścia stopni przez dwadzieścia minut. Po tym czasie, obniżenie temperatury do stu osiemdziesięciu stopni i piec mięsa przez około pięćdziesięciu minut.

4. Piętnaście minut, aż gotowane, zdjąć garnek z kuchenki i rozwinąć folię na górze, tworząc pyszne skórkę. Gotowe porcjowane mięso pokrojone na kawałki i podawać z sałatką ze świeżych warzyw. Takie mięso jest bardzo smaczne zarówno na ciepło i na zimno. Bon appetit!

Przepis №3. Mięso faszerowane grzybami, ziołami i czosnkiem

Nadziewane mięso - najlepsze recepty | Różne

Połączenie soczystym mięsem i grzybami od dawna uważany za klasyczny i kochany przez wielu. Dlatego mięso przepis, nadziewane grzybami z nutą czosnku i przypraw, będzie doskonałym rozwiązaniem dla gorącego wakacyjnego uczty.

Aby przygotować masę nadziewane grzybami, ziołami i czosnkiem, potrzebne są następujące składniki:

1. Mięso - 1 kg

2. Grzyby - 350 gramów.

3. Ser - 200 gramów.

4. Jaja kurze - 2 szt.

5. czosnek - 4 ząbki.

5. Bułka tarta - 100 gramów.

6. Masło - 50 gramów.

7. Sól, pieprz, przyprawy i przyprawy do smaku.

8. świeżej pietruszki lub koperku - 100 gramów.

Instrukcje przygotowania:

1. Kawałek mięsa (lepiej jest wziąć polędwiczki wieprzowe) Advance rozmrożone, myte pod bieżącą wodą, a obsushivayut serwetki lub ręcznika papierowego. Następnie pokroić na duże kawałki, zarówno do gotowania grubości stek ok. 1 - 1, 5 cm każdy kawałek natrzeć ze wszystkich stron solą, pieprzem, przyprawami i przypraw, zawinąć w folię do pieczenia i pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin, ale lepiej - w nocy.

2. Aby przygotować nadzienie, potrzebujemy żadnych świeżych lub mrożonych grzybów. Grzyby powinny być dokładnie oczyszczone i wypłukane i zamrożone - pre-rozmrażanie w temperaturze pokojowej, a następnie stał się cały płyn osuszone. Obsushennye pieczarki pokroić w cienkie płyt. Czosnek jest oczyszczone z łuski, płucze, i przepuszcza przez chesnokodavku. Świeżej pietruszki lub koperku kopalni, wysuszono i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać niewielką ilość masła i podsmażyć pieczarki, dodać sól i pieprz. Następnie smażone grzyby łączą się z zgnieciony czosnek i zioła, dokładnie wymieszać.

3. Kiedy mięso jest dokładnie dobrze nasączone, należy go usunąć z lodówki, rozwałkować i położyć na każdym kawałku średnich nacięć. W każdej takiej szczelinie zgrabnie umieścić uprzednio przygotowany farsz z grzybów, ziół i czosnku.

4. W osobnej misce złamać kilka surowych jaj na innym talerzu polać bułkę tartą. Na patelni rozgrzać trochę masła. Każdy kawałek mięsa pierwszego Mak jajowej, a następnie ze wszystkich stron zwiniętego w bułce tartej i wysiano na ogrzewanej miski. Smażyć z obu stron na ostre smaczne. Po tym, rozprzestrzenił się na pół gotowanego mięsa na patelni lub w postaci ogniotrwałej, pozostały olej na patelni wlać na wierzchu. Wyślij patelnię z półproduktu w podgrzanej do sto osiemdziesiąt stopni piekarnika i doprowadzić do gotowości do dalszego ciągu jednej godziny. W tym czasie, natrzeć na grubej tarce sera. Piętnaście minut przed dań gotowych, dostać blachy do pieczenia z piekarnika i posypać każdy plasterek obficie tartym serem.

Gotową danie serwowane jest w tabeli gorącej o dowolnej dodatek do gustu. Bon appetit!

Nadziewane mięsa - porady doświadczonych kucharzy

1. Aby nadziewane mięsem uzyskać miękkie i soczyste, musi być wcześniej marinate w dużej ilości przypraw. Najlepiej jest, jeśli mięso nie jest marynować kilka godzin lub na noc.

2. smażenia mięsa sól musi być na samym końcu procesu gotowania. Sól ma zdolność do wchłaniania cieczy, ale wynik tego, co można uzyskać danie suchy i twardy przygotowany.

3. Jeśli używasz do gotowania nadziewanych folię mięso do pieczenia, a następnie owinąć kawałek w kilku warstwach. Więc wszystko sok pozostać wewnątrz i nie zabraknie i uzyskać danie samo w sobie jest bardzo delikatne i soczyste.

4. Dla złotego koloru, trzymać mięsa w grillu przez około piętnaście minut, aż gotowane.

Najlepsze faszerowane papryki z oliwkami - karol okrasa - przepisy kuchni lidla Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz