Makaron Bolognese - krok po kroku ze zdjęciami receptur

Pasta - klasyczne włoskie danie, znany na całym świecie. Tradycyjnie nazywa go makarony. Według badaczy włoskiej we Włoszech istnieją co najmniej 300 rodzajów makaronu, a liczba recept na ich podstawie kwoty do wielu tysięcy. Jeśli chcesz nauczyć się gotować jeden z najlepszych receptur Pasta - a la Bolognese?

Co Makaron Bolognese

Makaron a la Bolognese - jeden z wielu znanych wariantów ulubionych dań włoskich. Z popularności tego przepisu może być porównywana z francuskim sosem beszamelowym. Bolognese Sauce kucharze pochodzić z Bolonii, ten przepis jest uważany za klasyczny i obejmuje dobrze zdefiniowany zestaw składników: mielona wołowina, koncentrat pomidorowy, bulion, sera i wina.

Makaron Bolognese - krok po kroku ze zdjęciami receptur

Opcje recepty w domu

Oprócz klasycznych, istnieją inne opcje do gotowania makaronu z sosem. We Włoszech, sos bolognese często nie jest przygotowany do klasycznej receptury, ale z makaronem tagliatelle i lasagne. Niektórzy Włosi jedzą to sos z ziemniakami i poza Włochami to podawane jest z ryżem, a nawet gryki. Sos a la Bolognese - nie tylko sos makaron, ale także świetnym rozwiązaniem przybranie innych potraw. Oferujemy kilka oryginalnych receptur potraw.

Dom: Makaron Bolognese - krok po kroku ze zdjęciami receptur

Z mięsa i pasty pomidorowej

Potrzebujemy:

  • Mielone mięso wołowe - 0, 5 kg.
  • Oliwa z oliwek - 50 gramów.
  • Makaron spaghetti (lub małe) - 1 szt 400-450 gramów.
  • Koncentrat pomidorowy - 1 bank z 450 gramów.
  • Czosnek - 3 ząbki.
  • Basil - Belka.
  • Pomidory - 5 sztuk.
  • Sery - 100 gramów.
  • Cebula - 1 szt.
  • Sól i pieprz.

Przygotowanie:

  • Pokroić w kostkę i podsmażyć cebulę w oliwie z oliwek.
  • Dodaj mielone patelnię, dusić pod pokrywą zamknięte przez około 20-30 minut do miękkości.
  • Dodać sól i pieprz, gotować przez kolejne pięć minut.
  • Usuń skórę z pomidorów, pokroić w kostkę.
  • Podsmażyć czosnek i bazylia, dodać do patelni i pomidorów naturalny ketchup. Fry wiele przez 15 minut, ciągle mieszając, do gęstej konsystencji. Nadmiar cieczy powinna odparować.
  • Połączyć masę pomidorową mięsa, mieszaninę dusić na małym ogniu przez 15-20 minut.
  • Ugotuj makaron (jak instrukcje do nich).
  • Na ostatnim etapie umieścić sos na makaron, przybranie tartym serem.

Dom 2017

ze śmietaną

Potrzebujemy:

  • cebula, marchew, seler (łodyga) - 1 szt;
  • czerwone wino - 50 g;
  • pomidory - 075 kg;
  • mielona wołowina - 075 kg;
  • Krem - 150 g;
  • oliwa z oliwek - 40 g;
  • parmezan - 100 g;

Przygotowanie:

  • Rozgrzać oliwę na patelni.
  • Wytnij mniejszych warzyw, gotować na wolnym ogniu przez 4-6 minut do ich zmiękczenia.
  • Dodaj warzywa miękkim nadzieniem, wymieszać składniki drewnianą łyżką lepiej. Dodaj do patelnię wino, zmniejszyć ogień po zagotowaniu.
  • Po vykypyt wina, dodać pomidory pokrojone w kostkę mięso gotować przez kolejne pół godziny.
  • Dodać naczynie kremu, jak tylko mięso osiągnie wysoki stopień gotowości, a następnie ugaszony sos przez kolejne 10 minut.
  • Po ugotowaniu sosem, posypać startym parmezanem.

Makaron Bolognese - krok po kroku ze zdjęciami receptur | Dom 2017

Spaghetti bolognese z pieczarkami

Potrzebujemy:

  • Pomidory - 400;
  • grzybów (grzyby) - 400 g;
  • bulion warzywny - jeden kieliszek;
  • olej roślinny - 60 g;
  • keczup - 40 g;
  • Spaghetti - 450 g opakowanie;
  • Czosnek - 2 ząbki;
  • pietruszka, bazylia, sól i pieprz.

Przygotowanie:

  • Pokrój ząbki czosnku na cienkie płyt i cebuli półpierścieni. Podsmażyć czosnek i cebulę na maśle na złoty kolor.
  • Wytnij dużych plastry 300 g pieczarek, dodać cebulę pieczeń, smażyć około 10 minut.
  • Dodaj ketchup, warzywa, smażyć kilka minut.
  • Usuń skórę z pomidorów i dodać do mieszanki warzyw.
  • Wlać bulion, pozostałe 100 g posiekanych pieczarek.
  • Rosół powinien gotować, to powinien pokutować przez następne pół godziny.
  • Podczas gotowania grzyby należy gotować spaghetti.
  • Po gotowaniu spaghetti wyrzucić na durszlak, muszą być suche.
  • Podziel się sos do makaronu, służyć danie na stole w 5 minut i udekorować listkami bazylii.

Makaron Bolognese - krok po kroku ze zdjęciami receptur | Dom

Jak gotować makaron Bolognese w multyvartsi

Potrzebujemy:

  • mielonego mięsa wołowego - 1 kg;
  • jedna cebula;
  • Dwa pomidory;
  • Makaron - 025 kg;
  • sos pomidorowy, oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • Czosnek - 2 ząbki.

Przygotowanie:

  • Pokroić w pół krążki cebuli, wlać olej na dnie miski, włożyć cebulę. W "pieczenia" smażyć cebulę przez 30 minut.
  • Dodaj cebulę czosnek przekazywane za pośrednictwem prasy, smażyć cebulę przez 10 minut.
  • Pokroić pomidory w kostkę, dodać do miski z sosem pomidorowym.
  • Wymieszać wszystkie składniki.
  • Nadzienie Podziel znów smażyć przez 10 minut.
  • Ugotować makaron oddzielnie (zgodnie z instrukcją).
  • Wymieszać sos i spaghetti, ogrzać się w ciągu 5 minut (użyć trybu "Ogrzewanie")

Klasyczny włoski makaron bolognese przepis ze zdjęciem

Makaron a la Bolognese - tradycyjne danie ma wiele opcji. Ale jeśli nigdy nie gotowane, zalecamy, aby najpierw zrobić to klasyczny przepis, sposób pojmował kucharzy z Bolonii. Makaron a la Bolognese - wielkie główne dania na obiad lub kolację. Jeśli preparat nie używać dużo przypraw, to chętnie jedzą dzieci w każdym wieku. dania kaloryczne umiarkowanego.

Potrzebujemy:

  • oliwa z oliwek - 40 g;
  • Sos pomidorowy - 800 g;
  • czerwone wino - pół butelki;
  • mielona wołowina - 500 g;
  • Rosół wołowy - 500 g;
  • cukru - 10 g;
  • seler (szypułki), cebula, marchew - 1 szt;
  • Czosnek - 2 ząbki;
  • pietruszki, parmezan - 400 gramów;
  • makaron (motyle, muszle) - 0, 5 kg;
  • soli - 5 g.

Przygotowanie:

  • Pietruszki drobno wycięte i pokrojone warzywa.
  • Wlać na patelnię oliwę z oliwek, podgrzać ją pobrać warzyw, gotować na małym ogniu przez 4-6 minut, aż będą miękkie produkty.
  • Dodać mięso mielone, wymieszać dobrze z warzywami.
  • Dodać pozostałe składniki z wyjątkiem makaronu i parmezan. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez pół godziny, mieszając.
  • Podczas gdy mieszanka warzyw ugaszony i farszu, gotować makaron (dla instrukcji na opakowaniu).
  • Po ugotowaniu sosu wlać makaron, Udekorować parmezanem.

Dom 2017: Makaron Bolognese - krok po kroku ze zdjęciami receptur

Photo Dom 2017: Makaron Bolognese - krok po kroku ze zdjęciami receptur

Wideo: Bolognese makaron z czerwonego wina z Julią Vysotska

Znawcy twierdzą, że prawdziwa pasta a la Bolognese przygotowane tylko we Włoszech, w Bolonii i jej okolicach. Mamy Spieszę rozwiać ten mit, z przygotowaniem tej potrawy doskonale cope wystąpiły gospodyni. Zachęcamy, aby zobaczyć, jak ten przygotowuje makaron słynny w całym kraju teledivy Julia Wysocki, jesteśmy przekonani, że nie będzie gorzej!

Spaghetti bolognese jak dobrze zrobić Wideo.

Zostaw Swój Komentarz