Zephyr w domu - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić marshmallows z jabłek z miodem (wideo)

Kto nie lubią jeść słodycze? Szczególnie powietrza, delikatne marshmallows topienia się w ustach. Próbowałem raz, nie może oprzeć się pokusie, aby spróbować ponownie. Marshmallow gotować w domu bardzo łatwo i ten deser ma praktycznie żadnych różnic z opcji fabrycznych i smakują jeszcze lepiej. Dzielimy się kilka przepisy kulinarne tego przysmaku.

Jak zrobić marshmallows z jabłkami w domu

Jeśli masz ochoty gotować pyszne marshmallows, należy użyć następującego przepisu.

składniki:

  • wody - 1/4 szklanki;
  • białka jaj - 7 szt.;
  • kwas cytrynowy - 1 łyżka. łyżka;
  • żelatyna - 4. łyżka;
  • Cukier - 1 szklanka;
  • Jabłko (duży) - 6-7 sztuk.

Przygotowanie:

  • Sproszkowana żelatyna należy namoczyć w ciepłej wodzie, poczekać do puchnąć (1 5:00).
  • Jabłka umyć i pokroić na połówki. Włącz piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Rozprzestrzeniają pół jabłka, wysyłać patelni w piekarniku przez 40 minut.
  • Gotowe jabłka ostygnięcia i przetrzeć przez drobne sito.
  • Dodając kwas cytrynowy jabłkowym (sok z cytryny). Mieszaninę umieścić na średnim ogniu, gotować, aż do momentu zgęstnienia (stale mieszając, aby nie spalić). Następnie wyłączyć grzanie i dać sposobność do ostygnięcia apple jam.
  • W tym czasie powinna pęcznienia żelatyny. Umieścić go na ogniu i minimalne, nie przestając ingerować, odczekać aż do całkowitego rozpuszczenia.
  • Oddzielić żółtka od białka. Weź dobry mikser i bić pianę (schłodzone) - powinien uzyskać gęstą pianę. Żółtka jaj, nie potrzebujemy, więc można ich używać do gotowania innych potraw.
  • Lekko ostyvshemu jabłkowym dołączyć ubite białka i delikatnie wymieszać wszystko.
  • Nie zatrzymując się zakłócać wprowadzenie żelatynę.
  • Weź blasze pokrytej papierem do pieczenia.
  • Gotową ciasta z dżemem jabłkowym przekładają się na rękaw cukierniczy (jeśli nie ma regulacji, proste podejście łyżka) i ściskając koła środkowego, ale niezbyt duże.
  • Prawoślazu umieszczone w chłodziarce i pozostawiono na 4 godziny, aż do całkowitego twardnieje.

Zephyr w domu - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić marshmallows z jabłek z miodem (wideo)

Czym jest umieścić w marshmallows dla gości

Głównym warunkiem przygotować marshmallows GOST u siebie w domu - to całkowite wyłączenie z żelatyny używane tylko jabłka i agar-agar.

składniki:

  • białe jajko - 1 szt;.
  • Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
  • cukru - 250 g + 475 g (dla syropu);
  • Jabłka - 3-4 szt.;
  • wody - 160 g;
  • agar-agar - 4H łyżką (8 m).
  • cukier puder (do pylenia).

Przygotowanie:

  • Głównym składnikiem - agar-agar, wylano do wody (160 ml) i pozostawiono na czas.
  • Jabłka i umyć obrane, pokrojone na pół, piec w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni, aż będą miękkie.
  • Pieczone jabłka są rozdrabniane przy użyciu miksera lub miksera (przetrzeć przez drobne sito) i wykreślono dokładnie 250 gramów sosie jabłkowym.
  • Puree wlać cukru (250 g), wprowadzając cukier waniliowy, pozostawić na chwilę, aż całkowicie ostygnie.
  • Wprowadzając ochłodzony zacieru połowę białka. Razem błądzą, aż pobiliye mieszaniny (około minuty).
  • Wprowadź białka pozostały ponownie pokonać powinien tworzyć stabilną wagę.
  • Kładziemy na talerzu wypełnionym agar wody, doprowadzić do wrzenia - musi w pełni pęcznieje, konsystencja przypominać kleju.
  • Przelewa cukru (475 g) na patelni, gotować syrop przez około 5 minut na średnim ogniu. Aby sprawdzić dostępność, weź łyżkę i zanurzyć go w partii, jeśli wyjścia przeciągnięty pajęczyna cienka, a następnie syrop jest gotowy.
  • Pozostawić czas na syrop trochę zimno, a następnie wlać do przygotowanej piany jabłkowego, stale mieszając. Jeżeli za pomocą mieszadła powinny kolidować z małą prędkością.
  • Msza dla przyszłego prawoślazu pokonać kilka minut, stopniowo staje się widoczne jako zestalania agar.
  • Weź rękaw cukierniczy, wypełnić go z mieszaniną. Deco pokryte pergamin, wyciskanie ciasta.
  • Zostaw marshmallows około 12-24 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie posypać niewielką ilość cukru pudru, sklejaniu kolejną połowę.

W rezultacie, do domu bardzo smaczne marshmallows. Ten przepis może być stosowany nawet niedoświadczony gospodyni, który nigdy nie gotowane jak deser.

Dom: Zephyr w domu - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić marshmallows z jabłek z miodem (wideo)

Co jest lepsze - agar lub żelatynę

Jeśli porównanie żelatyna i agar-agar, to lepiej jest wyłączyć wyboru w zagęszczaczu roślinnego, prawidłowej postaci galaretowatej strukturze, a to jest główną cechą istniejących odpowiednik zwierząt. Korzystanie masę agar zamarza szybciej. Jeśli nieoczekiwane goście zeszli, agar staje się niezbędna w tworzeniu różnych potraw.

Agar doskonale krzepnie w temperaturze pokojowej i nie ma żadnych szczególnych pachnie tak doskonale z różnymi produktami, ryb, mięsa lub słodkie. Te dwa składniki zawierają kompozycji substancji, które są przydatne dla ludzi, ale agar na ciele optymalny - wzmacnia układ odpornościowy, poprawia trawienie.

Dom 2017

Agar ma mniej kalorii i spełnia prawie wszystkie wymagania dotyczące zdrowej diety, a więc jest wybierany przez ludzi, którzy lubią słodycze, ale starają się podążać za figurę. Jeśli planujemy przygotować złożoną wielowarstwową deser, zatrzymać swój wybór na agarze tak się stanie odkształcenia warstwy, jak będą zamrażać szybko.

Żelatyna ma mało mięsa smak, ale jest prawie nie być odczuwalne w przypadku korzystania z właściwą dawkę. Jeśli dodać trochę więcej żelatyny niż wskazane w przepisie, mięso dotyku deser nabyć. W przeciwieństwie do żelatyny, agar ma wpływ na smak końcowego deseru, więc jest on wybrany przez doświadczonych kucharzy.

Zephyr w domu - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić marshmallows z jabłek z miodem (wideo) | Dom 2017

Dokonywanie marshmallows z miodem zamiast cukru

Zamiast cukru jako słodzik zalecany miodu. W poniższej receptury, można dokonać takiej wymiany, a smak gotowej deser będzie znacznie lepiej.

składniki:

  • wody - 250 g;
  • Żelatyna - 25 g;
  • Honey - 3 godziny L;..
  • kwas cytrynowy - tylko na czubku noża;
  • sody;
  • wanilii.

Przygotowanie:

  • Weź żelatynę, namoczoną w zimnej wodzie (100 g), pozostawić na 2 godziny, aż do całkowitego puchnąć.
  • Dokonywanie syrop Honey - patelnię wlać wodę (150 g), ogrzewany, a następnie dodać miód. Gdy syrop zacznie się gotować, to leżał spuchnięte żelatynę, stale mieszając. Poczekaj, aż się całkowicie rozpuści. Mieszaninę następnie pozostawia się do czasu, aby uzyskać zimne.
  • Oddzielić białka od żółtek. Zestrzel białka niezbędnego Mikserem na średniej prędkości, a tym samym zmniejszyć deser gotowania. Powinien uzyskać gęstą białą pianę.
  • Aby dodać ubite białka i wanilii sodę, wprowadź kwas cytrynowy. Wszyscy razem, beat, aż gęsta piana się - masa jaj powinny zwiększyć swoją objętość. Pozostawić na 20 minut.
  • Jako rękaw cukierniczy Put Otrzymaną masę, ściskając małych roundels na blasze.
  • Deco umieścić w lodówce, pozostawić na około 4 godziny, aż żelatyna nie wykorzystać, prawoślazu staje się ciało stałe.
  • Po prawoślazu jest gotowy, należy go usunąć za pomocą noża i połączonych ze sobą połówek.
  • Aby dokonać przyprawione marshmallow zaleca się zmniejszenie ilości wody i dodać trochę przecieru owocowego.

Zephyr w domu - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić marshmallows z jabłek z miodem (wideo) | Dom

Recepta dieta o niskiej marshmallow z krok po kroku zdjęcia

składniki:

  • białka jaj - 7 szt.;
  • Jabłka - 6 szt.;
  • cukru - 1/2 szklanki;
  • żelatyna;
  • sok z cytryny - 1 łyżka. łyżką.

Przygotowanie:

  • Dietetyczne marshmallows przygotowane w domu bardzo łatwo. Jabłko mycia, piec w piekarniku (przeciąć na pół lub całkowicie).
  • Pieczone jabłka przetrzeć przez drobne sito.

    Dom 2017: Zephyr w domu - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić marshmallows z jabłek z miodem (wideo)

  • W jabłkowym, dodać cukier i gotować, aż gęsty, stale mieszając zapominając nie spalone.
  • Schłodzone, bić pianę, dodać lekko ostyvshemu jabłkowym.

    Photo Dom 2017: Zephyr w domu - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić marshmallows z jabłek z miodem (wideo)

  • Wprowadź wcześniej rozpuszczoną żelatynę, sok z cytryny, wymieszać wszystko razem dokładnie wymieszać.
  • Posmarować łyżką na pieczenia małych ciasta, umieścić w lodówce do zakończenia utwardzania marshmallow.

    Zephyr w domu - przepisy kulinarne ze zdjęciami. Jak zrobić marshmallows z jabłek z miodem (wideo) | Photo Dom 2017

Deser, przygotowane do tego przepisu, zawiera 70 kalorii na 100 gramów. Aby zapewnić cień marshmallow, zalecane lub naturalnego barwnika spożywczego.

Dom Photo 2017

Film: Jak zrobić marshmallows w domu

Gotowanie marshmallows się bardzo łatwo, a poza tym istnieje wiele różnych receptur dla tego smaczny deser. Debiutanci kulinarnych mistrzów przyjdzie z pomocą poniższym wideo:

Zefir w warunkach domowych receptur Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz