Jak zrobić majonez w domu - najlepsze recepty

W codziennej diecie i świątecznej majonezem zajmuje poczesne miejsce. Sos Shop wykonane z dodatkiem szkodliwych konserwantów i barwników, jak stoisz zdrowia rodziny strażnik? Sprawdź przepisy kulinarne i porady jak przygotować majonez w domu.

Klasyczny majonezu w domu

Informacja o danie:

Ilość: 200 ml

Kalorie: 570 kcal w 100 g

Białko - 5 g

Tłuszcz - 60 g

Węglowodany - 45 m

Czas gotowania: 5-7 minut.

składniki:

  • Oliwa z oliwek rafinowana (czasem zastąpiony słonecznika, ale potem sos zakończeniu będzie miała odrębny charakterystyczny smak, który nie jest odpowiedni dla wszystkich posiłków) - 150 ml
  • Świeże jajka (jeśli to możliwe, korzystać z jaj kurzych domu, żółtka są żółte i sosem na piękny odcień) - kilka kawałków
  • Cukier - czubate łyżeczki
  • Sól - 3 lata
  • 1/2 łyżki świeżego soku z cytryny
  • Gotowa musztarda - 1 godzina. l. (Jeśli chcesz, aby sos majonezowy, w przeciwnym razie nie jest wymagana)

Gotowanie Kolejność:

  • Przygotuj żółtka, odłącz je od proteiny (białka kurczaka części tego przepisu nie jest w zestawie).

Jak zrobić majonez w domu - najlepsze recepty

  • W głębokiej misce ubij żółtka połączyć z solą i cukrem. Przechowywać składniki aktywne masowo do ruchu wskazówek zegara.
  • Powoli wlać olej (łyżeczką) i odebrać trzepaczki bez zatrzymywania się.

Dom: Jak zrobić majonez w domu - najlepsze recepty

Dom 2017

  • Następnie dodać zakwaszacz (sok z cytryny) i musztardę. Sos skończył powinna być gładka jednolitej konsystencji pięknie, jak pokazano na zdjęciu. gęstości majonezu zależy od ilości wtryskiwanego oleju i wam dodane.

Gotowe!

Jak zrobić majonez w domu - najlepsze recepty | Dom 2017

Said odpowiada receptury sosów francuskich, regulowane przez GOST. Jego smak jest podobny do Shop "skit" lub "Falowanie".

Jeśli kochasz robić maski do włosów, maska ​​do domu klasycznego majonezu skorzystają włosy. Obejmuje ono takie cenne składniki urody włosy jak olej z oliwek żółtek i jaj, wzmacnia cebulki włosów.

Prawidłowa sekwencja przygotować majonez w domu, patrz videourotsi.

Domowy majonez bez jajek

składniki:

  • Rafinowane (wymagane) olej słonecznikowy - 250 ml
  • Pasteryzowane mleko jest chłodzone żadnego tłuszczu (odpowiedni nawet odtłuszczone) - 150 ml
  • Rosyjski musztarda gotowa - 15 h L..
  • Trochę soli i cukru - około pół godziny L..
  • Kilka łyżek octu

Gotowanie Kolejność:

  • W mikserze głęboko zdolności, beat mleko i masło.
  • Dodanie soli, octu, musztardy i mieszać ponownie wszystkim z dużą prędkością. Mieszanina zacznie gęstnieć niemal kilka sekund.
  • Pozostaje wprowadzić cukru i 5 sekund povzbyvat mieszankę w mieszalniku.

Bon Appetit!

Okres ważności majonezu przydatności do spożycia mleka jest podany na opakowaniu produktu.

Domowy majonez w blenderze

składniki:

  • Olej roślinny, rafinowany (niektórzy kucharze twierdzą, że dodanie produktu oliwy z oliwek lekko gorzki, więc zaleca się stosowanie oleju słonecznikowego rafinowanego jakości) - 150 ml
  • Jedno jajko
  • Łyżeczkę zwykłym rosyjskim musztarda
  • Salt. 1/4 ch L. (Jeśli wydaje się trochę, potem trochę dosolit)
  • Pół łyżeczki cukru
  • 15 ml soku z cytryny
  • Opcjonalnie - niesolone przyprawy, suszone zioła

Jak zrobić majonez w domu - najlepsze recepty | Dom

Gotowanie Kolejność:

  • W sól wymieszać miska z cukrem, sokiem z cytryny i suszonych ziół (robią pikantny smak produktu).
  • Użyj wysoką szklankę do podwodnych blenderze lub słoik, którego dno nieco ponad blendera nóg średnicy. W charakterze oleju i wlać zmieszane składniki ustępie 1. Nie mieszać!
  • Dodać musztardę i zabić jaj. Zabijanie żółtka starają się zachować w stanie nienaruszonym. Warunek ten jest konieczny.
  • Mieszarka kończyn dolnych na dnie pojemnika, tak że żółtko jajko ostrzy wewnątrz.
  • Włącz urządzenie przez 10 sekund, ale nie podnosić go i nie zatrzymuj się.
  • Potem znowu pokazał mieszaninę przez około 7 sekund.

Gotowe!

Produkt przygotowany według tego przepisu, można dostać smaczne i grubości, a jego charakterystyka będzie podobny do majonezu Shop "Makeyev" lub "Sloboda". Wiodącym programem kulinarnym "Eat at home" - Julia Wysocki aktywnie korzystających z tego programu sos gotowania na ich jedzenie.

Jak przygotować majonez w domu z jaj przepiórczych

Jeśli chcesz zrobić sos do smaku przypomina ich majonezu "Pan Ricco", a następnie użyć powyższego Klasyczny przepis przepis sos lub przy użyciu miksera. Tutaj trzeba jaja przepiórki, 4 sztuki, która zastąpiła jedną kurczaka. Postępuj zgodnie z instrukcjami i warsztaty technologiczne opisane w instrukcji.

Jak gotować bezmięsne majonez

składniki:

  • Szklanka mąki pszennej
  • Trzy szklanki wody niegazowanej
  • 8 łyżek oleju słonecznikowego rafinowanego
  • Sok z cytryny - 3 łyżki
  • Musztarda, wziąć jak najwięcej soku z cytryny
  • 5 g cukru i soli

Gotowanie Kolejność:

  • W przesianej mąki dodać trochę wody i trzepaczki mielenia pozbycie się grudek. Wlać pozostałą wodę i szlifować ponownie.
  • Ustawić pojemnik mieszaninę w łaźni wodnej. Kontrola gotowości jako gęstości masowej. Nie zapomnij mieszać lub podnóża sosu i trzymać. Cool.
  • W osobnej misce wymieszać masło z musztardą, dodać sok z cytryny, cukier i sól. Wymieszać. Małe porcje wprowadzić mieszaninę mąki. Aby użyć miksera ubijaniu.
  • Gdy sos nabiera gładką jednolitą konsystencję, majonez jest uważany za gotowy.

Ten przepis jest idealny dla osób, które przestrzegać postu i oglądania cholesterolu w organizmie. Powstały majonez jest uważane za łatwe, niskokaloryczne i wegetariańskie.

japoński majonezie

Królewski smak tego sosu miłośników niezwykłe i oryginalne. Niektórzy kucharze używać go jako sos sałatkowy "Caesar", dalszych orzechy nerkowca posypane na wierzchu.

Dom 2017: Jak zrobić majonez w domu - najlepsze recepty

składniki:

  • Mała szklanka oleju sojowego
  • kilka jaja
  • Ocet ryżowy 15ml
  • Biały miso najbliższych - 50 g
  • Japoński yuzu cytryny - 1 szt.
  • Mała szczypta soli
  • Trochę biały pieprz

Przygotowanie:

  • Trzeba będzie tylko żółtka. Funt je do uzyskania jednorodnej masy.
  • Dodaj ocet ryżowy i ubij trzepaczką masę.
  • Mały strumień wlać olej sojowy i stale obniżyć część trzepaczką.
  • W mieszaninie pasty miso typu i trzepaczka ponownie.
  • Na tarce zetrzeć skórkę z cytryny Yuzu, dodać do sosu ze szczyptą białego pieprzu i soli.
  • Dokładnie ubij go ponownie. Gotowe!

Istnieją inne odmiany sosu domu. Tak, niektórzy lubią majonez bez musztardy. W tym celu przygotowuje się sos do klasycznej receptury, po prostu wykluczyć składniki z musztardą. Tak słodkie majonez ze słodkim smaku, idealne do posiłków dla dzieci. Innym dobrze jak sosem z mleka i oleju roślinnego, Receptą którą cytowany powyżej.

Co może zastąpić majonez: przewodnik dla tych, którzy zachowują kształt

Nie chcę używać sos majonez dla swoich potraw - przygotować sos ze śmietaną, w której znacznie mniej kalorii. Wystarczy dodać kwaśną śmietaną posiekane świeże zioła, szczyptę soli i suszonych ziół. Aby dodać więcej przypraw do posiekanych ogórków i zagnieść ciasto.

Ciekawe sos sałatkowy używane Dyukana dieta: miękki ser o niskiej zawartości tłuszczu (200 g) miesza się z dwóch żółtek, 1/2 ch L. musztardy, szczypta soli, 1/4 szklanki rafinowany olej roślinny, łyżka soku z cytryny. Składniki dokładnie bita w blenderze. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsta, dodać trochę oleju.

Photo Dom 2017: Jak zrobić majonez w domu - najlepsze recepty

Przydatne porady doświadczonych kucharzy

  • Aby nadać żółtawy majonez, w przypadku braku jaj z jasnym żółtka, dodać małą szczyptę kurkumy składników.
  • Sos równomiernie miesza się i staje się gęsta, jeśli wszystkie produkty mieszania będzie tej samej temperaturze.
  • Półka z domowym majonezem - nie więcej niż trzy dni w lodówce.
  • Jak podkyslytelya najlepiej świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Jeśli nie możesz znaleźć, dodać ocet, ale regularne jabłko.
  • Zapewnienie Nowość foods pomocy majonez z przyprawami. Zawierają w swoim składzie suszone zioła, kapary, koper, czosnek, a nawet serem i sałatek i przekąsek nabyć unikalną oryginalny smak.

Interesujące jest to, aby dowiedzieć się, w jaki sposób przygotować domowy majonez. Podziel się przepisy i wskazówki w komentarzach!

Domowy majonez w 2 minuty :: Skutecznie.Tv [HD] Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz