marynowane w postaci tłuszczu w solance - najlepsze recepty

Tłuszcz - naprawdę popularny produkt, ludzie biorą je od wieków w solone, wędzone i surowe. Czasami tłuszcz jest podstawą potraw. Na przykład, jest ona wykorzystywana w warzywach gaśnicze, skwarki kochany przez wielu zup, mięsa boczek szpiegostwo na rzecz większej soczystości. W zalewie tłuszczowej w solance? Sposoby solenie boczek Lot. Oto najlepsze recepty.

Klasyczny przepis: solanka po ukraińsku

Ten przepis jest prawdziwe klasyki ludowe.

Przygotowanie:

  • Take 1 - 15 kg boczek i wyciąć go tak, że poszedł długie i duże kliny.
  • W emaliowanych poza litr przegotowanej zimnej wody z dwoma łyżkami soli (najlepiej morską), jedną łyżkę pieprzu, 6 grochu czarny pieprz, kilka liści laurowych i goździki posiekane ząbki czosnku (6).
  • W przyprawione solanki jest gotowy, kliny miejsce i bekon na górze, aby naciskać żadnego obciążenia.
  • Umieścić naczynia w lodówce przez trzy dni.
  • Następnie wyjąć źdźbło, a następnie wysuszyć zdobrit świeży czosnek.

Przechowywać najlepszego produktu w zamrażarce, fabrycznie zapakowany klinów w plastikowej torbie lub szmatką.

Suche boczek solenie

Dla tej metody, czego potrzebujesz solenie suchej mieszanki soli i przypraw.

Instrukcje gotowania:

  • Przygotowanie produktu porizavshy go na małe kawałki wzdłużnie dzięki czemu mogą one dokładnie prosolytysya.
  • Przygotować mieszaninę dwóch łyżek soli, jedna łyżeczka cukru, 1 g. Azotany, jedna łyżeczka mielony czarny pieprz.
  • Dokładnie pocierać mieszaniny smalcu.
  • Szczelnie zamknąć produkt w misce, najlepiej - drewno.
  • Między plasterki, umieścić laurowe liście i posiekany czosnek do smaku.
  • Top Produkt obciążenia pokrywy.
  • Produkt stać w lodówce przez trzy tygodnie.
  • Pamiętaj, aby raz na 4 dni czasami przełożyć kawałki razem, a następnie wcierać mieszaninę.

Przechowywać gotowe boczek w zamrażarce należy wstępnie suszone i pakowane każdy kawałek oddzielnie.

Należy zauważyć, że jeśli w zbiornikach wytrawiania uformowanych w dolnej części cieczy, nie należy się martwić. Sól w stanie "ściągnąć" z boczkiem wody.

marynowane w postaci tłuszczu w solance "solanki"

Metoda solenia boczek w solance "solanki" zachowuje smak produktu przez długi czas, a nie wydaje się żółty odcień.

Produkty ze zdjęciami, które trzeba tłuszcz do marynowania w solance "solanki":

marynowane w postaci tłuszczu w solance - najlepsze recepty

  • Aby przygotować marynatę powinny litra wody, zagotować, dodać szklankę soli.
  • Poczekaj, aż sól rozpuszcza się, a następnie wyjąć solankę z ognia i ostudzić.
  • Boczek pokroić na małe kawałki i rozpocząć do ubijania dół słoik 3-litrowy.

Dom: marynowane w postaci tłuszczu w solance - najlepsze recepty

  • Z przypraw podjąć zmielony czarny pieprz, posiekany czosnek i liście laurowe i umieścić je pomiędzy wszystkimi warstwami tłuszczu. Spróbuj zostawić trochę miejsca po każdym kawałku położyć produkt nie jest zbyt ciasny, a nie "dusił".

Dom 2017

  • Wlać solankę do banku, a następnie szczelnie zakryj otłuszczenia.

marynowane w postaci tłuszczu w solance - najlepsze recepty | Dom 2017

procesu peklowania zachodzi w temperaturze pokojowej i dokładnie trwa jeden tydzień.

marynowane w postaci tłuszczu w solance - najlepsze recepty | Dom

Sól tłuszczu w języku białoruskim

Przygotowanie:

  • Wymieszać dwie łyżki soli, łyżeczkę cukru, dodać do mieszanki jedną łyżeczkę kminku, kardamonu, polomayte istnieje kilka liści laurowych. W razie potrzeby, mieszaninę pieprzu można.
  • Bary wyciąć kawałki tłuszczu boczek przekazane przez prasę czosnkiem, a następnie pocierać ich mieszaniny.
  • Produkt Sól najlepiej 5 dni w szklanym pojemniku w chłodnym i ciemnym miejscu (nie w lodówce!). Nie zapomnij włączyć codzienie sztuk.
  • Po pięciu dniach wysłać pojemnik słoniny w lodówce przez następny tydzień. Co dwa lub trzy dni, obrócić kawałki.

Dom 2017: marynowane w postaci tłuszczu w solance - najlepsze recepty

Receptura zasolky tłuszczu w zakarpacki

Wytworzono w Zakarpaciu, tłuszcz staje pachnące, delikatne i miękkie. W ten sposób ludzie solenie zwany "pieprz".

Przygotowanie:

  • Plastry boczku rub zgnieciony czosnek i sól. Skupić się "na oko", ale warstwa soli w produkcie musi być znacząca.
  • Na dnie naczynia, które będą solenie, wlać warstwę soli o grubości około 1 cm.
  • Umieścić boczek i wlać go na wierzchu solą.
  • Umieścić naczynie w lodówce przez 20 dni.
  • Pod koniec określonym czasie wyjąć źdźbło, że zchystyte solą i moczone w wodzie przez co najmniej trzy godziny.
  • Kolejny, ostateczny, scena - gotowanie. Gotować na małym produktu ciepła powinny być dwa do trzech godzin.
  • Następnie wyjąć źdźbło, schłodzić i wcierać mieszaninę pokruszonego czosnkiem i pieprzem.

Piękne przekąska przygotowana (patrz zdjęcie)!

Photo Dom 2017: marynowane w postaci tłuszczu w solance - najlepsze recepty

Sól tłuszczu chłop

Dla solenie tłuszczu lidera chłopskiej następująco:

  • Wziąć pan i wlać na dnie dużej soli morskiej.
  • Fat dawno wycięte szerokości (około 15 cm) paski, natrzeć je solą i miejsce skór dół.
  • Posypać top produkt z grubą warstwą soli, zmieszanego z łyżeczką kminku i pieprzu.
  • W razie potrzeby, dodać liść laurowy i złamaną posiekany czosnek.
  • Pozostawić boczek w ogniu przez pięć dni, a następnie przeciągnij do trwałego przechowywania w zamrażarce.

marynowane w postaci tłuszczu w solance - najlepsze recepty | Photo Dom 2017

Jak dobrać odpowiedni produkt do wytrawiania?

Z wyborem boczek w sklepie lub na rynku, należy zwrócić uwagę na następujące punkty:

  • Idealny do wytrawiania jest mały kawałek (około 25 cm) żebro poprzeczne lub tuszy.
  • Lepiej nie kupować tłuszczu pobranego z brzucha tuszy wieprzowej. Nie kupuj i boczek. Niedaleko brzucha jest folia Jilava oraz tłuszcz będzie bardzo trudne.
  • Strzeż się szarawe produktu lub żółty, boczek był to prawdopodobnie część starego, chorego zwierzęcia. Pyszne i świeże smalec ma ładny jasnoróżowe, a jego warstwa nie przykleja się do rąk.
  • Przy zakupie boczek, powąchać. Jeśli próbujesz sprzedać dzika boczek, poczujesz się bardzo ostry i nieprzyjemny zapach.
  • Należy rozważyć i skóry. Powinno być dobrze, słodki różowy lub żółty odcień. Na certyfikowanych produktów jest zdecydowanie piętno.

Przydatne wskazówki na tłuszcz wytrawiania

Koniecznie pamiętać sztuczki niektórych ludzi są przekazywane z pokolenia na pokolenie:

  • Wybierz do wytrawiania świeży i miękki tłuszcz ze skóry schludny.
  • Przed solenie boczek koniecznie umyć produkt iw razie potrzeby spalić skórę.
  • Bacon była miękka po soleniu wstępnie namoczyć w przegotowanej wodzie w temperaturze pokojowej przez pół dnia.
  • Fat szybko pochłania zapachy. Jeżeli zakup można umieścić go w pakiecie z rybami, pozbyć się oczywistym zapachu ryb można moczyć kilka godzin boczek we wrzącej wodzie z posiekanym czosnkiem. Pre-zawinąć go w cienkiej tkaniny (garnitur z gazy).
  • Dla solenie boczek, użyć dużej morze lub sól gotowania, to nie tylko produktów prosolyty, ale również przynieść ze sobą nadmiar wody.
  • Nie bój się przesadzić boczek, to niemożliwe! Produkt jest wchłaniany jako przyprawa i soli, jak on potrzebuje.
  • Nie trzymaj boczek w świetle, więc kawałki szybko pozhovknut.

Jak przyspieszenia procesu peklowania

Dom Photo 2017

Jeśli naprawdę chcesz boczek domu, ale cierpliwości czekać całymi tygodniami nie wystarczy, należy rozważyć następujące zalecenia.

Stopa domu gotowania boczku zależy przede wszystkim od grubości plastrów bekonu, a nie na ilości soli. Święto na boczku jeden dzień, cięcie produkt do małych kwadratów (5x5 cm) i można użyć dowolnego ulubiony przepis do wytrawiania.

Innym przydatnym porady doświadczonych gospodyń: Produkt SOLITE temperatura pomieszczenia dni. Więc tłuszczu "chwycić" więcej.

Jak przydatne tłuszczu

Tłuszcz w umiarkowanych ilościach jest bardzo pomocne, ponieważ ma wysoką wartość kaloryczną, a zatem jest w stanie otoczyć ściany żołądka i poprawę układu pokarmowego. Jeśli używasz tłuszczu w ruchliwych festiwale i święta ściany żołądka będą chronione przed negatywnymi skutkami alkoholu.

Salo jest w stanie wzmocnić układ odpornościowy. Jedz z czosnkiem zimie, a twoje ciało powie "dziękuję"!

Produkt usuwa z organizmu substancji szkodliwych, takich jak cholesterol, i metali ciężkich.

Przydatne właściwości jedynym domem boczek ze zdrowych zwierząt, więc starannie wybrać produkt dokładnie i podążać swoją technologię solenie.

W zalewie tłuszczowej w solance, zobacz klasę mistrzowską video:

Skrzydełka a’la Hot Wings KFC - nie do odróżnienia :) Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz