Jak gotować Lagman - krok po kroku instrukcje, najlepszych receptur

Lagman - oryginalne orientalne danie ma swój niepowtarzalny smak i aromat. Skład dania są ręcznie makaron i warzywa (mięso) Smażone używając dużo przypraw. Kucharze Lagman rozważyć zarówno drugie i pierwsze danie. Chodźmy lepiej zrozumieć, jak gotować Lagman użyciu różnych receptur.

Jakie produkty powinny

  • Makaron. Wytwarza się go ręcznie z pszenicy durum, mąka jest mieszaniną mąki i wyższej klasy II i mąki ryżowej.
  • Warzywa - cebula, pomidory, papryka, marchew, czosnek, ziemniaki
  • mięso
  • jajka
  • Wiele różnych przypraw

Jak gotować Lagman: Procedura

Makaron - podstawa Laghman. Ona daje potrawie niepowtarzalny wygląd i smak. Makaron musiał zrobić sobie ważne, aby wybrać wysokiej jakości mąki z pszenicy durum.

W nim, danie składające się z sosem. Makaron ugotowany oddzielnie na patelni i sosem z mięsem - kocioł. Następnie uczył makaron na talerzu i polać sosem na górze (sos).

Jak gotować makaron

składniki:

  • 1 kg mąki
  • Kilka jaj
  • 0, 3 litra wody
  • sól i ocet do smaku

Przygotowanie:

  • Rozładowanie mąkę do głębokiej miski, wymieszać z wodą o temperaturze 30 stopni i bitą jaj. Wyrobić ciasto do tego czasu, aż stanie się jednorodna. Z testu zależy od jakości jedzenia, więc musi vymishuvaty dobrej wierze. Kiedy ciasto jest miękkie i giętkie, usuń ją do lodówki na pół godziny, zamotavshy w filmie żywności stretch.
  • Po vystoyalosya ciasta, przejdź do ekstrakcji. W związku z tym, ciasto należy podzielić na 5-6 części, z których każda walcowanych grubości. Każdy kawałek musi płaszcz z olejem i uchylenia kwadrans. Potem trzeba rozciągnąć, wraz ze wzrostem długości motek motek makaronem walcowane.
  • Blisko cewki makaronu natychmiast wrzenia. Wlać dużo wody do miski i ustawić ją w ogniu, a po wrze woda, ostrożnie załadować go w produkcie. Czas gotowania - do pięciu minut. Po ugotowaniu wyładować makaron na durszlak i wypłukać go. Aby nie zlyplasya makaron, myć go olejem.

Jak gotować Lagman - krok po kroku instrukcje, najlepszych receptur

Jak gotować sos do Laghman

Klasyczny uyhurskomu sos przepis - składniki:

  • 0, 5 kg ziemniaków
  • Marchew - 300g
  • Rzodkiewka, papryka słodka - 1 szt
  • Pomidor - 300g
  • Kapusta - 200 g
  • Lean Baranina (owce kurdyuchnyy) - 0, 5 kg
  • Rosół - 0.3 kg
  • Liść laurowy - 3 szt
  • Czerwony i czarny pieprz, sól i inne przyprawy - do smaku
  • Oleje roślinne - 100 g
  • Żarówka - 2 sztuki
  • Czosnek - 1 ząbek

Przygotowanie:

  • Wlać olej roślinny w garnku, podpalili ją.
  • Podczas gdy pula jest ogrzewany, pokroić cebulę.
  • Dodaj cebulę do garnka, smażyć na złoty kolor wygląd.
  • Podczas duszone cebuli, czyste i posiekać czosnek.
  • Drobno posiekać mięso, gotować w garnku, aż mięso jest lekko rumiane.
  • Wytnij i posiekaj wszystkie inne warzywa, z wyjątkiem pomidorów, dusić je mięsa.
  • Aż do osiągnięcia miękkie, dodać przyprawy w naczyniu, i posiekane pomidory.
  • Po 5-10 minutach wlać bulion, dodać liść laurowy.
  • Na ostatnim etapie zalać makaron sos gotowane wcześniej i określone na talerzu lub naczyniu ogólnej.

Jak gotować Lagman w domu: najlepsze przepisy

Lagman uzbecki

składniki:

  • Marchew - 5 sztuk
  • Tomato - 4 sztuki
  • Wołowina 0, 5kg
  • Rzodkiewka - pół
  • Żarówka - 2 sztuki
  • Papryka słodka - 1 szt
  • Greens - 1 pęczek
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Bulion mięsny - 1 litr
  • Ziemniaki - 5 sztuk
  • Oleje roślinne - 100 g
  • Przyprawy - do smaku

Dom: Jak gotować Lagman - krok po kroku instrukcje, najlepszych receptur

Przygotowanie:

  • Wszystkie warzywa, z wyjątkiem pomidorów i czosnku, drobno posiekać i zazharte w Kazaniu.
  • Drobno posiekać mięso, dodać warzywa do garnka, gotować kolejny kwadrans.
  • Nakryshyt pomidory i zioła, posiekać czosnek.
  • Dodać czosnek i bulion w garnku, zalać przyprawy.
  • Jak wrzenia garnek sosu przesłać pokrojone ziemniaki, zmniejsz ciepło. Sos ugaszony w ciągu pół godziny.
  • Przygotowując sos, gotować makaron.
  • Ułożyć je na talerzach i zalać sosem przygotowanym.

Mięso Lagman

składniki:

  • Wołowina i jagnięcina - 400 g
  • Oleje roślinne - 100 g
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Ramson - 200g
  • Zielona cebula - 350 g
  • Bulion mięsny - 0, 5 litra
  • Koncentrat pomidorowy - 50 g
  • Przyprawy - do smaku

Dom 2017

Przygotowanie:

  • Drobno posiekać mięso, gotować go w nagrzanym kocioł oleju.
  • Gdy mięso jest lekko zbrązowieje, dodać drobno posiekane zioła i czosnek.
  • Po 5 minutach, dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy.
  • Po kolejnych 10 minutach, dodać bulion i gotować, aż gotowane.
  • Włożyć mięso na gorącej płycie.
  • Przygotowując sos, gotować makaron.
  • Ułożyć je na talerzach i zalać sosem przygotowanym.

Tatar Lagman

składniki:

  • Lamb i pomidorów - 350 gramów
  • Cebula, marchew - 2 sztuki
  • Bułgarski pieprz - 3 sztuki;
  • Czosnek - 1 ząbek
  • 0, 5 kg ziemniaków
  • Greens - 1 pęczek
  • Przyprawy - do smaku

Jak gotować Lagman - krok po kroku instrukcje, najlepszych receptur | Dom 2017

Przygotowanie:

  • Drobno kroić mięso, smażyć do punktu, w którym skorupę.
  • Pokrój warzywa, z wyjątkiem ziemniaków. Dusić przez kwadrans.
  • Pokrój ziemniaki, dodać go wraz z przyprawami. Na wolnym ogniu przez 10 minut.
  • Ruszt pomidory, dodać do garnka, gotować na wolnym ogniu, aż będą gotowe danie.
  • Przygotowując sos, gotować makaron.
  • Wlać gorący mięso z warzywami na makaron określonymi na talerzach.

Zimna Lagman - ashlyamfu

składniki:

  • Wody - 700 g
  • Rice Starch - 60 g
  • Olej słonecznikowy - 70 g
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Pędy dzikiego czosnku - 100 g
  • Pomidory - 4 szt
  • Jajo - 1 szt
  • Cebula - 3 sztuki
  • Przyprawy - do smaku

Jak gotować Lagman - krok po kroku instrukcje, najlepszych receptur | Dom

Przygotowanie:

  • Przygotuj galaretkę. Trzeba wstępnie napełnić skrobi wody. Dla lepszego ukrycia wlać galaretkę w lodówce.
  • Rozgrzać garnek z olejem, dodać warzywa pokroić w drobną kostkę, a następnie przypraw.
  • warzywa gotować do miękkości, a następnie doładować Lagman w 450 gramach wody.
  • Doprowadzić naczynie w garnku do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
  • Zdjąć garnek z ognia i ostudzić.
  • Przygotowując sos, gotować makaron i zorganizować je na talerzach.
  • Pokrój jajka drobno, dodać do potrawy z makaronem, zalać makaron, galaretki jaja.
  • Udekorować naczynie z zieleni.

Wegetariańska Lagman

składniki:

  • Olej słonecznikowy - 80 g
  • Cebula - 2 szt
  • Ziemniaki - 400 g
  • Pepper - 2 sztuki
  • Tomato - 4 sztuki
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Anyż - 2-3 kwiatostany

Dom 2017: Jak gotować Lagman - krok po kroku instrukcje, najlepszych receptur

Przygotowanie:

  • W garnku z podgrzewaną wodą, dodać masło i pokrojone warzywa. Będziemy smażyć do miękkości.
  • Dodać 20 gramów wody, dusić do miękkości.
  • Wlać sos do mięsa.
  • Przygotowując sos warzywny, makaron ugotować.
  • Ułożyć je na płytkach i dodać mięso z sosem.

W jakim potrawa lepiej przygotować Lagman

Photo Dom 2017: Jak gotować Lagman - krok po kroku instrukcje, najlepszych receptur

Pomocne wskazówki

  • Kluczem do sukcesu gotowania makaronu - prawo mąki wyborem. Zaleca się wymieszać z dobrej mąki i drugiej klasie.
  • Ugotuj makaron dla Laghman nie tak łatwo. Jeśli ciasto rozciąga, trzeba dopasować go na stole. Jeśli makaron jest zepsuty, nie rozciągając, należy przełożyć ciasto godz kwartał.
  • Dobrze rozciągnięta makaron w następujący sposób: do rozciągnięcia ciasta między dwiema rękami. Następnie makaron jest podwojona, i tak dalej.
  • Kluski grubość - 3, 4 mm.
  • Podczas gotowania trzeba uważać - jeśli strawienia makaron, to będzie trudne.
  • Do gotowania czasami używane Multi.

Warsztaty wideo pomoże Ci nauczyć się gotować prawdziwe Lagman i domowej roboty makaron.

Rozważaliśmy kilka opcji gotowania Laghman. Napisz w komentarzach, jeśli chcesz nasze recepty. Może przygotowują posiłek w inny sposób? Podziel swój przepis!

Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz