Jak gotować smaczne królika - krok po kroku ze zdjęciami

Jak pyszne gotować królika? Jak wybrać wspaniałe diety mięso? Jak doskonale przyprawione swoje najlepsze przyprawy, które podkreślają delikatny smak? Wszystkie te pytania znajdziesz odpowiedź w tym artykule.

Najpierw porozmawiajmy o wyborze mięsa. Koniecznie należy zwrócić uwagę na fakt, że najbardziej użyteczne i smaczne jest jasny, blady róż, świeże mięso z młodych zwierząt (3 - 5 miesięcy). Większość młodych królików masa tuszy nieprzekraczającej 15 kg. Ten ptak będzie kosztować nieco więcej niż mięso zwierząt starych, ale korzyści i wspaniały smak mięsa tych kosztów jest zdecydowanie warto!

Jeśli ptak, który oferujesz, waży ponad 2 kg, może natychmiast wyciągnąć wniosek o wieku zwierzęcia.

Zakup mięsa "z rąk" na rynkach, należy pamiętać, że każdy prywatny właściciel ma prawo do handlu w mięsie tylko wtedy, gdy posiada certyfikat jakości dla produktu. Należy zauważyć, że mięso królicze jest zwykle bezpieczne, ponieważ zwierzę nie jest nosicielem groźnych chorób.

Mimo to, lepiej kupić tuszy w sklepie. To będzie wielki, jeśli wybrać mięso w specjalnym opakowaniu próżniowym zawierającym słowa "przyjazny dla środowiska produkt." Z tego pakietu można sprawdzić lub mrożone mięso. Świeże ptak ma delikatny kolor, a nie krew próżniową i płynna.

Jak gotować smaczne królika - krok po kroku ze zdjęciami

Co jest niezbędne naczynia do gotowania?

Po zakupieniu dobrego świeżego mięsa, sprawdź, czy masz wszystko, czego potrzeba do gotowania? Będziemy zrozumieć z dań, które mogą wymagać. Jeśli zdecydujesz się upiec mięso do pieczenia nic lepszego formy duszenia lub konwencjonalne do tego celu. Jeśli chcesz smażyć lub gaszenia królika, wziąć patelni, garnka lub patelni z grubymi ścianami. Mięso najlepiej gotować w zwykłym garnki emaliowane lub ze stali.

czas gotowania

Przed zakupem tuszy, należy wziąć pod uwagę, że gotowanie królika - procedura nie szybko. Ostateczna Obliczanie terminów powinny być wykonywane dopiero po zdecydujesz sposobu przygotowania. Tak, smażyć, aż ostre małe kawałki łatwo pół godziny. Gaszenia królika można dostać za godzinę. Ta sama potrzeba do pieczenia mięsa.

Większość czasu spędza na proces przygotowania gospodyni główny składnik. Królik musi zamachyvatsya po umyć je i udostępniać. Typowo, zwilżający jest co najmniej 3 godziny. Jeśli masa tuszy ponad trzy kilogramy zamachyvatsya potrzebuje co najmniej 5 godzin. Maceracja pozwala na mięso przetargu i pozbawia go o charakterystycznym zapachu i smaku grze.

Przydatne porady: królik będzie smakować lepiej, gdyby po moczeniu go marynować.

Trochę przypraw

Króliki powinny być przygotowywane ze starannie dobranych przypraw, które pomagają ujawnić smak mięsa. Ale w porównaniu z innymi rodzajami mięsa podczas gotowania królika trzeba wiedzieć dokładnie, co przypraw użyć, by nie przyćmić ich podstawowe nuty smakowe.

Podczas gotowania lub marynowania podczas głównego składnika powinno być "przyjaciółmi" z pieprz, liść laurowy, czosnek i cebula. Jeśli podoba Ci się nuty subtelnie, dodać szczyptę oregano marynacie, chabry, tymianku lub kolendry. Wiele smakosze cenią mięso królicze, marynowane w pikantnym cynamon, goździki lub cytryny.

Analizować królika

Większość sklepów znajdują patrana tuszy, więc po prostu trzeba go rozmrozić (jeśli to konieczne), dokładnie wypłukać i pokroić na kawałki. Rozpocznij przetwarzanie tuszy, rozdzielając przednie i tylne nogi i łopatki. łatwo oddzielić żebra ostrym nożem. Tylko część z tego, co masz trochę "cierpieć" - kręgosłup. Aby to zrobić, należy użyć specjalnego kuchni siekierę.

marinate mięsa

Po pokonaniu tuszę królik na kawałki, opłukać i moczyć je w czystej wodzie, zmieniając płyn co godzinę. Następnie przejdź do wytrawiania.

Do marynaty doskonałego wina (najlepiej biały), octu winnego, oliwy z oliwek, śmietana, śmietana serwatki lub dodawanie przypraw do smaku. Kucharze gospodyni powinni uważać z octowego marynaty. Użyj ocet trawienia królik może spowodować, że mięso surowe młodych zwierząt.

Tak więc, wybierając jako marynata octu winnego, umieścić tuszy lub kawałki w miseczce z wodą i dodać dwie lub trzy łyżki octu. Jeśli marynuyetsya osnowy w formie ogólnej, należy pozostawić go w zbiorniku przez trzy godziny. Jeśli marynaty kawałki, czas marynowania należy zmniejszyć do 15 godzin. Po marynowanie mięsa opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Należy pamiętać, że do wygrzewania marynowany królik jest potrzebne octu winnego.

Białe wino - wielki marynaty, które również mogą działać jako przyprawa. Marynować tuszę, wlać wino królika tak, że została całkowicie pokryta płynem. W razie potrzeby, dodać brandy do wina. Moczenie mięsa w tym przypadku nie jest konieczne, ponieważ w praniu. One mogą tylko sól i pieprz i gotować.

Dom: Jak gotować smaczne królika - krok po kroku ze zdjęciami

Korzystanie z marynatą śmietany, kremu lub oliwy może wymagać uprzedniego produkt moczenie marynuemoho. Przygotować marynatę jest dość prosta: wziąć któregokolwiek z powyższych składników w małej ilości, dodać przyprawy i sól, a następnie pocierać marynaty mięso królicze.

Jak gotować królika: Przepisy kulinarne

  • Królik w śmietanie - przepis, który stał się prawdziwym klasykiem. W ten sposób danie przygotowane w najlepszych restauracjach na świecie i w zwykłych kuchniach, ponieważ przepis jest niczym ciężki.

Pokroić na kawałki tuszy i moczyć królik z octu winnego. Sól i pieprz mięso, a następnie smażyć na patelni przez około 10 - 15 minut. Chociaż głównym składnikiem jest smażone, propasseruyte marchwi i cebuli. Weź głęboki patelni, rondel lub garnek, szczotki dno z oliwą z oliwek i umieścić żywność warstw: pierwszej królika, po - marchew i cebula. Ostatnia warstwa - mnóstwo kremu. Gulasz z królika 40 minut Podawać porcje przed podaniem posypać danie ze świeżymi ziołami.

Dom 2017

  • Jeśli chcesz, aby wakacje prawdziwie po królewsku i smaczne danie, spróbuj poniższego przepisu.

Carcass marynować w oliwie z oliwek z czosnkiem, przyprawami i solą, a następnie smażyć kawałki królika w rondlu. Kolejny etap - pożar główny składnik. W głębokiej patelni, wlać wino, wrzucić z powrotem te same fasolę i marchew, cebula, trochę tymianek, obrane plastry ziemniaki, seler i kawałki królika. Jeśli masz rosół, nie zaszkodzi dodać do patelni niego.

Sprawdź, czy masz wystarczająco dużo soli, a następnie umieścić na patelni w piekarniku na blasze i gotować posiłek około godziny.

  • Mięso w serze pot - kolejny świetny przepis, który nikogo nie pozostawi obojętnym. Tusza proces, moczyć go w octu winnego. Następnie smażymy mięso na patelni, solone i prypravyvshy go. Weź garnek lub garnek i umieścić tam produkty są następujące: kilka kropli oliwy z oliwek, posiekaną cebuli, mięsa, ponownie warstwę cebuli, tarty ser, śmietana. Piec w piekarniku w naczyniu wymagane 40 minut.
  • Jeśli zdecydujesz się smażyć królika w rondlu, następnie dodać na początku patelni oprócz oleju i pół szklanki wody niegazowanej. Zamknij pokrywę patelni i gotować mięso przez 20 minut, a następnie smażyć kawałki do złotego koloru i pyszne różowego mięsa.

Jak gotować smaczne królika - krok po kroku ze zdjęciami | Dom 2017

  • Królik może także upiec ziemniaki z rękawa. Do tego pre-marynować mięso w żaden sposób, a następnie usmażyć trochę. Ziemniaki obrać, drobno posiekać, doprawić solą i pieprzem ziemniaki, cebule pokroić w pierścienie. Zapoznaj się z tulei, delikatnie umieść go w ziemniakach, cebuli i kawałki królika. Spróbuj rozprowadzić nadzienie równomiernie. Temperatura powinna być średnio. Piec na blasze w piekarniku przez około godzinę, aby przygotować ziemniaki miałem.
  • Królik łatwe do przygotowania nawet multyvartsi w "hartowania" i "pieczenia". Do tej potrawy potrzebne kawałki królika, cebuli, marchwi i śmietany. W Multi miski, dodać oliwę i smażyć mięso na nim. Następnie dodać do tych samych tartych marchwi, posiekaną cebulą i kwaśną śmietaną. Włącz "ogień" i służy 15 godzin. Po określonym czasie technologii impulsowego do "pieczenia" mięso i gotować przez kolejne pół godziny. Dostaniesz soczyste danie z delikatnym smaku.

Nie muszą ściśle przestrzegać proponowanych przepisów. Chef znane restauracje zaleca się regularne eksperymenty z marynat, sosów i innych składników. Królik idzie dobrze z wielu produktów spożywczych.

Jako dodatek do głównego dania mięsnego jest idealny dla gotowane lub pieczone ziemniaki, ryż lub warzywa. Napoje powinny preferować dobrego białego wina.

Film przedstawiający jak gotować królika pieczony w piecu, pomoże Ci opanować wszystkie subtelności gotowania tej potrawy.

Królik pieczony z warzywami i puree -PRZYGOTOWANIE MARYNOWANIE PIECZENIE Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz