Jak gotować naleśniki z mleka - szczegółowe krok po kroku w warsztacie ze zdjęciami

Być może nikt nie chce spróbować naleśników mleko ciepłe i pachnące. A nawet niektóre nadziewane trochę cukru lub dżemu. Co ty na to, kiedy będą mogli gotować te naleśniki teraz? Wystarczy zakończyć czytanie tego artykułu do końca i spróbować wszystkiego w praktyce.

Jak gotować naleśniki z mleka - szczegółowe krok po kroku w warsztacie ze zdjęciami

Jak gotować naleśniki z mleka - tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, przepisy kulinarne, które w każdym domu we własnym zakresie. Nawet, jeżeli są one takie same, każda gospodyni przygotowuje placki inaczej. Ale w każdym przypadku, aby gotować kilka naleśniki choć, trzeba znać pewne tajemnice i sztuczki gotowanie to pyszne danie.

Mówiąc o naleśniki, mamy na myśli naleśniki najczystszej mąki i mleka. Mimo, że jest to jedynie odmiana wytwarzania tej partii. Istnieje wiele przepisów na gryki, owsa, żyta lub yachnevыh naleśników. Ugniatać również dozwolone dla różnych komponentów: kwaśne mleko, jogurt lub wody z jaj lub nie - ty decydujesz. Uważamy ciastka stały się klasykami w rosyjskich stołach rodzinnych.

Jak gotować naleśniki z mleka

Do przygotowania potrzebujemy: 4 jajka, 3 łyżki. l. cukru, 1 rozdz. l. sól, 250 g masła, 1 rozdz. l. sody, pół cytryny, pół szklanki mąki, 1 litr mleka i pół szklanki wrzącej wody.

Zaczynamy naszą kulinarną podróż z przygotowywania posiłków. Przesiać mąkę i pozostawić go ciepło w temperaturze pokojowej. Jeśli twój posiłek i tak trzymane w domu, trzeba tylko je przesiać. Zabraliśmy się do lodówki, jaja i mleko. Masło należy podzielić przez 180 i 70 gramów.

ciasto

Weź głęboki miskę lub patelni, break jajka do niej wlać cukru i soli. Wszystko to mieszanka powinna obniżyć się prawidłowo, to użyć trzepaczki lub miksera. Używamy mieszalnika, ze względu na fakt, że ułatwia proces i ograniczyć całkowity czas trwania.

Dom: Jak gotować naleśniki z mleka - szczegółowe krok po kroku w warsztacie ze zdjęciami

Jeśli używasz przedstawiony wyżej przepisu, wiesz, naleśniki Ci będzie słodka. Ci, którzy zamierzają dokonać słodkim nadzieniem cukru w ​​cieście jest pożądane, aby ograniczyć do 1 łyżka. l. Słodzenia ciasto masz czas po pierwszej próbie gotowych naleśników.

Przygotowane wcześniej 180 g masła statku zalany w małej patelni.

Dom 2017

W tym czasie podjąć sodę i gaszenia go z sokiem z cytryny. Zamiast sody dopuszczalne jest stosowanie, które nie wymaga gaśniczy.

Jak gotować naleśniki z mleka - szczegółowe krok po kroku w warsztacie ze zdjęciami | Dom 2017

Wlewa się jajka 250ml mleka i dokładnie wymieszać całą mieszaninę. Następnie, kontynuując zestrzelić powoli wlać mąkę tam na koniec dodać sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia. Konsystencja Razzhyzhaem sekund szklankę mleka.

Jak gotować naleśniki z mleka - szczegółowe krok po kroku w warsztacie ze zdjęciami | Dom

W tym momencie nasz olej ma już roztopytysya, co oznacza, że ​​nadszedł czas, aby wysłać nasze ciasto. Następnie wlać pozostałości mleka. A na koniec dodać pół szklanki wrzącej wody. Dough zvarylosya należy wlać powoli, ostrożnie mieszając powstałą kompozycję.

Dom 2017: Jak gotować naleśniki z mleka - szczegółowe krok po kroku w warsztacie ze zdjęciami

W rezultacie może to mieć konsystencję ciasta, 1% kefir. Jaki jest Twój grubsza mieszanina, grubsze będą naleśniki. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, rozcieńczyć go z mlekiem, jeśli zbyt płynne - posypać mąką.

Aby wyjść pyszne ciasto naleśnikowe powinno przyjść, puchnąć. Aby to zrobić, należy pozostawić naszym magazynie w samych tylko 30-45 minut.

Photo Dom 2017: Jak gotować naleśniki z mleka - szczegółowe krok po kroku w warsztacie ze zdjęciami

pieczenie

Ważnym czynnikiem pieczenia naleśników gra, która będzie wszystkie działania. Ideal - jest żelazo. Ale to pan koniecznie musi być odpowiednia do gotowania, z dobrym dole na jednolitym heat. Jeśli dno jest zniekształcony, jakaś część zostanie spalona naleśniki, ale niektóre nedozharytsya ryzyka. W przypadku braku takiej patelni, używać żadnych innych grubych ścianach.

Dobry pan - to połowa sukcesu, ale to nie jest jeszcze zapalić w 100%. Używamy patelni żeliwnych oraz zapalić go bez specjalnych technik. Wlać olej do przodu, gdy zaczyna się palić, nadmiar cieczy scalania i zaczynają piec.

Ale, tak czy owak, pierwszy naleśnik wychodzi nierówne. Nie ponieśli rozczarowaniem prozharte patelni przy użyciu soli. Wlać niewielką ilość grubej soli, czekaj zaciemniając go, a następnie przesuwać czystej ściereczki. Następnie szczotkować za pomocą szczotki lub gąbki powierzchnię miski olejowej i rozpocząć pieczenie pierwszy naleśnik.

Kadzi lub duża drewniana łyżka łopatka ciasta i delikatnie wlać go na powierzchni, subduing i obracając patelnię, aby równomiernie roztikavsya cholerną przyszłość. Gdy zauważysz, że pidrum’yanyuyutsya krawędzie, z płytkich piddyahnit ostrza naleśnikowym i wzdłuż jego obwodu. Następnie trzeba odwrócić naleśnik, odbywa się to za pomocą łopaty lub rąk. Aby nie oparzyć, używać rękawic gazą.

Jak gotować naleśniki z mleka - szczegółowe krok po kroku w warsztacie ze zdjęciami | Photo Dom 2017

Oczekiwanie pidrum’yanyuyetsya drugiej stronie, a następnie przełożyć naleśnik na talerzu. Staramy się, czy wszystko jest w porządku, nadal w tym samym duchu, nie smarowania powierzchni patelni. Nie jest to zrobić, ze względu na fakt, że placki są zawarte olej zostanie ustalone, że test nie zostaną spalone.

Dom Photo 2017

Czas gotowania waha się w zależności od grubości ciasta. Im grubsza naleśnik, tym dłużej trzeba piec. W tym samym czasie, że spłonął, trzeba dostosować temperaturę pieczenia. Cienkie naleśniki szybko pieczone na dużym ogniu, a właściwie robimy.

Pieczone wszystkie ciastka, co czyni je jednym w procesie. Jeśli nie planujesz wykonywać żadnej napełnianie natychmiast po upieczeniu można smarować naleśniki pozostałe 70g masła. Można zrobić ten kawałek, a może stopić i stosować z olejem pędzlem na naleśnik. Planujemy, aby farsz, co oznacza, że ​​tworzą stos naleśniki.

Po ostatnim naleśnik jest gotowy i określone na tabliczce powinien obrócić stos. Każdy naleśnik na wewnętrznej trzeba smar przed włożeniem farszu. Nie należy umieszczać napełnianie ciągu jednego wieku. l., lub ryzyko naleśnik z serii.

Best Dom 2017

nadzienie

Naleśników nadziewanych dopuszczalne wszystkiego: kawior, mięso, ser, co przystawki, szynka, paluszki krabowe, miód, mleko skondensowane, dżem i tak dalej. Aby się podobało, a reszta nie ma znaczenia. Zrobimy 3 rodzaje dodatków.

Po pierwsze - pomidory i ser. Aby to zrobić, będziemy wyciąć w drobną kostkę pomidory i ser. W naszej rodzinie jak zielenie zawsze i wszędzie, więc wypełnienie dodamy pietruszkę i koperek.

Naleśniki z nadzieniem z koniecznością korzystania ciepło w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej do stopienia sera wewnątrz.

Best Dom 2017

Drugi rodzaj wypełnienia jest taka sama, wystarczy dodać tutaj innego ogórka. To całkowicie zmienia całą strukturę. I przed jedzeniem ciepłe naleśnik nie jest zalecane, ponieważ ser ze składników dopuszczonych do usunięcia. Ale znowu, wszyscy kochają ser, tak że tu zostawić.

Best Dom 2017

Cóż, jak bez słodkim nadzieniem - jabłka gotowane mleko skondensowane. Take jabłka, lepiej użyć kwaśno-słodki różnorodność soczyste i pokroić w kostkę. Dodaj gotowane mleko skondensowane i wymieszać to wszystko pyszne. Nafarshyruyemo naleśniki i szczęśliwy być spożywane z niesłodzone herbaty.

Dom picture 2017

Wskazówki

  • Niektórzy zalecają hostess ugniatają bliny tradycyjny sposób, pogrążając wszystkie składniki na mąkę. Metoda ta ma miejsce, to nie gorzej niż u nas. Każdy przygotowuje się, jak to jest wygodne.
  • Większość receptur w miejscu masło dodaje się do roślinnych. Na ogół, olej w placków jest zapewnienie, że nie są one spalane. Ale masło jest nie tylko poradzić sobie z tym problemem, to sprawia, że ​​nasze ciasta bardziej delikatne i smaczne. Z czułością wzrosła wazeliniarstwo. Ponadto, olej minus jeden, ponieważ jeśli nie miesza się i nie przewrócony, wznosi się do powierzchni. Dlaczego zawsze trzeba wymieszać, że niektórzy kucharze nie podoba.
  • Zaleca się utworzenie oddzielnej patelni, tylko na naleśniki. Wolą żelaza, ze względu na to, że porowata powierzchnia metalu jest doskonałą powłokę nieprzywierającą.
  • Aby smarować naleśniki i patelnie używamy specjalnej szczotki. Jeśli nie kupiłeś tego można użyć pół ziemniaka. Do tego czyste, umyć i pat suche serwetką - nasz ziemniak szczotka gotowa. Zanurzyć go w oleju i smarować powierzchnię swojej patelni przed gotowaniem.
  • Jeśli podoba Ci się bujne, zdrowe i niskokaloryczne naleśnik późno ugniatania, dodać łyżkę lub dwie otrębów.
  • Aby zwiększyć dopuszczalną blask wystarczy dodać drożdże do ciasta. Tylko trzeba wstępnie rozpuścić za pomocą ciepłego mleka w proporcji 1 szklanka płynu do 20 g drożdży. Następnie dodać pół szklanki mąki i trzepaczka napar użyciu miksera. Niech parzyć przez 40-60 minut, a można dodać inne składniki naleśniki.
  • Pyszne naleśniki przygotowane na kwaśnym mleku. Z słodko-kwaśnym smaku, są prawdziwą ucztą dla łakomczuchów. Głównym zastosowaniem naturalnego mleka, który niedawno kwaśny, że wczoraj było świeże. Kiedy mleko zaczyna się obracać w jogurcie - dla tych naleśników to nie będzie działać.
  • Regulacja pieczenia rum’yanist muszą przy użyciu cukru. Jeśli naleśnik kapryśne i nie zarum’yanyuyetsya, to cukier nie jest wystarczające. Dodaj 1 łyżeczkę i porównać wyniki.

Kiedy już nauczyłem się podstaw, zbadane wszystkie szczegóły i sztuczki pieczenia naleśników, nie będzie to wielkie dzieło, aby stworzyć pyszne danie z ich rąk. Próbować, eksperymentować z dodatkami i zjeść pyszne. Czasami pełen szczęścia brakuje tylko naleśnik!

Jak gotować naleśniki z mleka, można zobaczyć w tym filmie:

Biszkopt ciemny puszysty!!! Bez proszku do pieczenia Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz