Jak przyrządzić gęś w piekarniku jabłka z rękawa

Jak przyrządzić gęś w piekarniku, głównie zainteresowany kobiet przed wakacjami, uroczystości rodzinnych. Gęś z jabłkami tradycyjnie przygotowuje się do świąt i służy jako symbol komfortu i dostatku. Jednak pieczenia gęsi w piekarniku wydaje się prosta na pierwszy rzut oka. Ta prosta metoda gotowania nie zawsze dają oczekiwane rezultaty - gęsi można uzyskać twarde jak gumy. Nasze wskazówki pomogą uniknąć błędów, powodując gęsi out smaczne, delikatne i aromatyczne.

Zaczynamy od doboru ptaków. Miękkie mięso z młodych gęsi w wieku od 6 do 12 miesięcy. Od gęsi tuszy nie dane paszportowe, vozrastbudem rozpoznać je po ich wyglądzie. Młode gęsi nogi żółte, czerwone nogi daje osobom starszym wieku ptaka. Tłuszcz drobiowy jest kwestią podstawową, grubsze gęś, smaczniejsze jego mięso. Spuścić nadmiar tłuszczu na patelni i stopiony tłuszcz gęsi może być używany do gotowania innych potraw.

Jak przyrządzić gęś w piekarniku jabłka z rękawa

Teraz trzeba określić wielkość ptaka. "Im więcej, tym lepiej" jest właściwe tylko wtedy, gdy piekarnik ma nieograniczoną wielkość. Idealnie gęsi powinny być łatwo umieszczone w piecu, bez dotykania jej ścian i drzwi.

Przed obchody zazwyczaj przygotowane kilka dni wcześniej. Tak jeden z punktów przygotowań do obchodów włączyć marynowania drobiu. Kwaśne marynaty mięso będzie poluzować, co powoduje, że po prostu rozpływa się w ustach. Przechowywać marynaty powinny być w chłodnym miejscu przez dwa dni. Do marynaty bierze szklankę wody, dwie łyżki cukru, filiżankę octu (najlepiej z jabłek lub wina). Po marynowanie gęś należy wysuszyć i natrzeć solą tej kompozycji: - łyżka musztardy - 2 łyżki miodu - 1 łyżka startego imbiru, - łyżka, wytrawnego białego wina - 100ml, posiekany rozmaryn ziół i czosnku. Niech przedostaje smaki tych pokarmów, zanim pójdą do pieca.

Z góry dbać o naczynia, które będzie upiec gęś. To jest najlepiej nadaje się do tego celu rondlu, ale po ślubie, ptak może rozłożyć na blasze z wysokimi zderzaków. Dobrze upiec gęś ​​w misce, który przyniesie do stołu. W ogniotrwała ceramiczna forma gęsi świetnie wygląda, to może rozprzestrzeniać się wokół duże kawałki ziemniaków, jabłek, którzy kupują doskonały smak i aromat wyciekły gęsi tłuszcz podczas pieczenia. Owoce i warzywa przedstawione w formie lub na blasze przez 40 minut, aż gotowane gęś.

Dom: Jak przyrządzić gęś w piekarniku jabłka z rękawa

Gęś wadze 2-3 kg pieczone co najmniej trzy godziny. Miska z wodą, umieścić w garnku z gęsi zachowa mięso przed wysychaniem. Aby dopasować jabłka farsz z kwaśnym smaku, takie jak Antonovka, Semerenko lub podpuszczki. Jeśli plasterki jabłka posypać z sokiem z cytryny, stają się mocniejsze i nie zamieni się w puree podczas pieczenia. Gęś faszerowana jabłkami umieścił je mocno, jak podczas pieczenia swoją objętość znacznie zmniejszona. Po Gęś faszerowana jabłkami, trzeba zamknąć nacięcia. Używa prostych wykałaczki drewniane (Fixed nie cięte w poprzek i wzdłuż niej) lub grube nici z igłą. Co ważne, nie zapomnij, aby usunąć wszystkie szwy i nici wykałaczki, aby usunąć wszystkie gęsi przed wysłaniem go do stołu. Przed wysłaniem ptaka w piekarniku, należy związać swoje nogi grube nici, inaczej rozpraszają się w różnych kierunkach i pozostawić piekarnik na ścianach złożonych tkance tłuszczowej. A gęś ze skrzyżowanymi nogami wyglądają ładniej.

Jak gotować gęsi w rękawie piekarnika

Pieczenie w rękawie eliminuje kochanką bolesne ślady czyszczenia piekarników tłuszczu gęsiego, a co najważniejsze - ptak zawsze soczyste i delikatne.

składniki:

  • Goose - 25 kg.
  • Jabłka Antonovka - 5.
  • Śliwki suszone morele - 100 g.
  • Lemon - 1 szt.
  • Przyprawy, zioła do smaku.
  • Miód i musztardy - łyżka.

Dom 2017

przygotowanie

  • Goose płukanie, sucha, wyciąć gruczoły łojowe.
  • Z miodem, musztarda, sok z jednej cytryny, suszonych ziół, pieprzu i soli do przygotowania mieszanki i pocierać jej gęś wewnątrz i na zewnątrz.
  • Ptak owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 8-10 godzin.
  • Gęś faszerowana jabłkami i suszonymi owocami woli. Jabłko obrać i pokroić w plastry. Wymieszać je z suszonych śliwek i suszonych moreli połówki. Można posypać z sokiem z cytryny i dodać łyżeczkę skórkę.
  • Dump gęś, zamieszki lub brzuch szyć, umieścić w rękawie. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni 25 - 3 godzin. W ptaka kilogram trwa 1 godzinę. Czas gotowania zależy od pojemności pieca, w każdym przypadku musi być regulowana.

Jak przyrządzić gęś w piekarniku z jabłkami

składniki

  • Gęś - do 3 kg.
  • Jabłka - 3 kawałki.
  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Cebula - 3 głowy.
  • Orzechy - 200.
  • Żółtko.
  • Lemon.
  • Mąka. 1 ch L.
  • Sól i przyprawy do smaku.

Jak przyrządzić gęś w piekarniku jabłka z rękawa | Dom 2017

Przygotowanie.

  • Płukanie i obsushennoho gęś natrzeć solą wewnątrz i na zewnątrz.
  • Obrane ziemniaki i jabłka pokroić w kostkę, posypać jabłka sokiem z cytryny.
  • Drobno posiekaną cebulę (dwie głowy) zmieszane z ziemniaków, jabłek. Dodaj orzechy laskowe (najlepiej), sól, czarny pieprz 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej. Dump ubój gęsi i brzuch.
  • Skrzydła i nogi ptaki owinąć folią (nie spalone) i umieścić na patelni w piekarniku, podgrzanej do 250 stopni. Po 20 minutach należy zmniejszyć temperaturę do 30 stopni i piec przez godzinę gęś. Ostatnią godzinę w temperaturze pieca nie powinna być wyższa niż 180-200 stopni. W procesie pieczenia gęsi powinny być podlewane vыtaplyvaemыm z niego tłuszcz, mięso okazało się soczyste i skóra nie jest spalony. Nie zapomnij umieścić w garnku z gęsi misce z wodą, ale również bogactwo dodaje do mięsa. Gotowy gęsi jest określone przez kolor cieczy płynącej z pociętej i biodra (najgrubsza część). Jeżeli płyn jest zatem jasne, gęsi gotowe.
  • Przygotować sos dla naszego gęś. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju, powstałych podczas pieczenia. Gdy cebula zacznie lekko zolotytysya, posypać łyżką mąki i odstawić na dziesięć minut. Pokonać żółtka ze szczyptą soli i połączyć z cebulą. Ciągle mieszając, ogrzewać, aż sos zgęstnieje. W przygotowanym sosem, dodać sól, pieprz, sok z cytryny, pietruszka do smaku.
  • Gęś przełożyć do szerokiego naczynia, serwetki owinąć nogi z licznymi cięciami na końcach. Aby przesłać gęś pikantny sos.
  • Gęś z jabłkami - klasyczny, ale oprócz klasycznej wypełnienie bardzo smaczne gęś z kapustą, z kaszą, z owoców cytrusowych (pomarańcze, mandarynki) i kwaśnych jagód, zwłaszcza żurawiny. Spróbuj i ciesz się!

Kaczka Pieczona w rękawie z farszem z Kapusty Kiszonej Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz