Jak grzyby metoda soli gorąca: staliBejcowanie receptur czarne, białe, wytrawne i surowych pieczarek ze zdjęciami i wideo

Zbieranie grzybów na zimę - to bardzo ważne wydarzenie. Grzybicze zachowanie może być stosowany jako dekoracja dla żywności lub stosowanie na co dzień. Wśród całej gamy grzybów jadalnych na zimę solenie najlepiej dopasowane grzyby. Przepisy zestaw do gotowania, w tym starożytnym produktu uważane za niezbędne do wytrawiania. Grzyby są dwojakiego rodzaju: biały i czarny.

Wskazówki dotyczące gotowania w domu

Aby przygotować marynaty, należy znać podstawowe zasady grzybów trawiących. Bez względu na to, jakie składniki użyć, zakupu lub zebrane w lesie, należy je koniecznie dokładnie umyć, obrać z ziemi, trawy i innych zanieczyszczeń. Do tych celów może obejmować niesztywne szczoteczki. Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami:

Jak grzyby metoda soli gorąca: staliBejcowanie receptur czarne, białe, wytrawne i surowych pieczarek ze zdjęciami i wideo

  • Nóż czyste produkty i usunąć je z górnej folii. Większą uwagę do rdzenia. Zabrudzenia zgromadzone pomiędzy płytami, także musi zostać całkowicie usunięte. Tutaj po prostu trzeba szczoteczkę do zębów. Umyte i obrane pieczarki umieścić w misce emaliowanej, dodaj je do zimnej wody i moczyć. Ścisnąć je czymś ciężkim.
  • Namoczyć grzyby - obowiązkowy środek, ponieważ ten składnik jest konwencjonalnie jadalne. Bez odpowiedniego leczenia nie mogą być spożywane. W porównaniu z czarnymi grzybami zawierają gorzkie składniki w mniejszych ilościach, więc moczy 3-4 dni, a czarne - tydzień. Gdy goryczy całkowicie wyeliminowane grzyby gotowy do użycia.
  • W procesie moczenia produkt powinien okresowo zmieniać wodę. Po 3-4 takich zamienników, dodać łyżkę soli do 2 litrów. Po upływie produktów opłukać pod bieżącą wodą i przeprowadzić solenie.

recepty Najlepiej krokiem do wytrawiania grzybami gorące sposób ze zdjęciami

Proces gotowania grzybów na zimę może być na dwa sposoby: na ciepło i zimno. Podczas korzystania z pierwszą opcję, smak gotowego naczynia staje się nieco słodsze, jak "rozpływa się w ustach." Jeśli używasz zimne zasolku, grzyb lepiej zachowuje kształt i brzuszków. Bez względu na to pieczarki użyjesz do przygotowania: biały, czarny. Składniki proces wytrawiania jest inna. Jedynymi czarne grzyby - nadające się do gorących ogórki (z blanszowanie) i białym soli raczej zimny sposób.

Czarne grzyby marynowane w bankach

Aby przygotować potrzebne są następujące składniki:

  • wody - 1 litr;
  • czarne grzyby - 2 kg;
  • Salt - 20 g;
  • Nasiona kopru włoskiego;
  • papryka słodka i czarny - 10 sztuk;
  • ząbek ziarna, liście porzeczki i wiśni;
  • Liście kapusty.

Dom: Jak grzyby metoda soli gorąca: staliBejcowanie receptur czarne, białe, wytrawne i surowych pieczarek ze zdjęciami i wideo

Krok po kroku receptury:

  • Gdy grzyby dokładnie myte i czyszczone, muszą one być sparzyć we wrzącej, osolonej wodzie przez 6 minut. Do gotowania, używać garnek emaliowany. Proces gotowania trwa 20-25 minut.
  • Podczas gdy grzyby są ugotowane, trzeba zrobić gotowania solankę. Nie dodawać chrzan i czosnek. Wszystkie pozostałe przyprawy umieścić w wodzie, doprowadzić do wrzenia.
  • Spuścić wykończone z grzybami, rzucać je na sicie wszystkim ciekłym szkle. Przekłada grzyby na patelni z solanką, gotować przez 30 minut. Teraz można dodać chrzan, liście porzeczki, wiśnie. Okładka liście kapusty grzyby, top ustawić podstawę dla ucisku, a następnie miał ciężki ładunek.
  • Umieścić pojemnik grzybów w chłodnym miejscu na 4-5 dni. Jeśli grzyby nie są całkowicie zamknięte solanki, mogą stracić zlypnutysya i apetyczny wygląd.
  • Po określonym czasie grzyby leżał w wysterylizowanych słoików, wlać solankę i szczelnie zamknąć czapki. Przechowywać w chłodnym miejscu co miesiąc.

Gotowane białe grzyby w gorącej solanki

składniki:

  • Grzyby - 2 kg;
  • wody - 1 litr;
  • Sól - 2 duże łyżki;
  • czarny pieprz, liście laurowe, liście porzeczki, wiśnie;
  • Czosnek - 2 ząbki.

Dom 2017

procedura:

  • Gotowanie potrzebę naczynie w garnku szkliwa bez wiórów lub stali nierdzewnej. Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać sól. Włożyć grzyby i gotować przez 15-20 minut.
  • W międzyczasie przygotować solankę. Weź litr wody i 2 duże łyżki soli, wszystkie przyprawy produkowane. Chrzan i czosnek trzeba użyć później. Grzyby marynowane i powinny być gotowane w oddzielnych pojemnikach.
  • Gotowe do wprowadzenia grzyby na sicie do jednego z nadmiaru wody. Umieść je we wrzącej solanki, zagotować ponownie, ale w wodzie z przyprawami. Czas gotowania 30 minut.
  • Wyjąć pojemnik z grzybami z ognia, dodać czosnek, chrzan. Umieścić w górnej części koła, to łatwo ładunku. Przechowywać grzyby były pokryte solankę. W 5-6 dni zostawić je w chłodnym miejscu.
  • Po wyznaczonym czasie umieścić w czystych słoików ogórków, zakatayte. Usuń piwnicy. Przechowywać ochrony 30-40 dni.

Szybkim sposobem na suche grzyby solenie na zimę

Niezbędne składniki:

  • Sól - 250 g;
  • Grzyby - 5 kg;

Jak grzyby metoda soli gorąca: staliBejcowanie receptur czarne, białe, wytrawne i surowych pieczarek ze zdjęciami i wideo | Dom 2017

Krok po kroku receptury:

  • Wash odcinkowych słone, a potem wyciąć wzdłuż. Następnie każdy będzie posiadał grzyby łodygi i maski. Położyć pieczarki w głębokim pojemniku szkliwa lub drewnianej beczce. Każda warstwa musi wlać sól. To nie powinno być jodowana lub płyn malowane w prostym kolorze.
  • Ustaw górną płytę, i umieścić ją na przesyłkę. Użyj ciężki kamień lub słoik z wodą. Pozostawić na trzy dni, od czasu do czasu peremishuvaty.Koly grzyby dać sok, można wprowadzić je w bankach, górna rolka plandek.
  • Wyślij kontenerów zachowania w chłodnym miejscu. Na stole umieścić z pikle cebula, masło.

Przepis marynowane grzyby i dobrane vovnyanok

składniki:

  • pieczarkami - 2 kg;
  • Lactarius - 2 kg;
  • liści porzeczki, wiśnie;
  • pieprz;
  • cukru - łyżka;
  • Sól - 2 duże łyżki;
  • goździki, liść laurowy;
  • Ocet - łyżeczki dla każdego banku.

Jak grzyby metoda soli gorąca: staliBejcowanie receptur czarne, białe, wytrawne i surowych pieczarek ze zdjęciami i wideo | Dom

Krok po kroku przepis zasolky:

  • Przed gotowaniem należy dokładnie umyć i moczyć główne składniki. Ustawić pojemnik z jedzeniem dla solenie na ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut. Od czasu do czasu konieczne jest usunięcie piany. Kiedy rozliczyć grzyby, umieść je nową część do napełniania naczyń.
  • Usunąć płyn z grzybów, należy odczekać, aż ostygnie.
  • Aby przygotować marynatę, wszystkie produkty connect ustawienia na piecu, włożyć grzyby, gotować je przez 15 minut.
  • W przygotowanych wysterylizowanych słoików położyć umyte liście, płyta czosnek, następnie warstwę grzybów. Wszystko zalać octem, inna przestrzeń wypełnić marynaty bankowego.
  • Przykryć pokryw ochronnych, Roll, owinąć koc, poczekać do całkowitego schłodzenia.
  • Przechowywanie grzybów prowadzi się w niskiej temperaturze.

Solenie mokre grzyby bez octu

składniki:

  • pieczarkami - 1 kg;
  • parasole koperek;
  • Czosnek - 3-4 ząbki;
  • Sól - 2 duże łyżki;
  • Black Pepper - 10 nakrętki;
  • czarna porzeczka liści.

Dom 2017: Jak grzyby metoda soli gorąca: staliBejcowanie receptur czarne, białe, wytrawne i surowych pieczarek ze zdjęciami i wideo

Krok po kroku receptury:

  • Dokładnie umyć produktów (włącznie z czosnkiem), pieczarki pokroić w kawałki. Wyjąć czosnek cebulę obrać, posiekać.
  • Słonecznik wody i doprowadzić ją do wrzenia. Umieść grzyby we wrzącej wody i gotować przez 5 minut.
  • Myje, prosterylyzovannuyu bankowego, na dole umieścić trochę sól, pieprz, koper, liście porzeczki. Jednym z głównych składników wlać warstwę.
  • Każda warstwa grzybów wlać sól i przyprawy. Dodać wodę, w której gotowane grzyby. Kontener rolkowy, chłodny i ustawić w lodówce.
  • Po 1-15 miesiącach pikle będzie gotowy.

Przepis Wideo: jak marynowane grzyby, które były chrupiące

Marynowane grzyby - pyszne i aromatyczne przekąskę. Stosując je, łatwo tworzyć różnorodne dania, tak aby zachować produkt na zimę bardzo opłacalne. Można gotować pyszne sałatki, zupy grzybowej. Na grzyby nie przekraczają kalorii wołowiny i skład sugeruje wysoki procent białka. Na smaczne i zdrowe posiłki należy starannie przygotować składniki, ale także sprawiają, zasolku zgodnie z zasadami. Jeśli - fanem chrupiące grzyby, spróbuj receptury opisanej w tym filmie:

Grzyby solenыe metody spalania Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz