Jak zrobić wino z wiśni w domu - przepisy kulinarne z nasion i wódki, zdjęć i filmów

Istnieje wiele różnych receptur aromatyzowanych napojów alkoholowych z wiśni. Berry Wine nie wymaga dodawania jakichkolwiek rzadkich i drogich składników, dla których cenił domowe fani wykrojów. Jeśli ogrodzie rosną drzewa wiśni, produkcja napoju prawie nic nie kosztuje. Zapraszam do eksperymentowania dodając jagody wiśnia śliwka, czarne lub czerwone porzeczki, wiśnie, agrest i maliny. To nie zepsuć smaczne wino i dać kilka niezwykły, niepowtarzalny dźwięk.

Jak wybrać winogron do produkcji wina

Cherry wino najlepiej wykonane przy użyciu prostych i nie hybrydowe odmiany jagód. Do kąpieli gotowania podejmuje dojrzałe młode wiśnie. Przejrzałe owoce pokryte ciemnymi kropkami pod wpływem szkodników drewna lub chorób, to lepiej nie brać za podstawę. Te zepsute owoce mogą zakłócić smak produktu końcowego oraz cały nakład na wino do gotowania, zmarnowany.

Jak zrobić wino z wiśni w domu - przepisy kulinarne z nasion i wódki, zdjęć i filmów

Zbieranie wiśni tylko wtedy, gdy sucha pogoda jak najbardziej zbliżona do daty sporządzenia napoju. W przypadku owoców pobierano z góry, przechowywać je w lodówce. Jednak więcej niż trzy dni, aby utrzymać owoce w lodówce lub w innym miejscu nie można - stają się nieprzydatne do produkcji wina. Dla oryginalnego wyniku, może potrwać kilka odmian wiśni, ale w pewnych proporcjach. Kwaśne owoce powinny być trochę więcej niż słodkie, lub twój napój smakuje.

Jakie dania potrzebujemy

Aby utworzyć wino wiśniowe będzie potrzeba co najmniej jeden typ statku bulk beczkę lub wiadro (nie jest konieczna podczas fermentacji napoju) i kilka słoików trzy litr (przechowywania wina). Zbiorniki do fermentacji wiśniowego wina powinni wybierać duże, płyny w procesie będzie dużo piany i wzrosnąć do krawędzi pojemnika. Odebrać to naczynie do brzeczki nie przekraczała 70% sumy. Statek musi koniecznie mieć pokrywę, aby zablokować dostęp tlenu i szerokimi ustami, bo trzeba od czasu do czasu mieszając brzeczkę.

Wszystkie dania można wykonać kieliszka, stali nierdzewnej, plastiku lub żywności emaliowanym. Idealnym rozwiązaniem byłoby dębowej beczce, ale ten statek komplikuje proces przygotowania napoju, więc początkujący wziąć to nie jest zalecane. Ścianki pojemników nie muszą być przejrzyste, ponieważ wino nie lubi światła słonecznego. Szklane naczynia lepiej zawinąć jakiś gruby materiał: czuł szmatki lub czasopisma. Środek ten, dodatkowo pomaga chronić wiśniowy napój przed skrajnymi temperaturami.

Najlepiej krok recepty domowej wino napój z wiśni

Na domowe wino wiśniowe bogacili, należy obliczyć, ile owoców do jego przygotowania potrzebne. Należy zauważyć, że produkt końcowy będzie około 55-60% początkowej objętości obrabianego (woda, cukier, wiśni). Jeśli pijesz stało kilka dni i fermentacji, dodać garść rodzynek do cieczy. W końcowej fazie fermentacji, to ottsedytsya inną resztą.

Klasyczny przepis

Podobnie jak jabłka i agrest, wiśnie są najlepsze po owocach winogron do produkcji wina. Homemade cherry alkohol bardzo ładne, jasne i smaczne. Sok z jagód ma wysoką kwasowość i stosunkowo niską zawartość cukru. Cherry ma bogaty, jasny i cierpki smak, przyjemny smak, ze względu na bycie częścią tanin owocowych. Cherry wino idzie odporna na zakwaszenia i pięknie oświetlone niezależnie, bez jakichkolwiek technik winiarskich.

składniki:

  • 3 funty cukru.
  • 10 litrów wiśni.
  • 10 litrów wody.

Dom: Jak zrobić wino z wiśni w domu - przepisy kulinarne z nasion i wódki, zdjęć i filmów

Home Cooking wino wiśniowe

  • Przygotuj owoce wspólnymi technologiach: usunąć pestki wiśni, mash, okładka z oczyszczoną wodą, wycisnąć.
  • Wlać do dużej miski otrzymał płyn znad rękawiczkach lateksowych.
  • Po 2-3 dniach fermentacji rozpoczyna który będzie trwał około miesiąca. Pozostawić pojemnik wina w ciemnym, ciepłym miejscu.
  • Gdy powietrze opuszcza rękawiczkę i ciecz zatrzymuje Bańka, spróbować wiśniowego wina. Jeśli jest tak słodka i kwaśna - drink gotowy.
  • Jeśli trzeba zachować wino przez dłuższy czas, na przykład, pozostawiając zimę, dodać do niego 500 ml wódki lub 40% alkoholu. Alkohol objętościowo wzrośnie, ale będzie chroniony przed prokysannya.

wino stołowe z sokiem wiśniowym

Wiśnia, ponieważ owoce są powszechnie dostępne i tanie, są często używane do wytwarzania alkoholu w rodzinie. Przepis wino stołowe wiśni jest bardzo prosta, ale przygotowany z pomocą napoju ucieszy twoja rodzina wspaniałym smaku. Aby domowej roboty wino nie potrzebuje żadnych rzadkich składników, wszystko można kupić w supermarkecie lub najbliższego rynku.

składniki:

  • 4 litrów czystej wody.
  • 3 funty czereśni.
  • Pół kilo cukru.
  • 2 cytryny.

Dom 2017

Instrukcja gotowania wino stołowe krajowe:

  • Oczyścić wiśnie, usuwając kije i kamienie. Staraj się zminimalizować straty SAP.
  • Doprowadzić do zagotowania wody, zalać przygotowaną owoce. Wiąże szyjki butelki gazą i przytrzymaj brzeczki w ciepłym, ciemnym pomieszczeniu przez kilka dni.
  • Kiedy wino stołowe zaczyna fermentować, piany, syk, wzrost - gruby szczepu przez sito lub gazę do filtrowania pozostałości jagody.
  • Wycisnąć sok z cytryny z dwoma średniej wielkości owoców i dodać wino z cukrem. Wynika z tego, że te części są całkowicie rozpuszczone w napoju, można mieszać ciecz dużo czystego narzędzia.
  • Przenieść do pojemnika do fermentacji brzeczki, zapewniając gumowy rękawicy z mały otwór na palec. Pozostawić w ciepłym brandy wiśni (wymaga temperatury około 20 stopni) i ciemne miejsce na 2-3 tygodni. I każdego dnia powinno się mieszać powody, że nie pojawiają się strefy kwasu octowego.
  • Gdy zduyetsya rękawicy w butelce będzie wytrącać i picie odbędzie jasny odcień, znowu domowy filtr wina przez gęste sito lub gazę i przelać do pięknych butelek, korki korkowych mocno.
  • cherry niskiej zawartości alkoholu pić nie przechowywać w chłodnym miejscu, gdzie nie dostaniesz światło słoneczne, podobnie jak w piwnicy.

Wzmocniony mrożonej wódki wiśniowym

Domowy alkohol zazwyczaj pochodzą z grube, mają bogaty smak i bogaty smak. Wino z wiśni wódki, mimo swej siły, bardzo miękkie i słodkie. Dzięki pikantnym, czereśnia zapach, a nie goście domyślić, że ten wspaniały napój powstał z zamrożonego kawałka opartego na prawdziwej wódki.

składniki:

  • 100 ml wysokiej jakości wódki.
  • 8 litrów czystej wody.
  • 3 funty Jagody mrożone wiśnie.
  • Funt cukru.

Jak zrobić wino z wiśni w domu - przepisy kulinarne z nasion i wódki, zdjęć i filmów | Dom 2017

Stopniowe domu gotowania wiśniowe wino wódki:

  • Opcjonalnie rozmrożone owoce przed gotowaniem, można wlać je w słoiku i posypać cukrem.
  • Zostaw wiśnie na kilka godzin w upale, dając im sok i niech chłonąć słodycz cukru.
  • Wlać do pojemnika na wodę owoców, wymieszać dokładnie rozgnieść zakuporte pokrywę z vodozatvorom.
  • Przy domu napój poblukaye 25-3 tygodnie w temperaturze pokojowej, przecedzić i wlać do zbiorników do przechowywania. Opcjonalnie dolać nieco każda butelka wódki - uczyni to wino wiśniowe bardziej stabilny, długi przechowywane.
  • Umieścić butelkę w lodówce przez kilka dni. Domowe pikantny napój przygotowany do spożycia.

Wytrawne wino z wiśni kompot zabrodzhenoho

Jeśli z jakiegoś powodu nie można kupić świeże wiśnie dokonywania wino może być stosowany nawet kompot. Wino z wiśni kompot gotować zabrodzhenoho długi proces fermentacji szybkie i smak nie jest gorsza napój ze świeżych jagód. Łatwość przygotowania daje możliwość dokonania domowe wino, nawet początkujących winiarzy.

składniki:

  • 6 litrów wiśniowy kompot.
  • 04 kg cukru.
  • 50 gram winogron.

Jak zrobić wino z wiśni w domu - przepisy kulinarne z nasion i wódki, zdjęć i filmów | Dom

Przygotowanie domowego wina wiśniowy kompot na podstawie:

  • Zostaw berry kompot na kilka dni w ciepłym miejscu, aż do wierzchu pokryta jest cienką warstwą pleśni. Jeśli grałeś kompot, pomiń ten krok.
  • Zmieszaj napój z cukrem i rodzynkami, umieścić na rękawiczki lub szyi pokrywą z uszczelką wody.
  • Umieść zacieru w ciepłym miejscu do fermentacji.
  • Filtr domowe cherry wino wlać do naczyń szklanych. Gotowy do picia powinna wytrzymać do ostygnięcia na co najmniej 16 tygodni.

Przygotowanie aronii i liści wiśni

Aronia hoduje się nie tylko do owoców, ale również jako ozdobnych lub leczniczego roślin. Zawiera duże ilości beta-karoten, żelazo, bor, fluor, miedź, nie obhodymыh organizmie witamin C, K, P, B1 B2 B6 właściwości lecznicze roślin E. umożliwiają zastosowanie nawet liści jarzębina. Wino jest tworzony w oparciu o ten cudowny Berry jest uważany za jeden z najbardziej smaczne.

składniki:

  • liści czereśni (60-80 szt.).
  • Szklanka jarzębina owoców.
  • szklanki cukru.
  • Litra wody.
  • 500 ml wódki.
  • Pół łyżeczki kwasku cytrynowego.

Dom 2017: Jak zrobić wino z wiśni w domu - przepisy kulinarne z nasion i wódki, zdjęć i filmów

deser preparat o wino i wiśni liści ryabynok:

  • Na małym ogniu do zagotowania wody przyrządzanych liści wiśni i jarzębina.
  • Gdy składniki prokypyat 8-10 minut, ostudzić i przecedzić płyn.
  • Dodaj do winy do przyszłego kwas cytrynowy, cukier (można zastąpić miodem).
  • Dusić na małym ogniu przez 15 minut, chłodny napój.
  • Dolać wódkę dystrybucji napojów w butelkach, szczelnie zamykając pokrywę.
  • Niech samogon nieprawość 14 dni, gdzie nie narażonych na działanie promieni słonecznych.

Napar z jagód wiśni i czerwonych porzeczek, bez drożdży

Przed gotowaniem wino wszystkie używane naczynia powinny być myte z sody, aby zniszczyć wszystkich bakterii i cząsteczek kwasu octowego. I trzeba umyć naczynia, nawet te, które są ponownie wykorzystywane po pierwszym etapie fermentacji, to znaczy, gdy przepełnienie w tej samej pojemności ponownie starannie przetwarzana i wody gazowanej.

składniki:

  • Kilo czerwonej porzeczki.
  • 6 funtów wiśni.
  • 500 gramów cukru.

Photo Dom 2017: Jak zrobić wino z wiśni w domu - przepisy kulinarne z nasion i wódki, zdjęć i filmów

Home Cooking wina wiśniowego porzeczki

  • Przejmuje przemyć wiśnie, usuwając nasiona. Przebierał za pomocą sokowirówki lub blendera.
  • Porzeczki czyste tłuczkiem i zacieru.
  • Cherry i sok z porzeczki łączą się w jednym pojemniku, dodać cukier i tu jest dziura wiśni.
  • Dokładnie wymieszać zakuporte butelki rękawicy z małym otworem, przez który nastąpi powietrza.
  • Umieścić naczynie fermentacji (3-4 miesięcy). Szczep napój rozlany na butelkach. Daj samogon wiśniowy winę kilka miesięcy, po czym można ją pić.

Co zrobić, jeśli wino nie krąży

Często przyczyną braku odpowiedzi do win domowych są:

  • Niewystarczający czas fermentacji. Proces rozpoczyna się zaledwie kilka dni po zamontowaniu uszczelki na butelce wody zawartej w napoju z naturalnych drożdży potrzeba czasu, aby uaktywnić. Przestrzegać wiśniowego wina kolejne 4-5 dni.
  • Niewłaściwa temperatura. Drożdże rozpocząć pracę w 10-30 stopni. Jeśli w pomieszczeniu, w którym chłodnica wina, że ​​"uśpienia", a gorące - Die. Przechowywać wlew domu nie poddane działaniu ekstremalnych temperatur, należy umieścić pojemnik w komfortowej "sytuacji" win. Jeśli to konieczne, dodaj brzeczki wino fermentować lub drożdży nespyrtovi.
  • Słabe uszczelnienie. Powietrze opuszcza butelkę i fermentacja zachodzi. Istnieje niebezpieczeństwo, że wino żelaza, więc spróbuj mniej otwartym pojemniku. Domowe nie więcej niż dwa razy dziennie, aby dodać cukier lub usunąć pianę. W celu zapewnienia maksymalnej szczelności Zastosuj do skrzyżowania rękawic testu butylu.

Jak zrobić wino z wiśni w domu - przepisy kulinarne z nasion i wódki, zdjęć i filmów | Photo Dom 2017

  • Wino jest zbyt gruby. Cherry trudno napój jest filtrowany i gęsta konsystencja słabo fermentacji. Rozcieńczyć wodą oczyszcza winem domowej roboty (nie więcej niż 15% całości).
  • Dużo czy mało słodyczy. Cukier - pokarm dla drożdży, więc jego zawartość powinna wynosić około 15-20%. Spróbuj smak brzeczki jeśli jest zbyt słodkie, dodać wody, kwaśne Lees stwierdził brak cukru - to dosypte szybkość 50 gramów na litr wody.
  • Mould. Być może nie są myte lub wiśnie pojemność były zepsute i wino było grzyba. Wyjąć formę taśmy, wlać wino przez rury do nowego czystego pojemnika i czekać na drugiej fermentacji.
  • Słabe drożdży. Dodaj drożdży wina, nowe rozgniecionych jagód (10 litrów wody wystarczy winogrona 5) rozrusznik do domu i napoje dać dom fermentować.

Korzyści i szkód z krajowym wiśniowego wina

Ogromna ilość składników odżywczych, w tym kwasu organicznego (foliowego), minerałów, witamin i pektyn - wszyscy mają wiśni jagody. Owoce są częścią niezbędne do ludzkich enzymów ustrojowych, naturalnych cukrów, azotu i garbniki. Ten bogaty skład surowców do produkcji popularne wino, gdy odpowiednio dobrane dawki, ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka.

Jednakże, oprócz właściwości użytkowe wiśni ma niebezpiecznych składników, takich jak stężenie silnych kwasów. Szczególne zagrożenie dla nas kwas cyjanowodorowy, który jest kości płodu. Dlatego dodanie tego składnika w domowym winem powinni przestrzegać proporcji. Osoby o wysokiej kwasowości i chorób przewodu pokarmowego (żołądka, wrzody) nie mogą brać alkoholu wiśnia. W dużych ilości kwasu znalezionych w jagody, zaszkodzi szkliwo.

Przepis Wideo: jak zrobić pyszne wino z wiśni własnymi rękami

Cherry jest uważany za drugi tylko jagody winogron, który jest idealny do produkcji wina. Ruby, gruby, pikantne wino - prawdziwy skarbiec na spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Używając różnych odmian pachnących jagód może otrzymać całkowicie oryginalny napój: z suchym stole, kończąc deser tarta wino. Korzyści domu wiśniowego wina wyjaśnia bogaty zestaw witamin i minerałów zawartych w owocach. Po obejrzeniu filmu, dowiesz się, jak gotować w domu pyszne, tarta napoju.

Jak gotować z kością

prosty przepis

Jak zrobić bukiet z cukierków, krok po kroku Wideo.

Zostaw Swój Komentarz