Carbonara z boczkiem i śmietaną, domowych receptur ze zdjęciami

Pasta jest ulubione danie wielu ludzi, ale większość miłośników spaghetti wiedzą, że ich wygląd jest domem dla Włoch. Przedstawiciele kraju dawno nie nauczyć tylko gotować, ale także do produkcji makaronu w różnych potraw. Klasycznym przykładem kuchni włoskiej jest uważany carbonara, która zdobyła serca wielu smakoszy na świecie - to jest tak smaczne i niepodobny do niczego innego. Aby przygotować to danie w domu, trzeba wiedzieć kilka sekretów prostej recepty. Ten bardziej szczegółowo poniżej.

Wskazówki dotyczące gotowania

Do smaku spaghetti przyszedł tak blisko oryginału, należy rozważyć wszystkie subtelności kuchni włoskiej. Aby przygotować to danie nie można użyć zwykłego makaronu i majonez jako sos. Tylko przez konkretnego produktu można uzyskać prawdziwe carbonara. Następnie należy znaleźć sobie cenne porady na temat gotowania tej potrawy:

  • Do tej pasty, specjalny ser o nazwie "Pecorino Romano", który przygotowuje z mleka owczego. Jednak nie każdy lubi specyficzny smak, tak wiele Włosi wolą wymieszać ją z "parmezanem" ( "Parmezhano Rydzhano" - nazwę włoskim) na pół.
  • Aby przygotować doskonały sos carbonara wykorzystywane solonej wieprzowiny schokovyna "Hunchyale" lub "Panchetta". Pierwszy różni się od drugiego obecności większej liczby żył. Jest to mięso pokroić na małe kawałki i smażone na patelni, zanim dostanie się do sosu.
  • Następnym razem - jaja. Są produktem kluczowym, przy czym carbonara nabiera pożądanej konsystencji. To zależy od właściwej ilości, na przykład, 400 g makaronu trzeba trzech jaj.
  • Kolejna tajemnica doskonałego pasta carbonara, aromat czosnku, które uzyskuje się przy użyciu jednej z metod. Pierwszy polega pre-pieczone ząbki przed dodaniem sosu. Druga można stosować surowe, kruszone tylko wyprzedzeniem.
  • Jeśli wolisz nietradycyjnych sos do makaronu carbonara gotowy z dodatkiem śmietany, owoców morza, grzyby lub kurczaka.

recepty Najlepiej krokiem dla carbonara

Sposobów na przygotowanie pysznego makaronu jest tak wiele, a każdy znajdzie swoich wiernych fanów. Jeśli nigdy nie próbowaliśmy spaghetti carbonara, należy wypróbować kilka receptur zidentyfikować i wybrać najlepszy dla Ciebie. Poniżej znajdziecie kilka ciekawych opcji z niezwykłą sos do makaronu. To zmontowane najlepszą kolekcję receptur z krok po kroku opis działania.

Przepis na boczku i śmietany

Dokonywanie włoska pasta nie zawiera kilka trudnych chwil, wszystko jest łatwe. Najważniejsze - jest posiadanie odpowiednich produktów pod ręką, aby wiedzieć, jak połączyć je razem. Spróbuj swoich sił w gotowaniu receptury z boczkiem i śmietaną, zobaczysz: to jest tak pyszne, że chcę, aby cieszyć się to danie prawie codziennie. Więc rozpieszczać swoje ulubione rodzinie włoskich przysmaków.

składniki:

  • 02 kg spaghetti.
  • 02 kg wędzonego boczku.
  • Kilka jaj.
  • Bulb.
  • 40 g sera "Parmezan".
  • Szkło 10% śmietany.
  • 3 ząbki czosnku.
  • Oliwa z oliwek.
  • Sól i pieprz.

Carbonara z boczkiem i śmietaną, domowych receptur ze zdjęciami

Krok po kroku Opis receptury:

  • jajkiem, oddziel żółtka. Dodaje więcej tarty ser, wymieszać wszystkie z korony.
  • Ugotować spaghetti niepełnej gotowania (około 3-4 minut) w lekko osolonej wodzie. Liczyć następująco: na 100 g makaronu jest litr wody.
  • Czyste cebula, pokroić w drobną kostkę.
  • Boczek pokroić w cienkie paski, umieścić na patelni, smażyć na dużym ogniu, aż do całkowitego tłuszczu utylizacyjnego. Dodać zmiażdżone ząbki czosnku z nożem.
  • W czasie, gdy Bacon nabycia różowe pogląd, dodać cebulę. Po kilku minutach pieczenia, wyjąć czosnek.
  • Wlać śmietanę boczek, zmniejszyć ogień, stale mieszając, aż otrzymał przyprawy zgęstnieje.
  • Spaghetti Aldente (połowiczne) przełożyć na patelnię z poprzednich składników, wlać wodę, w której ugotowany makaron, doprowadzić do gotowanego posiłku.
  • Zdjąć z ognia, dodać ser i wymieszać z jajkami.
  • Umieść na specjalnym naczyniu do makaronu, z góry, skropić oliwą, pieprzem, natrzeć pozostały "parmezanem".

Spaghetti carbonara sos z grzybami w multyvartsi

Szczęśliwcy Właściciele takich pieców w swoich kuchniach Lucky Twice, ponieważ carbonara idzie znacznie smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Odpręż swoje ulubione gospodarstwo domowe, przygotowując obiad jest włoska potrawa - są chętnie ją jedzą. Ponadto pamiętaj, próbuje jeszcze raz chcecie, więc proszę podwoić wstępnie ustawionych produktów. Więc, sos Spaghetti Carbonara z grzybami w multyvartsi.

składniki:

  • 02 kg spaghetti.
  • 03 kg grzybów.
  • 3. l. startego sera "Parmezan".
  • Bulb.
  • 2 ząbki czosnku.
  • 2 łyżki. l. oliwy z oliwek.
  • 250 gram pakiet niskotłuszczowej śmietaną. Można zastąpić mleko.

Dom: Carbonara z boczkiem i śmietaną, domowych receptur ze zdjęciami

Algorytm gotowania:

  • Napełnij naczynie Multi dwa litry wody, dodać makaron i gotować na tryb "pasta" przez 6 minut.
  • Pokroić cebulę, grzyby.
  • Podgrzać śmietanę na małym sera vsypte ciepła.
  • Spaghetti przełożyć do dowolnego czystego pojemnika.
  • W dolnej części miseczki Multi kroplówka oleju z oliwek, podsmażyć cebulę w "pieczenia" przez 5 minut.
  • Następnie dodać pieczarki. Nadal gotować, aż złoty kolor. Następnie dodać posiekany czosnek.
  • Doprawić solą i pieprzem, wlać całą śmietanę i nadal gotować jeszcze kilka minut, mieszając mieszaninę nieustannie aż wejdzie grubawy konsystencję.
  • Umieścić z powrotem w misce spaghetti ugotowane przed dodaniem ich do mieszaniny śmietany. Zostaw wszystko gotowe w gotowości "tęsknoty", aby zakończyć przygotowania makaronu, około 5-7 minut.

Makaron a la carbonara z szynką i serem w piecu

Prawdziwych koneserów "Carbonara" nie będzie zrezygnować z metody pyszny makaron z szynką i serem w piecu. W ten sposób makaron w sosie stać się wspaniałym aromacie osiągnąć idealną konsystencję. To jest świetnym rozwiązaniem, jeśli potrzebują dużej pasty Numer nahotuvaty, przeznaczone dla wielu ludzi. Pamiętaj, aby spróbować danie gości według traktować zaproszeni do każdego domu wypoczynkowego.

składniki:

  • 02 kg makaronu.
  • 02 kg szynki.
  • 40 g sera "Parmezan" i "Gran Padano".
  • Kilka jaj.
  • 02 litrów śmietany kremówki.
  • Przyprawy: oregano, sól i pieprz.
  • Zielonych (pietruszka, bazylia, koperek).
  • 2 ząbki czosnku.

Dom 2017

Przygotowanie:

  • Szynka pokroić w cienkie plasterki. Smażyć na patelni z drobno posiekanym czosnkiem, ziołami.
  • Ser trzeć na małej tarce.
  • Ugotować makaron Aldente do stanu, w osolonej wodzie.
  • Pokonaj jajka ze śmietaną, solą.
  • Spaghetti usunąć wodę, wymieszać z boczkiem. Wypełnij wszystkie sosie śmietanowo-jaj.
  • Umieszczone w prostokątny kształt, miejsce piec w piecu w ciągu 5-7 minut. Ustaw temperaturę do 180 stopni.
  • Na koniec posypać serem, pozostawić wyłączyć piekarnik na kilka minut, aby zejść do posiłku gotowanego. Makaron gotowy!

Carbonara z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym

Bardzo smaczne opcja z najsłynniejszych włoskich potraw w połączeniu z grzybami i kurczakiem. Ten niezwykły przepis "Carbonara" ma duże powodzenie wśród fanów kuchni rosyjskiej o specjalnym sosem grzybowym apetytnist i jego smak. Smażony kurczak są idealne uzupełnieniem wklej zapewnia intensywny smak. Przygotuj "carbonara" do ciepłego rodzinnego obiadu na pyszny makaron z lampką dobrego białego wina.

Zestaw produktów:

  • 05 kg makaronu "tagliatelle".
  • Bulb.
  • 2 ząbki czosnku.
  • Jeden z piersi kurczaka.
  • 04 kg grzybów.
  • 01 litrów 20% kremu.
  • Oliwa z oliwek.
  • Masło.
  • Sól i pieprz.

Carbonara z boczkiem i śmietaną, domowych receptur ze zdjęciami | Dom 2017

Oto kroki:

  • Filet z kurczaka pokroić w dużą kostkę, smażyć na dużym ogniu z oliwą z oliwek, aby uzyskać apetyczny skórka.
  • Wyjąć mięso, dodać 30 g masła posiekanej cebuli i czosnku. Gotować przez 5 minut.
  • Po dodaniu pokrojone grzyby, nadal gotować kolejne 10 minut.
  • Gotować "tagliatelle": w rondlu, zalać 4 litrami wrzącej wody, dodać łyżkę oliwy z oliwek, prysolit, dodać makaron. Gotować nie więcej niż 4 minuty.
  • Drenażu, dodać kawałek masła.
  • Gdy przygotowane grzyby, zmniejszyć ogień, dodać śmietanę i kurczaka. Trzymać na kuchence przed 5 minut bez pokrycia pokrywy. End doprawić solą i pieprzem.

Jak zrobić pastę z mięsa mielonego

Nie martw się, jeśli nie można kupić wieprzowinę "pancetta" lub "Hunchyale", aby uzyskać pyszne włoskie makarony. Może wykonywać proste produkty, takie jak wszelkie mięsa. To nie boli cię na pyszny obiad w kręgu ludzi kochanych i drogich. Ugotuj makaron w języku włoskim z mięsa mielonego. A przepis znajdziecie poniżej.

składniki:

  • 04 kg mielonego mięsa (wieprzowe lub wołowe).
  • 02 kg makaronu twardej, na przykład fetuchyne.
  • 2 świeże pomidory.
  • Bulb.
  • 3 ząbki czosnku.
  • Sól i pieprz.
  • Oliwa z oliwek.
  • Masło.
  • Ser z jakiejkolwiek, ale raczej "Parmesan".

Carbonara z boczkiem i śmietaną, domowych receptur ze zdjęciami | Dom

Jak przygotować:

  • Fry kostkę cebulę, aż przezroczystego koloru, dodać czosnek drobno narubannыy. Gotować przez dwie minuty.
  • Pomidory pokroić na małe kawałki, dodać do poprzednich składników, gotować przez kolejne 10 minut.
  • Osobno podsmażyć mielone, a następnie dodać warzywa. Prysolit, pieprz, pozostawić na płycie znajduje się 7 minut.
  • Ugotować spaghetti słonawą, powinny one uzyskać Aldente (sыrovatыmy). Oznacza to, że około 5 minut.
  • Umieść je w oddzielnej patelni, podsmażyć na kawałku masła.
  • Wymieszać wszystko razem, umieścić w szerokim naczyniu, posypać obficie serem.

Jak gotować klasyczny sos do makaronu carbonara

Jeśli chcesz naprawdę gotować włoskie makarony, ważne jest, aby korzystać z tradycyjną recepturę sosu, który przewiduje dla niektórych produktów. Bez niego Twój danie z makaronu nie może nosić dumną nazwę "carbonara". Dlatego oferujemy klasyczny sos, który jest przygotowany we Włoszech w tym pasty. Aby zobaczyć szczegóły jego przyrządzania.

Lista produktów:

  • 01 kg bekonu.
  • 50 g sera włoskiego "pecorino powieść" i "Parmesan".
  • 1 łyżka. l. oliwy z oliwek.
  • Kilka jaj.
  • Trzy ząbki czosnku.
  • Zielony.
  • Sól i pieprz.

Dom 2017: Carbonara z boczkiem i śmietaną, domowych receptur ze zdjęciami

Krok po kroku algorytmu przygotować:

  • Boczek pokroić w podłużne plastry, smażyć na oliwie z kropli oleju.
  • Crush czosnek, dodać mięso.
  • Z jednego żółtka oddzielone, starannie wymieszać z najbardziej drobno startego sera. Dodać posiekane zioła, sól i pieprz.
  • Przelać do boczku. Klasyczny sos jest gotowy!

Vydeoretseptы: jak gotować makaron carbonara w domu

Jak już pewny Carbonara "jest realistyczna, aby przygotować się jak w domu, a to nie musi być prawdziwy kucharz. Do tej pasty, można użyć różnych metod, które nie dają się ze sobą w smaku. Następny Oto niektóre vydeoretseptov celu zapewnienia dodatkowej pomocy domowej "Carbonara". Tutaj znajdziesz dobry przepis z Julią Vysotska i kilka sposobów, które pokazują, jak zrobić doskonałe włoskie makarony.

Przepis z Julią Vysotska

Jak zrobić spaghetti carbonara w języku włoskim

Carbonara przepis na klasyczny bez użycia kremu

Carbonara sosem carbonara przepis CO Carbonara śmietaną przepis Wideo.

Zostaw Swój Komentarz