Sałatka Olivier: klasyczny i smaczne krok po kroku ze zdjęciami receptur

Wiele osób chce uzupełnić lunch lub kolację oryginalne przekąski. Pomaga włączyć domu lub uroczyste menu sprawiają, że jedzenie lepiej karmione. Szczególnie popularne w sałatkach, których skład różni się w zależności od pory roku i korzyści rodzinę. Warzywa, owoce przekąski, dania z dodatkiem ryb lub mięsa są często gości w domu stacjonarny. Jedną z ulubionych potraw w sałatce zimowym. Ta przekąska stała się synonimem świętowania i każda kobieta przygotowuje jej wyjątkowy.

Jak gotować pyszne sałatki

Historia tego oryginalnych receptur zakorzenione w XIX wieku, kiedy na terytorium Rosji przybył francuski szef kuchni w tym czasie postanowił zwiększyć swój kapitał. Nazwisko tego człowieka był Lucien Olivier na jego cześć nazwano oryginalna przekąska. Specjalista w gotowaniu miał restauracja, ulubionego kapitału smakoszy. Jeden kucharz postanowił wymyślić firmy sałatki, biorąc pod uwagę gusta gości. Struktura wersji klasycznej obejmuje takie składniki, jak ciekawe palonej cietrzewie, kuropatwy, raka szyjki macicy, cielęciny języka, prasowanego kawioru.

W połowie piosenki były doskonale znosiły jaja, korniszony, pokrojone ziemniaki. Ponadto Lucien przygotowany majonez receptura jest strzeżoną tajemnicą - służył jako sos sałatkowy. Francuski kucharz był zaskoczony, kiedy zobaczyłem, że wszystkie składniki są mieszane klienci przekąski w jednym stosie. Następnego dnia był złożyć sałatkę w ten sam sposób. Danie szybko stał się popularny, a później szereg wariacji przekąski, które można zobaczyć poniżej. Mimo pochodzenia francuskiego szefa kuchni, sałatki, było postrzegane jako tradycyjnej rosyjskiej posiłku.

Klasyczny przepis Sałatka z kiełbasą i ogórkiem

Oryginalny starożytny przepis sałatki wymyślił kucharz z Francji, zmieniał. Niektóre z jego współczesnych, rywale próbowali powtórzyć przekąskę, a następnie zaczął zastępować składniki, dodać nowe. Teraz przygotować posiłek zupełnie inaczej, i stał klasyki pyszną sałatkę z kiełbasą i ogórków. Jest to specjalna technologia kartkę na żywność (bo to te same dania obliczeniowe i jest kalkulacja kosztów), które określa jako niezbędne elementy w jednej porcji.

Składniki na prawidłowych proporcjach przekąski (układ 1 porcja):

  • czterdzieści pięć gramów kiełbasą doktoranckich;
  • 20 g ogórka;
  • Pięćdziesiąt gramów ziemniaków;
  • 20 g puszkach grochu;
  • 1 jajko;
  • Trzydzieści gramów majonez;
  • Część 1/8 średnia cebula;
  • pięć gramów pietruszki, koperek;
  • sól do smaku.

Sałatka Olivier: klasyczny i smaczne krok po kroku ze zdjęciami receptur

Jak gotować klasyczną sałatkę Radziecki:

  • Weź tyle składników, ile potrzeba dla wymaganej liczby porcji. Ugotować jajka przez około osiem minut.
  • Ziemniaki czyste. Zagotuj osoloną wodę, gotować, aż gotowane warzywa.
  • Pokrojone w kostkę kiełbasę, ziemniaki gotowane.
  • Pokrój ogórka na małe kawałki.
  • Jajka na twardo posiekane.
  • Drobno posiekać cebulę.
  • Wymieszać wszystkie składniki Radziecki sałata, majonez.

z kurczakiem

Olivier, gdzie zamiast kiełbasy dodaje kurczaka, zwany także kapitałową Moskwę lub sałatkę. Przez to może być wykorzystane gotowana pierś z kurczaka lub wędzonego drobiu, jeśli chcesz dodać przyprawy smaczne danie. Przetarg mięso powoduje obfite przekąskę, że będzie wysoko ceniona przez domowników lub gości. Składniki, które go do tego przepisu (na 8 porcji):

  • trzy średnie ziemniaki;
  • dwa ogórki;
  • trzysta gramów kurczaka;
  • jedna cebula;
  • Cztery jaja;
  • Dwieście gramów puszkach groszkiem;
  • Majonez do tankowania;
  • przyprawy do smaku.

Dom: Sałatka Olivier: klasyczny i smaczne krok po kroku ze zdjęciami receptur

Jak gotować sałatkę z kurczaka ze zdjęciem:

  • Umyć kurczaka, przełożyć do rondla i wlać zimną cieczą. Poczekaj, aż wrzenia. Ugotować mięso z gotowością i pozostawić do ostygnięcia w wodzie, więc było soczyste.
  • Marchew i ziemniaki umyć, pokrywę z wrzącą wodą. Gotować, aż gotowane, a następnie oczyścić ze skóry. Zdejmij skórkę tylko wtedy, gdy warzywa ostygnięcia.
  • Jajka ugotować chłodne (około dziesięć minut gotowania).
  • Pokrojone ogórki, ziemniaki, marchew, jajka. Tear kurczaka we włókna.
  • Na brzegach grochu spuścić płyn.
  • Posiekać cebulę.
  • Wszystko wymieszać, doprawić majonezem. Porządkowanie zieleni.

z grzybami

Dokonywanie pyszne sałatki, niektóre gospodynie uzupełniać swoje niestandardowe elementy. Na przykład, popularne Olivier, wykonane z dodatkiem pieczarek. Można użyć białego grzyby, grzyby, kurki, boczniaki, w zależności od preferencji. Nadaje się jako gotowane, smażone i produktów marynowanych. Składniki wymagane dla wegetariańskie sałatki:

  • duże ziemniaki - trzy kawałki;
  • Bank grochu;
  • dwie marchewki;
  • grzyby marynowane (ewentualnie wymienić grzyby);
  • solone lub marynowane ogórki - 2 szt.;
  • cebula;
  • majonezy, przyprawy.

Dom 2017

Jak dokonać właściwego krok po kroku:

  • Ugotować ziemniaki i marchew w mundurkach. Czyste warzywa z munduru. Pokroić składniki pokrojone w kostkę (marchew może być mniejsza).
  • Pokrojone ogórki.
  • Włożyć pieczarki w durszlak. Czekać na ich spuszczania płynu. Pokroić na małe kawałki.
  • Posiekać cebulę. Usuń groszek z banków, niech drenażu marynaty.
  • Wymieszać składniki na sałatkę, doprawić sos.

z wołowiny

Rodzaj mięsa sałatki można przygotować z różnymi rodzajami produktów - wołowina, cielęcina, wieprzowina, szynka. Szczególnie apetyczne i pyszne przekąski będą wołowiny, które jest idealnym miejscem, aby podkreślić świąteczną atmosferę obchodów Nowego Roku. Służyć to danie lepiej w misce kryształu. Niezbędne składniki do stworzenia prawdziwej sałatki:

  • dwa duże ziemniaki i marchew;
  • jedna cebula;
  • trzy jaja;
  • ogórek;
  • Dziesięć marynaty (małe ogórki, umieścić opcjonalnie);
  • Pięć łyżki groszku z puszki;
  • trzysta gramów gotowanej wołowiny;
  • majonez.

Sałatka Olivier: klasyczny i smaczne krok po kroku ze zdjęciami receptur | Dom 2017

Jak przygotować:

  • Pokroić w kostkę równych warzyw - ziemniaki, marchew. Pokrój jajka z ogórków.
  • Tear lub pokroić mięso na włókna.
  • Drobno cebulę kruszą nóż.
  • Wszystko, w tym groch, połącz się z sałatki, doprawić solą i majonezem.

z jabłkiem

Apple jest często składnikiem sałatek warzywnych i mięsnych, ponieważ ten element dodaje miły akcent słodkich potraw i chrupiące kawałki przyjemne żucia. Opcja ta jest uważana za roczną receptę, jest idealnym miejscem nie solone lub marynowane i świeże ogórki. Wymagane elementy do oryginalnej sałata z jabłkiem,

  • Jedna pierś z kurczaka;
  • kwaśne lub słodkie jabłko;
  • czerwona cebula - jedna;
  • ogórek;
  • dwa jajka i ziemniaki;
  • pół puszki groszku;
  • zielonej cebuli;
  • majonez.

Sałatka Olivier: klasyczny i smaczne krok po kroku ze zdjęciami receptur | Dom

Jak przygotować:

  • Ugotować jajka na twardo, ziemniaki gotować. Pierś z kurczaka wymaga gotowania.
  • Pokroić w kostkę jajka, ziemniaki, ogórki. Posiekać cebulę czerwoną. Pokrój jabłko, usunąć rdzeń, pokroić w kostkę.
  • Kurczaka można posiekać, ziemniaki, ogórki, lub przerwa w błonnik.
  • Połącz składniki sałatki w głębokim naczyniu.
  • Dodać groszek, spuścić płyn poprzednio.
  • Napełnić naczynie z majonezem i udekorować posiekanymi zielonej cebuli.

z łososiem

Olivier mogą przygotować nie tylko mięso, ale także ryby i inne owoce morza - paluszki krabowe, kalmary. Udekoruj zakończeniu danie można kawior, opcja ta jest idealnym miejscem na wakacje. Olivier pyszne z gotowane, smażone lub solonego łososia, który będzie użytecznym składnikiem sałatki. Co jest potrzebne:

  • dwieście gramów solonego łososia, groszek w puszkach;
  • Trzy ziemniaków;
  • pięć jaj;
  • dwie marchewki, dwa ogórki;
  • pęczek pietruszki;
  • Kilka piór zielonej cebuli;
  • majonez.

Dom 2017: Sałatka Olivier: klasyczny i smaczne krok po kroku ze zdjęciami receptur

Jak zrobić sałatkę:

  • Gotować warzywa (ziemniaki i marchew) ze skórą. ostudzić, zdjąć mundur. Pokroić w drobną kostkę.
  • Jajka ugotować cool. Ostudzić, zdjąć powłokę. Białka oddzielić od żółtek i pokroić je od siebie. Żółtko z trzeć na małej tarce.
  • Ogórki, łososia pokroić w drobną kostkę.
  • Zielone cebule posiekane.
  • Majonez zmieszać z masą żółtka - będzie opatrunku.
  • Przygotowane składniki, włącznie z grochem, wymieszać sałatkę. Dodać sos i podawać.

z krewetek

Dzieło sałatki, które obejmują krewetki, podobnie jak wielu smakoszy. Te przekąski są idealnym dodatkiem świąteczny stół, zachwycając domowników i gości. Olivier, można użyć trochę oczyszczenie lub gotowane na parze krewetki tygrysie. Ta sałatka wychodzi delikatne, pyszne. Wymagane elementy dla krevetochnoy Olivier na świąteczny stół

  • trzy ziemniaki średniej wielkości;
  • funta gotowane średnich krewetek;
  • jedna cebula;
  • trzy małe ogórki;
  • słoik groszkiem;
  • cztery jajka, gotowane twarde;
  • medium gotowana marchew;
  • pół paczka majonezu.

Photo Dom 2017: Sałatka Olivier: klasyczny i smaczne krok po kroku ze zdjęciami receptur

Jak Olivier krewetki:

  • Pokroić w drobną kostkę warzywa: ziemniaki, marchew, ogórki, cebula.
  • Precyzyjnie wycięte gotowane krewetki.
  • Pokrój jajka z nożem i pokroić w kostkę.
  • W dużej misce wymieszać składniki, dodać groszek, które są ciekłe szkło.
  • Wypełnienie z majonezem, dodać trochę soli. Odstawić na godzinę i podawać.

Jak ozdobić Olivier

Dekoracji gotowe posiłki - to ważny krok, który gotuje twarz. Można udekorować Olivier zależności od okazji: urodziny, rocznicę, ślub, Nowy Rok. Jako ozdoby odpowiednie składniki żywności - groszek, kukurydza, marchew, ogórki róż. Interesujące jest to, wyglądać pięknie warstwowy Olivier. Każda warstwa sałatki powinny być nauczane w specjalnej, zaokrąglonej części kształtu. Ten projekt wygląda stylowo i na wakacje.

Sałatka Olivier: klasyczny i smaczne krok po kroku ze zdjęciami receptur | Photo Dom 2017

sałatka kalorii

Wiedza o kaloryczności sałatek kucharzy będzie obliczyć dopuszczalną liczbę starterów porcji. Jest to szczególnie ważne dla osób z nadwagą. Najmniej kalorii wersji wegetariańskiej meatless jest Olivier - to zaledwie siedemdziesiąt kalorii. W celu zmniejszenia kaloryczności zamiast majonezu można użyć śmietanę. Będzie także przydatna dla osób z wysokim poziomem cholesterolu, który tłuste sos przyniesie szkody.

Liczba kalorii w różnych typach sałatki

Kaloryczność, kcal / 100 g

z kiełbasą

198

z kurczakiem

905

z grzybami

189

z wołowiny

124

z jabłkiem

153

z łososiem

168

z krewetek

120

Wygaśnięcie Olivier

Po Sylwester często jest dużo jedzenia, które karmione gości. Podczas tworzenia Olivier, pamiętam jego trwałość, dzięki czemu można go jeść na następny dzień. Proste klasyczne sałatki jeść dużo na wakacje mogą być przechowywane w lodówce do 40 godzin, pod warunkiem, że składniki nie są majonez i sól. W innych okolicznościach, nie jest to zalecane, aby utrzymać Olivier więcej niż pięć lub sześć godzin. Tankowanie posiłek tuż przed podaniem, lub pozostawić ją bez sosu w lodówce, aby na stole świeże lub zjeść później.

Czy mogę zamrozić sałatkę

Jeśli chcesz zapisać Olivier dłużej, można spróbować go zamrażać. Odpowiednie do zamrażania tylko sałatkę, która nie została wypełniona, w przeciwnym razie wszystkie składniki, aby stać się bezkształtną masę i tracą smak. Nie jest zalecane, aby zamrozić przekąska ze świeżych ogórków. Jak zrobić: składniki, aby opakowanie, umieścić w zamrażarce. Peretryahyvayte Okresowo (1-2 razy w ciągu pierwszej godziny zamrażania) do składników dania były rozproszone. Tylko rozmrożone sałatkę do lodówki, przesuwając go w aparacie zamrażarki zera.

Videoporady podejmowania sałatki

Wiele popularnych kucharzy, prowadząc ich przekazanie lub doświadczeni amatorzy fotografowania darmowe filmy wysokiej jakości, które pomagają przybysze osiedlić się w gotowanie różnych potraw. Należą do nich takie popularne osobistości jak Wiaczesław Wysockiego, Ilya Lazerson, Olgi Mateusza i innych. W reklamach można nauczyć się jak zrobić pyszne przekąski, zobaczyć jakieś sekrety gotowania Olivier. Zobacz klasycznych receptur sałatek, jak przygotować matkę i babkę, a bardziej niezwykłe, smaczne opcji - na przykład oryginalne danie z raków.

smaczne przepisy kulinarne

Sylwester Olivier

Sałatka z raków

Z wędzonym kurczakiem

dekoracje Olivier

Obiad z trzech kursów, 20 minut od Dmitrija Borisov Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz