Zupa grzybowa ze świeżych, suszonych i mrożonych grzybów i sera, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Potrawy z różnych grzybów apetyczny zapach, jasny bogaty smak. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do pieczarek. Różne sposoby gotowania dokonać tego wszechstronnego danie ponieważ jego zwolenników i wybierz diet niskokalorycznych i smakosz, i opiekuńczy gospodyni którzy chcą rozpieszczać pomocny rodzinny posiłek. Sprawdź najlepsze przepisy z nich jest łatwo przygotować pyszne zupy.

Jak wybrać grzyby do gotowania

Aby zupa grzybowa wyszło naprawdę smaczne i zdrowe, ważne jest, aby wybrać grzybów. Spróbuj tych porad:

  • Wyznaczyć miejsce zakupu. W sezonie grzyby rozpoczyna masową sprzedażą grzybów, są one sprzedawane na targowiskach, sklepów wzdłuż dróg. Kup ten produkt wyłącznie w sklepach. Dary natury zebrane w przydrożnych miejscach pełnych szkodliwych substancji.
  • Należy zwrócić uwagę na wygląd produktu. W grzybów nie powinno być żadnych plam potemnin brud.
  • Wziąć świeży produkt szczelną nasadki na nogi. Jeśli klikniesz na powierzchni grzyba pozostaje dent, po prostu stare. Te wewnętrzne produktu suchym i świeżym kolorze, rozluźnienie i luzy mówić o początku procesu rozkładu.
  • Lepiej kupić młode grzyby. Wiek zależy od wielkości i kształtu nasadki (małe, zamknięte), integralność filmu (jeśli są dostępne).
  • Gdy grzyby wyborze należy zwrócić uwagę na opakowaniu (najlepiej - szkła przezroczystego pojemnika), ilość produktu (mały) marynata (lekki, przejrzysty, bez zmętnienia), skład etykiety (która opisuje różne grzyby, obecność chemicznych i środków aromatyzujących), trwałość (maksymalnie 2 lat).
  • Wybór suszone grzyby, pachnące wolą ciemniejsze kopie.
  • Zakup mrożonych dary natury, podejmują w sposób przejrzysty produktu hermetycznie zamkniętym opakowaniu. Wszystkie grzyby wewnątrz opakowania muszą być umieszczone oddzielnie od siebie. Zmierzwione kopiuje powiedzieć, że towary są rozmorozhuvaly. Całe lub pokrojone jakość produktu nie kruszy.
  • W zależności od wartości odżywczych i smakowych, obecność substancji toksycznych grzybów są podzielone na następujące kategorie:
  • Najbardziej użyteczne i wartościowe. To - cep (prawdziwki), żółty, czarny, Aspen i pieczarkami, pieczarki, boczniaki i domowej roboty.
  • Z zastrzeżeniem krótkiej obróbce termicznej. Aby dołączyć takich przedstawicieli Osika podhruzdok, Borowik, grzyby (pieczarka) łąki i pola, masło.
  • Grzyby, którzy wymagają długotrwałego wrzeniem. Te dary natury jest wał, koło zamachowe, grzyby leśne, kurki, miód pieczarkowy, russule.
  • grzyby jadalne, które wymagają Warunkowo podwójne gotowanie lub dodatkowego przetwarzania. To - biała trufla, jeżyna żółty, dzwoniec, boczniak, las, łąki i latem miód pieczarkowy.

Krok po kroku receptur na pyszne zupa grzybowa

Zupy grzyby są bardzo zróżnicowane. Wybór receptur i technologii gotowania zależy od preferencji smakowych, rodzajów grzybów i niezbędnych produktów. Wiele gotowane posiłek z zboża (ryż, jęczmień, gryka, proso), inni, jak zupa grzybowa z klopsikami, inni dodać makaron, ziemniaki i oliwki. Do zupy okazało się smaczne i pożywne, korzystać z tych wskazówek:

  • Podczas gotowania świeżych grzybów, dodać do nich cała cebula obrane. Jeżeli stał się niebieski, a w misce jest muchomor.
  • Suszone grzyby, wcześniej namoczone w mleku, nadać potrawie bogaty smak.
  • Brown cap borowikami i osiki zrobić zupę ciemniejsze, to jest całkiem normalne.
  • Gotowane dary natury należy spłukać zimną wodą.
  • Aby zachować smak grzybów, gotować na średnim ogniu.
  • Więcej informacji na temat gotowości potraw grzybowych prostych - ropa jest gotowy, gotowy do osadzają się na dnie.

Klasyczna zupa grzybowa z ziemniakami

Przygotowanie zupy tradycyjnej wersji, w których grzyby zachowują swój niepowtarzalny zapach drewna. Kalorii 100 g potrawy - 32 kalorii. Aby przygotować zupę grzybową potrzebne:

  • 2 litry wody;
  • Grzyby - 100-150 g;
  • korzeń pietruszki 1;
  • Ziemniaki - 5-6 szt.;
  • średnie marchewki - 2 szt.;
  • cebula - 1 szt.;
  • -30-50h Olej słonecznikowy;
  • laurowe - 1-2 liści;
  • masło - 2 łyżki. łyżki;
  • sól i pieprz.

Zupa grzybowa ze świeżych, suszonych i mrożonych grzybów i sera, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowanie Kolejność:

  • Dobrze umyte pieczarki pokroić w plastry średnich, lekko smażone na maśle. Produkt Tosty przełożyć do garnka z wrzącą wodą, gotować na małym ogniu przez około godzinę.
  • obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę, dodać pieczarki.
  • Marchew, cebula i pietruszka korzeń nasikty drobno i podsmażyć na złoty kolor w oleju słonecznikowym i wlać do zupy grzybowej.
  • Wszystko pieprzem, dodać sól Lavrushka. Gotować przez kolejne 20-30 minut.

Zupa z mrożonych grzybów z ryżem w multyvartsi

Freeze - świetny sposób, aby zachować świeże grzyby w zimie, z większości składników odżywczych. Zupa z mrożonych produktów multyvartsi zewnątrz pyszne i pachnące. Gęstość daje mu ryż, pomidory - miły kwaśny mięso - jeszcze więcej bulionu. Kaloryczne potrawy 100g - 62 kalorii. Niezbędne składniki:

  • kurczaka - 200-300 p;
  • Pomidory - 3 szt.;
  • Grzyby - 300 g;
  • 1 cebula;
  • łodygi selera - 1 szt.;
  • 1 średnie marchewki;
  • sól i pieprz;
  • ryż kasza - 2 duże łyżki;
  • laurowe - 1-2 liści;
  • Ziemniaki - 3-4 szt.;
  • zaprawy.

Dom: Zupa grzybowa ze świeżych, suszonych i mrożonych grzybów i sera, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przygotowanie zupa grzybowa z płatków ryżowych:

  • Grzyby rozmrozić, zagotować trochę. Aby smak był bardziej intensywny, potrzebują trochę smażyć w oleju słonecznikowym.
  • Umyć warzywa dobrze, skórkę. Ziemniaki pokroić w kostkę; cebula, marchew, seler posiekać, utrzeć pomidory pomocą drobnej tarce.
  • W charakterze Multi (Redmond lub Polaris) Włożyć przygotowane warzywa, grzyby, myje ryż, Lavrushka, sól i pieprz. Wszystko napełnić wodą.
  • Zestaw do programu 1 godzina "gaszenie".
  • Gotowi służyć zupę grzybową z kwaśną śmietaną.

Przepis na zupę grzybową bulionu z kurczaka z jęczmienia

Wiele osób uważa, że ​​to smaczne danie z jęczmienia gotować niemożliwe. Ale jeśli po kroku przepis zupa grzybowa z jęczmienia, że ​​idzie dobrze. Kaloryczne potrawy 100g - 95 kalorii. Aby przygotować potrzebne są:

  • bulion z kurczaka - 1 litr;
  • wody - 1 litr;
  • Kasza perłowa - 1 szklanka;
  • Marchew - 1 szt.;
  • 2 cebule (żarówka);
  • . Papryka - 1 h łyżka;
  • grzybów (grzyby) - 250-300 g;
  • posiekanych świeżych ziół (pietruszka, kolendra) - łyżka;
  • łyżeczka cukru;
  • 1 seler;
  • 1-15 wieku. łyżek pasty pomidorowej ();
  • liść laurowy - 2 szt;.
  • sól i pieprz.

Dom 2017

Gotowanie Kolejność:

  • Jęczmień wstępnie napełnić wodą przez 4-5 godzin, niech puchnąć. Następnie spłukać jęczmienia.
  • Warzywa umyć, obrać ze skóry.
  • Pokrojone w kostkę cebula, marchew i seler - słomki. Całość smażyć mieszanki w patelni z olejem, aż będą miękkie, dodać posiekane grzyby talerze, smażyć kolejne 7-10 minut.
  • Wlać jęczmień do garnka, wlać bulion i wodę. Po sprowadzeniu płyn do wrzenia, dodać smażona grzyby, marchew, seler, papryka, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz.
  • Gotować zupę grzybową jęczmienia do miękkości 60-70 minut. Pod koniec gotowania dodać warzywa.

Jak ugotować zupę grzybową z makaronem z grzybami

Doskonałym wiosna posiłek - lekka zupa z grzybami i makaronem. To pierwsze danie jest dobrze karmione dziecko. Kalorii 100 g - 62 kcal. Niezbędne składniki:

  • makaron - 2 kubki;
  • wino białe (na sucho) - 05 filiżanek;
  • mięso (wieprzowina i wołowina) - 400-500 g;
  • cebula (cebula) - 1 szt.;
  • Czosnek - 2 ząbki;
  • gęsta śmietana - 05 filiżanek;
  • 2 łyżki. Masło łyżki;
  • Grzyby - 200-250 m;
  • Ziemniaki - 2-3 szt.;
  • Mięso Rosół - 5-6 filiżanki;
  • sól i pieprz.

Zupa grzybowa ze świeżych, suszonych i mrożonych grzybów i sera, przepisy kulinarne ze zdjęciami | Dom 2017

Gotowanie Kolejność:

  • Roztopyvshy brytfanny na gorącym oleju, podsmażyć na niej czosnek i cebula (poprzednio podribnyvshy).
  • Aby dodać cebulę stać przezroczysta płytka grzyby i gotować, aż pan nie odejdzie wilgoci.
  • Obrane ziemniaki pokroić w kostkę.
  • Mięso umyć, obsushyvshy ściereczką, pokroić w paski. Umieścić go na grzyby i smażyć trochę, a następnie dodać ziemniaki i zalać cały bulion, wino.
  • Dusić zupę aż ziemniaki są ugotowane. Następnie dodać makaron, gotować kolejne 10 minut.
  • Gotową zupę doprawiamy śmietaną, solą i pieprzem.

Zupa grzybowa z serem i śmietaną

W śmietanie, dodatek do oryginalnego pieczarek jest serek. Aby nadać potrawie wyjątkowy smak do każdej receptury można wykorzystać ser z różnymi przyprawami. Kalorii 100 g - 44 kcal. Wymagane następujące składniki:

  • cebule - 2-3 szt.;
  • 1 kg grzybów;
  • Czosnek - 4 ząbki;
  • Przyprawy (zioła włoskie) - 1 łyżka. łyżka;
  • Tymianek - 3 gałązki;
  • zupa jarzynowa -350-400 g;
  • Ser - 50 g;
  • Krem - 1 szklanka.

Zupa grzybowa ze świeżych, suszonych i mrożonych grzybów i sera, przepisy kulinarne ze zdjęciami | Dom

Gotowanie Kolejność:

  • Umyć grzyby, obsushit. Posyp je oliwą, wymieszać z czosnkiem zgnieciony przez prasę, przypraw i wielkich krążkami cebuli.
  • Włożyć pieczarki w piekarniku piec przez 30-40 minut, po rozihrivshy go.
  • Następnie pyuryruyte pieczone grzyby, wlać gorący bulion.
  • Podłączyć grzybowy ze śmietaną, serów topionych. Gotować przez 3-5 minut na małym ogniu.

Krem z fasoli z suszonymi grzybami

W porównaniu z świeże, suszone grzyby mają bogaty smak. Aby zabić smak, zupa nie używać przypraw. Fasola oferują ten posiłek sytości. Kalorii 100 g - 58 kcal. Niezbędne składniki:

  • biała fasola - 1 szklanka;
  • gęsta śmietana - 100-150 g;
  • średnie marchewki - 1 szt.;
  • mała cebula - 1 szt;.
  • Suszone grzyby - 200-250 m;
  • 1 łyżka. łyżka masła (kremowy);
  • mały zielony sól.

Dom 2017: Zupa grzybowa ze świeżych, suszonych i mrożonych grzybów i sera, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowanie Kolejność:

  • Zatoka suszonych grzybów wody, pozostawić na kilka godzin do pęcznienia. Następnie gotowania produktu tego samego płynu.
  • 6-8 godziny przed gotowaniem wlać ziaren z zimną wodą. Wlej go cieczą, zalać fasolę w rondlu. Ziarna Gulf wodą (15 litrów), umieścić go na piecu, doprowadzić do wrzenia.
  • Następnie łyżką cedzakową wyjąć pianę, dodać sól, zmniejszyć ogień.
  • Po 15-20 minutach wlać do pojemnika i marchew cebula (drobno posiekane). Gotować dalej, aż ziarna nie są mięknąć.
  • Po - dodać pół wstępnie gotowane grzyby, pokrojone talerze.
  • Reszta posiekane pieczarki w małych liter plasterki i smażyć olejem.
  • Gdy zupa jest gotowa, płyta grzyby powinny wyciągnąć (będą dekorować nasz posiłek).
  • Grind blender zupa stanie się jednorodna masa. Dodaj smażone pieczarki, śmietana i pietruszka. Dobrze peremishavshy, przyniesie wiele do wrzenia.
  • Zupa wlać do miski, przybrać plasterkami pieczarek.

Prosty przepis zupa ze świeżych borowików i Krasnoholovets

W jesiennej doskonałym rozwiązaniem pierwszy posiłek będzie zupa ze świeżych borowików, Krasnoholovets. Najważniejsze - aby właściwie je przygotować. W tym grzybowym kąpieli w chłodnej wodzie na kilka godzin, a następnie oczyścić je poprzez usunięcie obszarów dotkniętych i gotować przez 5-7 minut. Kalorii 100 g - 38 kcal. Zagotovte następujące produkty:

  • Grzyby - 1 kg;
  • Masło 50g;
  • duże cebule - 1 szt.;
  • Ziemniaki - 4-5 szt.;
  • Pietruszka - 10-12 szt;.
  • kwaśna śmietana - 200 g.

Photo Dom 2017: Zupa grzybowa ze świeżych, suszonych i mrożonych grzybów i sera, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przygotowanie:

  • W rondlu umieścić kawałki masło, cebula (drobno posiekane), lekko usmażyć. Następnie dodać nasączonych, gotowane i pokrojone pieczarki. Fry wszystko razem odparowanie.
  • W osobnym rondlu przez 5-7 minut ugotować obrane ziemniaki, pokroić w kostkę średniej. Następnie dodać pieczarki i cebulę, przykryć pokrywką, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
  • Zupa jest gotowa ubrany z kwaśną śmietaną.

Przepis na kurczaka z zup grzybowych

Tradycyjne dania kuchni rosyjskiej jest Salt - pikantne słodkie i słone zupy. Spróbuj ugotować z niezwykłą przepis na rosół wołowy. Kalorii 100 g - 69 kcal. Niezbędne składniki:

  • mięso z kurczaka - 800 g;
  • Gotowane kiełbasy - 150 g;
  • pikle - 3-4 szt.;
  • cebula - 1 szt.;
  • 3-4 ziemniaki;
  • Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
  • oliwki - 50 g;
  • olej roślinny - 20-30 g;
  • Lemon - pół;
  • zioła i sól.

Zupa grzybowa ze świeżych, suszonych i mrożonych grzybów i sera, przepisy kulinarne ze zdjęciami | Photo Dom 2017

Gotowanie Kolejność:

  • Kurczak Zagotować 2 litry wody. Wyjąć, ostudzić, przecedzić rosół.
  • Gotować pieczeń, posiekaną cebulę lekko podsmażyć na oleju słonecznikowym z koncentratu pomidorowego.
  • Mięso i kiełbasę pokroić w paski, zalać bulionem, gotować 10-15 minut.
  • Wyślij do tych samych ziemniaków, pokroić w kostkę, gotować na kolejny posilek 10-12 minut.
  • Pikle chop sticks, wlać do zupy. Przez 5-7 minut przed gotowaniem dodać posiekane zioła.
  • Podawać zupę z oliwkami i cytryną.

recepty wideo, jak gotować zupę grzybową w domu

Oryginalny przepis na zupa grzybowa wie każdy szanujący się kucharz. Ten bulion, puree lub słodkiej śmietanki zupy, dania z dodatkiem oryginalnych składników. Istnieje wiele możliwości na ciekawe zupa grzybowa, trzeba będzie potraktować gospodarstwa domowego. Z tego zadania będzie łatwo poradzić sobie, jeśli oglądać kolekcję wideo receptur zamieszczonych poniżej.

Jak ugotować zupę z grzybami, pomidorami

zupa z ostryg ze śmietany i masła

Pachnące zupa grzybowa z makaronem

Jak ugotować zupę z grzybami z ziołami

Szybki i smaczny przepis zupa z kurkami

Przygotowanie chudego dieta zupa z grzybami

Zupa grzybowa (z suszonych grzybów) :: Skutecznie.Tv [HD] Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz