Jak makreli soli w domu: 3 receptury

Makrela - jest soczyste i tłuszczowych ryb morskich, który jest sprzedawany w zamrożone, solone i wędzone formularza. Ją można smażyć, gotować puszki zupy "makreli w oleju", ale bardzo smaczne przekąski - słony ryb jest domowej roboty. Dlaczego? To dlatego, że jeśli makrela gotować w domu, w kuchni, wyjdzie danie, które jest takie jak: sól, przyprawy, a nawet różnorodne sposób karmić - to wszystko wziąć pod uwagę gusta każdego, gotować.

Jak dobrać ryby

Jak makreli soli w domu: 3 receptury

Przepisy i warianty, ile soli makreli, ale przy zakupie ryb powinny uwzględniać jego świeżość, nawet zapach świeżego tuszy nie jest zbyt atrakcyjny, makrela długo, jeśli są przechowywane w magazynie, więc wielokrotnie rozmorozhuvaly. Nieprzyjemny zapach zjełczałego oleju rybnego w domu nie można zniszczyć lub zabić zapach przypraw.

Jak wybrać makreli lub inne świeże ryby? Głównym kryterium - wygląd żaluzji tuszy i zapach. Świeże ryby powinny być stabilne, elastyczne boki, okrągłe, równomiernie pomalowany w kolorze jasnoszarym. Zapach wywodzącymi się z tuszy powinny powodować skojarzenia ze świeżością, jest on silny, ładne i trwałe. Jeśli widzisz, że rozmrożone ryby jest miękka i rozpada się podczas cięcia nożem lub próbować zdjąć jej skórę, to sól makrela w domu nie jest zalecane, zostało ono poddane rozmrożeniu i nie będzie soczyste i smaczne.

Najprostszy przepis

Dom: Jak makreli soli w domu: 3 receptury

Zakup w sklepie mrożone makrele, należy go zwolnić w temperaturze pokojowej, aby uniknąć rozmrażania w kuchence mikrofalowej lub pod bieżącą ciepłą wodą, aby ryba nie straciła soczystość. Rozmrażać trwa kilka godzin. Następnie trzeba dokładnie umyć tuszę, odciąć głowę i ogon i oczyścić czarną taśmę na wewnętrznej powierzchni brzucha. Przed soli, konieczne jest, aby obniżyć makreli grzbietu i rozprowadzić na pokładzie rozbioru. Musisz przygotować z wyprzedzeniem wymaganych do trawienia składników w domu.

Dla jednego tusza trzeba:

  • Trzy łyżki soli.
  • Trzy łyżki cukru
  • Pół łyżeczki suszonego imbiru w proszku.
  • Pasek czystą bawełnianą szmatką zawinąć tuszy.

Przygotowanie:

  • Na rozłożonej makreli brzuch vыsыpaesh soli rozrivnyuyuchy ją delikatnie po powierzchni powinny być równomiernie solone.
  • Następnie miesza się z cukrem imbirowego w osobnym naczyniu i posypać soli.
  • Po to jest pół ryby wraz zavorachyvaesh w tkaniny i umieszczone w lodówce, Departament warzyw. Zbyt niska temperatura nie prosolytsya ryby, a pokój jest tak pomieszane. Gotowy do ryb dziennie, zarówno cukier i sól całkowicie vberutsya i imbir dodać subtelny smak makreli.

Solenie w tuzlutsi

Dom 2017

Z tego przepisu można dodać sól makrela w domu, jak w najlepszych restauracjach, które oferują swoim gościom swoje marynaty. Solanka - specjalny solanki, która jest wypełniona rybami na dwa lub trzy dni, aż gotowane. Najlepiej jest, jeśli spróbujesz makrela, jak przygotować się do utrzymania go peresolylas.

Najpierw trzeba przygotować marynatę, pozostawiając makrela odmrożone, jak gorąca solanka będzie potrzebował czasu, aby ostygło. Dla solanki będą musiały:

  • Ilość wody, która całkowicie pokrywa tusz ryb. Będzie można łatwiej wyciąć makreli w połowie, aby w pełni weszła do banku. Mniejsze kawałki prosolyatsya szybciej, ale nie będzie miał tak bogatą smak i zapach.
  • Sól - 3 łyżki cukru 1 łyżka na litr wody. Brązowy cukier jest lepiej wziąć, wtedy ryby będą mieć ostry smak.
  • Pięć lub sześć sztuk suszonych śliwek, która znajduje się w solance otrzymując specjalny smak drobnych gotowego naczynia.

Pieprz i inne przyprawy można wykorzystać ten przepis jedynie minimalne, albo przerwać smak suszonych śliwek.

Przygotowanie:

  • W wodzie natychmiast zasnąć całą sól i cukier, kypyatysh i stał się chłodny. Tymczasem rozmorozhuyutsya tuszy ryby, można oczyścić i przygotować się do trawienia.
  • Poprowadzonym wzdłuż kręgosłupa i wyciągnąć przygotowania makreli metody solenia, wymagane jest, w przeciwnym razie będzie wodnisty.
  • W schłodzonej solanki jest gotowy i można umieścić śliwek i makrela, i umieścić w lodówce.
  • Kilka dni później ryb jest w pełni gotowy, solanki odsączone, pokroić w plasterki i nalewania oleju, w którym jest on przechowywany przez dłuższy czas.

z warzywami

Jak makreli soli w domu: 3 receptury | Dom 2017

Można do tego przepisu solone makrela niezależnie w domu na świąteczny stół. Ten stary przepis, potrzeba dla ryb, zwłaszcza tłuste, a następnie rozdać smaczne. Niezbędne składniki:

  • Woda w takiej ilości, że całkowicie pokryte ryby i warzywa.
  • Salt - 3 łyżki stołowe na litr wody, cukier - 1 łyżka.
  • Świeże marchewki - 3 szt 2 ryby.
  • Cebula - 2 szt 2 makrela.
  • Pieprz czarny groszek - 5 sztuk goździki - 3 szt, liść laurowy - 1 szt.
  • Ocet jabłkowy - pół szklanki na galon wody.
  • Olej roślinny jest bezwonny warzyw do smażenia.

Przygotowanie:

  • Makrela rozmrożone i pokroić na małe kawałki, skórką.
  • Warzywa wyciąć duże marchewki - kostki o grubości ołówka, cebula - pół pierścieni.
  • Rozgrzać oliwę w głębokim rondlu, wlać z powrotem wszystkie warzywa i szybko wymieszać delikatnie smażyć na dużym ogniu. Soli nie jest konieczne.
  • Woda gotować solance z solą i cukrem, dodać ocet i przyprawy.
  • Makrela dokonać głębokiej miski, wlać wszystkie warzywa i zalać całą gorącą solanką. Będzie łatwo gotować to danie w małym rondelku, tak że po ochłodzeniu solanki, aby umieścić go w lodówce przez jeden dzień. Ważne: W przypadku soli makreli w domu, solanka powinna obejmować tylko warstwy mieszanki owocowe i rybne dania nie może.

Te trzy przepisy są bardzo różne, i można dodać sól makrela budynek na nim tak często, jak tylko chcesz. Starając się gotować każdą potrawę, można dodać do każdego coś własnego. Na przykład, chciałbym dodać w warzywach makrela z pomidorów i papryki, a zwojami, które zostało zmienione?

Скумбрия соленая в домашних условиях - Простой рецепт - Быстро и вкусно - Про вкусняшки Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz