Jak przygotować grzybów shiitake 7 recepty

Grzyby shiitake - East Nowość, która dostaje się do rynku krajowego nie tak dawno temu i udało się zdobyć serca wielu gospodyń domowych. Niezwykły smak, dziwna nazwa, niezwykły odcień i ogromne korzyści - po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się o tych grzybów dużo więcej.

Jakie są shiitake

Jak przygotować grzybów shiitake 7 recepty

Te grzyby jadalne, które rosną na drzewach i dać mocny smak zalesiona. Ich okrągły kapelusz ozdobiony licznych pęknięć i wybrzuszeń, a kolor waha się od jasnobrązowego do ciemnobrązowego. To dzięki najnowszym shiitake zwany "czarny grzyb".

Lecznicze właściwości tych grzybów są legendarne. Jeśli w czasach starożytnych, danie shiitake leczenia dolegliwości i kontynuował życie, współczesny człowiek może nasycić swoje ciało z szeregiem przydatnych elementów:

  • witaminy z grupy B;
  • fosfor;
  • potasu;
  • żelaza;
  • Fiber;
  • Białko;
  • 18 aminokwasów.

Ale nowoczesne kucharze docenić shiitake dla przyjemnej kombinacji goryczy i ostrości, a także niskokaloryczne. 100 gramów potraw wykonanych z tych grzybów, zawiera tylko 35 kalorii.

Ważne! Niektórzy ludzie shiitake mogą wywoływać silne reakcje alergiczne, więc wprowadzić je w diecie powinien być bardzo ostrożny. Stawka dzienna dla osoby dorosłej wynosi 20 gramów dla suszonych grzybów i 200 gramów - Fresh.

W kuchni, istnieje wiele sposobów na przygotowanie shiitake. Naczynia tworzone przez naszych receptur nie pozostawi obojętnym.

Czarne grzyby z krewetkami

Dom: Jak przygotować grzybów shiitake 7 recepty

Przygotowanie tego przysmaku wymaga ścisłych proporcji, dzięki czemu można zmienić numer na własną rękę:

składniki:

  • 100 gramów na fasoli;
  • Krewetki 150 gramów;
  • Sos sojowy - 5 łyżek;
  • Chiński makaron błyskawiczne jeden pakiet.;
  • Shiitake - 400 gramów;
  • Oleje roślinne - do smażenia;
  • 3 ząbki czosnku.

Nauka gotowania:

  • Rosół krewetki przez trzy lub cztery minuty, spuścić wodę i przenosić je na bok.
  • Shiitake pokroić w paski i podsmażyć na oleju roślinnym.
  • Stopniowo dodać fasolę, posiekany czosnek, gotowane krewetki i sos sojowy - smażyć jeszcze 2 minuty.
  • Przygotuj danie z boku chińskich makaron.
  • Przynieś dwa dania do stołu.

Zupa z łososiem i grzybami

Dom 2017

Przygotować ten przepis jest bardzo prosta. Potrzebne będą:

  • Filet z łososia lub innej ryby czerwone - 300 gramów;
  • Grzyby - 4 szt;
  • Korzeń imbiru (startego) - 1 łyżka. l.;
  • Bulion dashi (komercyjnie przygotowane) - 1 litr;
  • pasty miso - 3. l.;
  • sok z cytryny - 2 godziny L;..
  • Sos sojowy - 4 łyżki;
  • Chile pieprz - do smaku;
  • Ryż makaron - 200 g;
  • Glony na sushi.

Nauka gotowania:

  • Zley ryby z sokiem z cytryny i pozostawić do marynować przez około 10 minut.
  • Pod koniec tego okresu do trzech filet z tartym imbirem i piec w piekarniku (około kwadransa). Lubisz gotować ryby na patelni? Proszę, tylko smażone pokarmy są wysokokaloryczne.
  • Gotowy do mycia łososia z sosem sojowym.
  • Udowodnij bulion do wrzenia, zanurzyć go wyciąć wodorostów i grzyby shiitake.
  • Umieść na patelni na małym ogniu, niech ciekłego zagotować i dodać pastę miso.
  • 5 minut później zdjąć z ognia i zdolności niech to napar bulionu.
  • Osobno ugotować makaron i zły na jej wody.
  • Podawać zupę następująco: dolna płyta umieścić makaron na wierzchu - kawałki ryby, wlać całą zupę i Udekorować posiekaną chili.

marynowany shiitake

Jak przygotować grzybów shiitake 7 recepty | Dom 2017

W tym naczyniu musi zestaw różnych produktów:

  • Grzyby - 05 kg;
  • Sól - 2 łyżki. l.;
  • Goździk - 7 szt;.
  • Liść laurowy - 1 szt;.
  • Nasiona gorczycy - 2 łyżki. l.;
  • Dill - 5 parasole;
  • Biały ocet winny - 4. l.

Nauka gotowania:

  • Wyjąć trzpień grzybka i przemyć korek.
  • Wlać 2 litry zimnej wody i gotować przez 15 minut.
  • Osobno przygotować marynatę - Podłączyć litra wrzącej wody z kopru włoskiego, goździki, sól, liść laurowy, ocet i musztarda.
  • Należy umieścić we wrzącej marynaty pieczarki przez około 5 minut.
  • Przekładając je na sterylizowanych 15 litrowych słoikach, zalać marynatą i zakatay.

Frytki z czarnymi grzybami

Jak przygotować grzybów shiitake 7 recepty | Dom

Nie uwierzysz, ale można przygotować shiitake użytecznych żetony.

składniki:

  • Wielkie świeże grzyby - 10 sztuk;
  • Sól i przyprawy - do smaku;
  • Oleje roślinne - do głębokiego smażenia;
  • Mąka - 3 łyżki;
  • Jajka - 3 kawałki.

Nauka gotowania:

  • Umyć pieczarki pokroić w niezbyt cienkich płyt.
  • Sól i przyprawy prysypayuchy im.
  • Z mąki i jaj ciasto przygotować.
  • Każda płyta okoń w tym cieście i smażyć na oleju na złoty kolor.
  • Obsushy gorące chipy na czystej papierowej serwetce.

Shiitake z orzeszków ziemnych

Dom 2017: Jak przygotować grzybów shiitake 7 recepty

Aby to danie co potrzeba:

  • Świeże lub suszone grzyby - 250 gramów;
  • Masło - 50 g;
  • Peanut - 100 gramów;
  • Czosnek - 1 ząbek;
  • Pietruszki, tymianek, pieprz, sól - do smaku.

Nauka gotowania:

  • Fry ziemnych w kuchence mikrofalowej na złoty kolor, oczyścić ją z łuską.
  • Pokrój plasterki shiitake, wymieszać z posiekanym czosnkiem i podsmażyć na maśle.
  • Doprawić solą, pieprzem, ziołami, zmniejszyć ogień i pozostawić mieszaninę na dwie minuty.

Podawać jako samodzielne danie lub danie łączy ryż.

Pilaw z shiitake

Photo Dom 2017: Jak przygotować grzybów shiitake 7 recepty

Lubisz gotować pilaw? Dlaczego nie dywersyfikacji smaczne grzyby?

składniki:

  • Shiitake - 12 sztuk;
  • Marchew - 3 sztuki;
  • Oleje roślinne - 3 łyżki. l.;
  • Cebula - 1 szt;
  • Kruhlozernystyy Rice - 2 kubki;
  • Sól - do smaku;
  • Przyprawy (kurkuma, berberysu, oregano, szałwia, kolendra, kminek, cząber) - do smaku.

Nauka gotowania:

  • Grzyby zalać gorącą wodą i pozostawić na około trzy lub cztery godziny.
  • Wlać wodę do garnka z grubym dnem i doprowadzić do wrzenia.
  • Cut cebuli pół pierścienie, marchew - cienkie kostkę, pieczarki - plastry.
  • Dolna mieszaninę do temperatury wrzenia wody.
  • Dodaj przyprawy i sól, wymieszać i gotować, pokryte na dużym ogniu.
  • Trzy minuty później, zmniejszyć ogień do maksimum i mascara pilaw przez 10 minut.
  • Zdjąć patelnię z ognia i nadać potrawie trochę naparu.

Sałatka z pieczarkami

Jak przygotować grzybów shiitake 7 recepty | Photo Dom 2017

Naczynia z czarnymi grzybami mogą być bardzo różne. Oto dobry przepis.

Składniki na sałatkę:

  • Grzyby - 200 g;
  • Migdały - 50 g;
  • Rzodkiewki - 100 g;
  • Sałatka mieszana - 200 g;
  • Oliwa z oliwek - 2 godziny L;..
  • Zielona cebula - 2 pióra;
  • Marchew - 100 g;
  • Sezam. 2 godziny L.

Składniki na nadzienie:

  • Ocet ryżowy - 6 łyżek. l.;
  • Sos sojowy - 2 łyżki. l.;
  • Ryżowa - 05 szkła;
  • Szalotka - 1 szt;.
  • Pieprz - do smaku;
  • sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
  • Korzeń imbiru (startego) - 1 godzina L;..
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • sos chili - 2 godziny L;..
  • Sól - do smaku.

Nauka gotowania:

  • Ryżowa gotować przez 7 minut i ostudzić.
  • Dodaj sos sojowy, ocet, starty imbir, olej, sok z cytryny, cebulę i chili.
  • Fry shiitake grilla lub patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
  • Wymieszać w salaterce posiekaną zieloną cebulę, marchew, sałata mieszanych, kruszone migdały i rzodkiew, pokroić w cienkie plasterki.
  • danie sos Pola, nasiona sezamu dekorować i grzyby.

W swojej książce kucharskiej wiele innych ciekawych receptur z grzybów shiitake? Czekamy na Państwa sugestie!

Wskazówki dotyczące wyboru i gotowania

Dom Photo 2017

Aby danie z czarnymi grzybami wyszło naprawdę pyszne, pamiętać o kilku wskazówek:

  • Używaj tylko cap grzyby, grzyby shiitake nogi twarde i bez smaku;
  • Należy zwrócić uwagę na ilość pieczarek - mniej znaczy więcej ofert, bardziej jest smaczne;
  • W Indiach i Chinach dominują świeże shiitake, ale nie starają się znaleźć te tutaj. Zapraszam do zakupu suszone grzyby, mają silny zapach i smak nie jest gorsza surowe;
  • Shiitake przedstawił wiele odmian. Najbardziej cenione Donkey - grzyby zimowe, małe i bardzo mięsiste.
  • Pamiętaj zaley grzyby z ciepłą wodą i odstawić ją na bok na dwie lub trzy godziny, a jeszcze lepiej - na noc. W dotkliwy brak czasu grzyby posypać cukrem i obniżyć je w gorącej wodzie co najmniej 45 min.;
  • Po kąpieli nie zapomnij, aby wycisnąć nadmiar płynu i grzyby suszone ręcznikiem;
  • Woda, która leżała czarny grzyb, można przecedzić przez gazę i używać do gotowania zupy i warzywa gaśniczy;
  • Co naczynia mogą być przygotowane z tych grzybów? Tak samo jak w naszych zwykłych grzybów, kurkami lub miód Agaric. Shiitake można smażyć, dusić, słone, suche i gotować. Czarny grzyb jest wszechstronnym, nie tylko tłumi smak innych środków spożywczych, ale podkreśla, że ​​nawet bardziej. Zapraszam do dodawania ich do zupy, sałatki, gulaszu, ciasta, pierogi, frytki i jaj. Można nawet gotować je na parze z grilla!

Shiitake przygotować nie tylko na święta, ale na co dzień. Traktuj siebie i rodzinę, smaczne i bardzo zdrowe żywności.

Grzyby shiitake sadzenie Wideo.

Zostaw Swój Komentarz