Jak zrobić pierogi w domu: 3 przepis

Manta to bliscy krewni rosyjskich uszkami. Różnią się one sposobem gotowania farsz i technologii Cooking - vidvaryuyutsya tylko kilka. Aby prawidłowo dokonać manti potrzebują dużo czasu i cierpliwości.

Manty classic

Jak zrobić pierogi w domu: 3 przepis

Aby Manti klasyczny przepis, należy używać tylko mięso z jagnięciny i tłuszcz obecny kurdyuchne.

Potrzebne będą:

  • Fatty jagnięciny - 300 g;
  • sól;
  • Kurdyuchne Tłuszcz - 30 g;
  • Mąka - 200-250 m;
  • Zira - 1/4 łyżki ch.;
  • Olej i masło;
  • Cebula - 8-9 głowice średniej wielkości;
  • Woda - 100 ml;
  • Czarny i czerwony pieprz.

Przygotowanie:

  • W zimnej wodzie zabijają komórki jajowej, a następnie vsypte 1 h. Łyżka soli. Wyrobić do jednorodności.
  • Powoli wlać mąkę, ugniatanie ciasta (nawet trudne brutto).
  • Mięso i boczek pokroić drobno ostrym nożem.
  • Podobnie, posiekać cebulę. Vsypte go wraz z przyprawami do mięsa mielonego i zagnieść.
  • Ciasto pobierania przez GAOTD Edraw pierwszy w kiełbasę, a następnie pokroić na równe kawałki.
  • Kawałki tworzą w kulki, a następnie toczą się naleśników.
  • W środku każdego naleśniki leżał około jednej łyżeczki (zjeżdżalnia) nadzienie.
  • Weź Pancake dwa przeciwległe końce napełniania i zjednoczyć ich. Po dwóch pozostałych ma końcówkę w ten sam sposób i zjednoczyć je.
  • W powstałym placu szelki rogach po przekątnej. Podobnie, trzeba rzeźbić wszystkie przygotowane sajgonki.
  • W misce wlać trochę oleju roślinnego. Każdy Mantas mały okoń w dolnej części oleju, a następnie umieścić na parowcu.
  • W podwójnej kotła manty wrzenia przez 40-45 minut (jeśli jest aktywna wrzenia wody).
  • Gotowe manty umieścić w naczyniu i lekko pól stopione masło.

Jeśli przyszedł do mieszania zbyt twarde ciasto, a następnie przed gotować pierogi w domu, wlać do niego trochę ciepłej wody, wymieszać i dać trochę naparu.

Przez Manty - rosyjskim

Dom: Jak zrobić pierogi w domu: 3 przepis

To jest bardziej dostosowany do rosyjskiej kuchni narodowej opcji, dzięki czemu manti użyciu wołowinę i wieprzowinę.

Potrzebne będą:

  • Wieprzowina - 500 g;
  • Woda - 1 szklanka;
  • masło;
  • Wołowina - 200 g;
  • sól;
  • Śmietana;
  • Cebula - 3-4 głowice;
  • Pieprz czarny mielony.

Przygotowanie:

  • Żąda mąkę pszenną w głębokiej miski, następnie wlać wodę z powrotem i dodać jedną łyżeczkę soli.
  • Wyrobić ciasto - jeśli to konieczne, dodać wody (lub mąki) w celu uzyskania lepkiej konsystencji.
  • Weź mokry ręcznik (tkaniny) i pozostawić ciasto na około godzinę - to pomoże mu stać się bardziej elastyczna.
  • Obie odmiany mięsa drobno cięte nożem. Wykonaj tę samą procedurę z cebuli.
  • Mecz mięso z cebulą, pieprzem i solą. Następnie wlać 3-4 łyżki zimnej wody i wymieszać.
  • Ciasto pobierania przez GAOTD Edraw dość gruby warkocz, a następnie pokroić na równe kawałki. Kawałki tortu rolki (o grubości około 2 mm).
  • W środku każdego kawałka Prezentacja 1 łyżka mielonego i następnie zacząć formy płaszcza.
  • Przeciwny koniec ciasta zatrzymany dwa palce łączą nad nadzieniem, naciskając palcami.
  • Aby poprawnie niewidomych manti, wykonaj następujące czynności: manty kolei kraeshkov otwarty do niego. Następnie podnieść dwa palce na Midway i lekko dokręcić szew zamkniętych na wypełnienie, a następnie nieznacznie przesunąć ją na środku pokładu.
  • Teraz pin-zakładki na obu brzegach ciasta, obejmujące wypełnienie całkowicie.
  • Obrócić mantas jego drugiej stronie, a następnie te same etapy zaschypav w ten sam sposób, drugi koniec.
  • Podjąć na obu końcach Manta i dociągnąć do siebie, części łączące badania.
  • Piętrowy mantovarky parowce lub pędzlem lekko masłem i umieścić je przygotowane manty, żeby nie stykały się ze sobą.
  • Posypać top manty i przyniósł wody aby przygotować się do 40-45 minut.
  • Gotowe manty położyć na talerzu i podawać z kwaśną śmietaną.

Gotować manti w języku rosyjskim można mielić i gotować w maszynce do mięsa, ale właściwie (i smaczne!) Jest nadal drobno posiekać mięso.

Centralny manti Azji

Dom 2017

Azji Środkowej wersja Manta innym gotowania niektórych egzotycznych dodając mielone dyni - ale to dlatego, że są bardzo soczyste i bardzo niezwykły smak.

Potrzebne będą:

  • Tłuste mięso wieprzowe - około 500-700 g;
  • Oliwa z oliwek - 2-25 wieków. łyżki;
  • Woda - 1 szklanka;
  • Cebula - ta sama ilość mięsa;
  • mąka pszenna - około 300-400 g;
  • Dojrzałe dyni - ta sama ilość mięsa;
  • Egg - 1 szt;.
  • Przyprawy: Zira, czarny pieprz i sól.

Przygotowanie:

  • W starożytnym pojemności wlać vsypte wody 200 g mąki, dodać jajko i oliwę z oliwek.
  • Wyrobić ciasto, w razie potrzeby mąki vsypayuchy. Ciasto powinno pochodzić dość napięty i elastyczna.
  • Pobierz ciasto w kulkę i wysłać w lodówce, przed pokryte folią.
  • Pokroić mięso w drobną kostkę. W ten sam sposób posiekać cebulę i dynię (squash pre-peel).
  • Wymieszać mięso, cebulę i dynię. Posypać przyprawami - a ziru lepiej posiekać nożem farszu (pahuchishe się!).
  • Chociaż można zrobić nadzienie, ciasto jest gotowe. Usuń je z lodówki i pokroić na równe kawałki.
  • Rzuć sztuk do blach o grubości powyżej 2 mm z wyciętymi kręgach środowisk ciasta.
  • W środku każdego okręgu depozytów i rozpocząć napełnianie formy płaszcz: trzy brzegi ciasta i podnieść zlipy razem nad wypełnieniem.
  • Mantovarku smarować oliwą z oliwek i podpalono.
  • Gdy wrzącej wody służy około 40 minut.

Trójkątny kształt manty w tym przypadku wybrany, ponieważ jest najszybszą opcją, manty zrobić w domu. A poza tym ich wygodnego miejsca do mantovarke.

Wskazówki

Jak zrobić pierogi w domu: 3 przepis | Dom 2017

Jeśli nie parowce lub mantovarky Manti można zrobić na kilka sposobów:

  • W głębokim rondlu zalać wodą, przykryć pokrywką i niech zagotować. Prosto smaru durszlak lekko olejem, włożył płaszcz, a następnie umieść na patelni. Top pokryte pokrywką i gotować przez około 40 minut (przy szybkim wrzenia).
  • W głębokiej patelni, wlać olej. płaszcz Prezentacja i wypełnić je ciepłą wodą tak, że ciecz jest całkowicie pokryta. Patelnia umieścić na średnim ogniu i gotować, aż gotowane posiłki.

Manta wyrabiania ciasta wymaga cierpliwości i czasu - po prostu właściwe mieszanie wyjdą mocna, elastyczna i sprężysta.

Utrzymywanie wszystkie sekrety gotowania Manti, właściwego ciasta, mięsa mielonego zamiast mięsa mielonego i gotowania specjalnej technologii - uzyskać prawdziwy Oriental damy niepowtarzalny i znakomity smak.

Domowe lizaki - 3 WARIANTY :: Skutecznie.Tv [HD] Wideo.

Zostaw Swój Komentarz