Azerbejdżan pilaw 4 receptę

Azerbejdżan pilaw zachowały swoje tradycyjne receptury od wieków. Do kulinarnych tradycji tego kraju jest uważana za jedną z tożsamością. Azerbejdżański kucharz zawsze mogą zaskoczyć nawet najbardziej wymagającego smakosza. Aby przygotować dobre risotto, trzeba garnka lub patelni z grubymi ścianami.

Kazmah

Azerbejdżan pilaw 4 receptę

Kazmah - cienki opłatek, którym niekoniecznie wykorzystywane podczas przygotowywania tradycyjnych azerski Plov. Zamiast ciasta można przygotować ze zwykłym sklepie i pita, ale przewiduje Azerbejdżanu tabeli jest kazmaha pilaw. Ale jeśli chcesz, aby w pełni przestrzegać tradycyjnych przepisów, należy najpierw przygotować kazmah.

składniki:

  • 150 g mąki.
  • 1 łyżka. l. roztopionym masłem.
  • 1 jajko.
  • 50 ml wody.
  • 05 godz. L. sól.

Jak przygotować:

  • Łatwy Meal, dodać jajko i sól, wymieszać.
  • Stopniowo dodawać wody, ugniatania ciasta. Gdy to musi być odpowiednio vыmeshyvatsya, nie dodawać więcej wody. Kontynuuj zagnieść, aż ciasto stanie się elastyczne.
  • Wlać masło Mix. Rolka ciasto na bardzo cienkiej płytki (ale nie tak bardzo, że ciasto jest rozdarty). Teraz twój risotto z pewnością Azerbejdżan.

Touh pilaw

Dom: Azerbejdżan pilaw 4 receptę

Azerbejdżański prawdziwe smaczne pilaw, który wytwarza się ze smażonym kurczakiem.

składniki:

  • 350 g dovhozernystoho ryżu.
  • 2 granat.
  • 4 cebule.
  • 1 tuszy kurczaka.
  • 150 g figi.
  • 150g rodzynek.
  • 150g suszonych moreli.
  • 250g śliwek. oleju.
  • 500g obrane kasztany.
  • 05 godz. L. kurkuma.
  • Kazmah lub chleb pita.
  • Sól.

Jak przygotować:

  • Ryż płukania. Wlej gorącą wodę vsypte szczyptę soli i pozostawić na pół godziny. Następnie spuścić wodę.
  • Gotować 15 litrów wody i upuść go na rys. Niech pokypyt 6-7 minuty, a następnie wrzucić go na durszlak.
  • Ściany i podłoga szczotka z ropy naftowej i miedzi wyśle ​​kazmahom. Jego szczotka z oliwek na górze, też.
  • Oświadczenie o połowę ryżu, pół pola naftowe. Na wierzchu innych pól ryżowych, które były oleju. Pokryte pokrywką i trzymać na małym ogniu przez pół godziny.
  • Sekcje ryżu na pół i zaplanować go w dwóch blachach.
  • Szafran wymieszać z łyżką gorącej wody i łyżką oleju. Wlać mieszaninę do połowy ryżu i wymieszać.
  • Kasztany instytucje 7 minut we wrzącej wodzie, a następnie ostudzić. Jeśli kasztan stwierdzono, że nie jest krytyczna - gotowanie bez nich.
  • Dzięki oddzieleniu ziarna granatu i wycisnąć sok.
  • Poshynkuy cebula grubo.
  • Figi, rodzynki, suszone morele umyć gorącą wodą.
  • Pokrój kurczaka na małe kawałki. Smażyć na oleju, aż kolor.
  • Osady mięsne, a także w samej patelni i smażyć cebulę przez 3-4 minuty.
  • Skręć cebulę do mięsa, wlać sok z granatów. Tusze pół godziny pod maską.
  • Dodać sól, kasztany, figi, morele, rodzynki. Mix, idź gotować kolejne 10 minut.
  • Teraz musimy umieścić touh azerski pilaw składania do stołu. Tradycyjnie używa duży talerz. Uczy paski z ryżem szafranowym i zwykłego ryżu. W środku kasztany prezentacja z kurczaka i ropy.
  • Podawać przy stole z bułeczki, rozszarpany rękoma.

Shah pilaw

Dom 2017

Ten ryż staje się jego nazwa "sprawdzić" na święta - potrawa jest zawsze traktowana jako oprawa wesel i innych imprez świątecznych. Ten ryż może chętnie jedzą nawet szacha, a teraz będzie nauczyć się robić i robisz. Główną różnicą pomiędzy tym naczyniu z innych gatunków, jest to, że Shah jest przygotowany risotto zawinięte w chleb pita.

składniki:

  • Dovhozernystoho 400 gramów ryżu.
  • 600 g jagnięciny (można gotować kurczaka, innego mięsa). Ale Shah pilaw lepiej dodać tylko baranka. Oryginalny wyboru nie jeść kurczaka.
  • 70 g śliwek. oleju.
  • Cebula 2 szt.
  • 3 ząbki czosnku.
  • 70 g rodzynek.
  • 80 g suszonych moreli.
  • 2-3 arkusz lavash (w zależności od rozmiaru).
  • 03 h. L. ziry.
  • 03 h. L. berberysu.
  • Po 05 godz. L. kurkuma i papryka.
  • Sól.

Jak przygotować:

  • Masło pokroić w cienkie plasterki.
  • Ryż opłukać i umieścić w garnku o grubości około 1 cm. Cięcia kromki masłem, posypać trochę soli i kurkumy. Tylko ucząc innych funkcji. Napełnić go 800 ml wody. Wary na małym ogniu do miękkości, pokryte.
  • Pokrojone w kostkę mięso smażyć aż rum’yanosti patelni z olejem roślinnym.
  • Pokroić cebulę w kostkę. Vsypte mięso i smażyć razem przez 5 minut.
  • Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut, aż do rozm’yak i mowy.
  • Morele zanurzenie w taki sam sposób, a następnie pocięty na małe kawałki.
  • Teraz protushkuy mięsa z suszonymi morelami i rodzynkami 2-3 minuty.
  • Vsypte mieszanka przypraw i zdjąć z ognia.
  • Posiekać czosnek nożem, ponieważ może mniejszy, dodać mięso i mieszać.
  • Teraz pita. Pokroić na paski około 5-6 cm.
  • Stopić trochę masła i szczotki każdego pasa po obu stronach.
  • Uczenie się w pita naczyniu tak, że całkowicie pokrywa wewnętrzną powierzchnię i wiszące paski na krawędzie.
  • Uczy ryż i warstw mięsa, więc kiedy kilku warstw.
  • Gdy przedstawiając wszystkie paski lavash zawijany do centrum, są one całkowicie zamknięte do farszu.
  • Następnie gotować 40-45 minut w piecu w temperaturze 180 ° C. Shah pilaw jest gotowy. Czy można sobie wyobrazić, że jesteś prawdziwym check, ponieważ tabela jest naprawdę luksusowe danie.

Słodki Shirin pilaw

Azerbejdżan pilaw 4 receptę | Dom 2017

To risotto jest przygotowane z suszonych owoców i idzie bardzo słodkie. Ponadto risotto nie dodaje mięsnego, jest ona w całości wykonana z cukru. Sam Azerbejdżan Shirin pilaw pochodzi z Baku.

składniki:

  • Dovhozernystoho 300 gramów ryżu.
  • 70 Daty g.
  • 70 g rodzynek.
  • 70 g suszonych moreli.
  • 1 ch. L. cukru.
  • 1 łyżka. l. śmietana.
  • 50 g mąki.
  • 200g roztopionego masła krowę. Dla wegetarian może zastąpić warzyw.
  • 05 godz. L. suszone szafran.

Jak przygotować:

  • Ryż przemyć kilka razy zimną wodą. Wlać wrzącej wody, dodać szczyptę soli i pozostawić na pół godziny.
  • Wrzących zły. Rys zalać świeżą zimną wodą (600 ml) i buliony do miękkości.
  • Łyżka mieszanka oleju i kwaśną śmietaną. Stopniowo dodawać mąkę, wyrabiania ciasta.
  • Z cienkiej rolki ciasta ciasto. Alternatywnie, można po prostu wziąć pita gotowy do zakupu w sklepie - będzie łatwiej i równie smaczne.
  • Suszone morele, rodzynki i zanurzyć w gorącej wodzie przez 10 minut.
  • Suszone morele i figi połowę.
  • Smażone rodzynki, daktyle i morele na maśle, dodać cukier i 1-2 łyżki. l. wody. Prażenia jest zatrzymywany, gdy owoce pęcznieją lekko nasycony olejem.
  • Szczotka miedziana z tortilli ropy i prezentacji lub pitą.
  • Rozkładamy warstw ryżu i suszy tak, że pierwsza i ostatnia warstwa była ryżu. Warstwy naoliwionej patelni.
  • Saffron rozpalić kilka łyżek wody i ryżu pól do nich.
  • Zamknij pokrywę garnka i owinąć ręcznikiem. Przytrzymaj przez 5-10 minut na dużym ogniu. Następnie podgrzać malejącym do bardzo słaba. Gotowanie na ogniu jeszcze przez pół godziny. Wyłączyć ogień, niech danie pozostawić na 10-15 minut pod przykryciem, a następnie rozkładają ryżu na płytkach.

Syudlu pilaw

Azerbejdżan pilaw 4 receptę | Dom

I ostatnia opcja - mleko ryż z rodzynkami. Lubię dzieci.

składniki:

  • 150 g mąki.
  • 1 ch. L. cukru. Zwyczajne biały piasek.
  • 1 łyżka. l. roztopionym masłem.
  • 200 śliwek. oleju.
  • 1 jajko.
  • 200g rodzynek.
  • 400 g ryżu.
  • 120 ml mleka.
  • 15 litrów wody.
  • 05 godz. L. kurkuma.
  • 15 godz. L. sól.

Przygotowanie:

  • Mleka miesza się z wodą. Warach mieszankę ryżu, wstępnie przemywa się kilkakrotnie w zimnej wodzie.
  • Rodzynki zanurzyć na 10 minut w gorącej wodzie. On zmiękczyć i łatwiej będzie przygotować.
  • Wymieszać ryż przygotowane z rodzynkami.
  • Łatwy mąka, dodać cukier i 05 h. L. cukru. Stopniowo dodawać wodę, aż ciasto stanie się możliwe zagnieść. Wlać roztopionego masła i zagnieść elastyczne ciasto, które toczyć cienki opłatek.
  • Smar miedziany wewnątrz olejem i wyśle ​​kazmahom.
  • Ryż z rodzynkami i umieścić na kazmah spłaszczenie. Gotować przez pół godziny z pokrywką na małym ogniu.
  • Rozpuść masło, wymieszać z kurkumy i ryżu dziedzinach. Podawać risotto z kawałkami kazmaha.

Azerbejdżan pilaw ładne i wersje słodkie i pikantne. Jednym z jego głównych cech - gotowanie ciasto kazmaha. Gotowanie jest puszka pilaw i kurczaka i jagnięciny, warzywa i ryby.

Best Plov ( Pilaf) Recipe - Домашний плов, Рецепт Wideo.

Zostaw Swój Komentarz