Buchara Pilaf: 3 przepis

Buchara pilaw lub ryż w Bucharze - uzbecka potrawa narodowa jest bardziej równomierne narodową potrawą Buchary Żydów. Subtelności zrobić to nawet w domu wiele możliwości łączenia składników też, ale wszystkie one mają jedną rzecz - dodanie świeżych lub suszonych ziół bezpośrednio podczas gotowania. Spróbuj ugotować ryż w Bucharze jednej z receptur. Zapewniam cię, jeśli się proporcje, mamy bardzo podobne.

Buchara pilaw

Buchara Pilaf: 3 przepis

składniki:

  • mięso chude pulpy (jagnięcina lub wołowina) - około funta;
  • Ryż długoziarnisty - około 500-600 gramów (2 pełne kubki);
  • olej roślinny - 200 ml;
  • cebula - 2 duże głowice;
  • Świeże zioła w pęczkach (pietruszka, koperek, szczypiorek i kolendry wymagane);
  • sól - 1 łyżka;
  • pieprz czarny (masa) - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

  • Większość pilaw Buchara przygotowane z ryżu nasączonych. Dlatego od początku powinno być dobrze płucze się pod bieżącą wodą, a następnie wlać do 2-3 godzin.
  • W tym samym ryżu wytworzono w następujący sposób. Mięsa siekanego na średniej wielkości kawałki, jak w przypadku innych rodzajów pilaf i małe. Wszystkie żyły i filmy muszą być starannie usunięte. Cebula również trzeba arbitralnie posiekać. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz zastąpić mięso świeżej wołowiny lub jagnięciny wątroby.
  • Następna w kolejce masło w garnku przed pojawieniem się światła i dymu leżały na grillu mięsa. Osłona Kaptur jest wymagane, a także małe kawałki szybko zarum’yanyatsya najważniejsze nie zapomnieć całą tę burzę stale. Po około 10 minutach w doniczce powinna wypełnić posiekaną cebulę. Teraz można dodać pół sól i pieprz i smażyć mięso i cebulę w około 10 minut.
  • Mięso użyte w Buchara pilaw receptury, bardzo okrutni, więc prosta pieczona jest konieczne. Po kolejnych 5-7 minut zakładek cebuli trzeba wlać trochę (około pół szklanki) wrzącej wody i wyciągnął garnek (bazowy pilaw, który jest już przygotowane) do średniej mocy palnika przez około 10 minut lub do momentu odparowania wody.
  • Po tym czasie garnek uczy wszystko gotowane i drobno posiekane świeże zioła. I nie zapominaj, kolendrę, jak w tym przepisie, to prawie odgrywa ważną rolę. Teraz wszystko jest dokładnie wymieszać i równomiernie rozłożyć na zirvaka cechy. Aby zrobić to, wlać wodę w garnku, tak, że było bezpłatne warstwa około jednego centymetra. Mały sekret: na strumienie wody aktorka nie powstały dziury, wlać go przez skimmer, więc strumienie są bardziej subtelne.
  • Teraz trzeba pokrywę garnka i pozostaw risotto "REACH" na palniki o niskiej mocy. Okresowe sprawdzanie - nie odparowuje wodę. Po to pozostanie, dodać sól i pieprz, wszystko dokładnie wymieszać i ponownie zamknąć pokrywę garnka, przykryć kocem lub czymś ciepłym i pozostawić na pół godziny "odpoczynek".
  • Buchara pilaw jest gotowy! Podawać ze świeżymi warzywami i sosem pomidorowym i cebulą.

Pilaw z rodzynkami i suszonymi owocami

Dom: Buchara Pilaf: 3 przepis

Ten przepis pilaw nadaje się do produkcji pożywienia zarówno dla wiernych i dla wegetarian.

składniki:

  • Suszone owoce (morele, śliwki, rodzynki) - spore garści;
  • Ryż długoziarnisty - 500-600 gramów;
  • cebula - 1 duża głowa;
  • marchew - 1 duża owocowe;
  • czosnek - 1 główka;
  • dobrej jakości przyprawy do pilaw (można ustawić z kurkumą, berberysu i mieszanki papryki ziry) - 2 łyżki;
  • Suszony koperek - 1 łyżka; (obowiązkowy składnik!)
  • sól - 1 łyżeczka całości:
  • olej roślinny - 100 ml (pół szklanki lub mniej).

Przygotowanie:

  • Wszystkie owoce należy dokładnie umyć i posiekać. Rodzynki pozostawić w całości. Warzywa również umyć, oczyścić i pokroić w kostkę marchew i cebulę w drobną kostkę. Czosnek jest łatwa do czyszczenia cząstki.
  • W Kazaniu (chociaż to może pan pilaw, a patelni) i uzupełnić masło prażenie Luchka i marchew. Ważne jest, aby nie przesadzić warzywa i zapobiegania przywieraniu. Następnie dodać przyprawy i suszonych owoców, wymieszać, odczekać 5 minut i zasnąć rys. Nawiasem mówiąc, jest to również możliwe, aby namaczać - tak Buchara pilaw z rodzynki i suszone owoce gotowane znacznie szybciej. Będziemy dopływu wody poprzez skimmer pilaw (wolnej warstwy o grubości około palca) i ostrożnie włożyć ząbki czosnku na rys. Wszystkie dania można przykryć i pozostawić na palniki o niskiej mocy parowania.
  • Wymieszać ryż z suszonych owoców i pozostawić go potomytysya pod kołdrą. O pół godziny można przynieść do stołu.

Buchara pilaw z dyni

Dom 2017

Teraz wiele gospodyń domowych stają się takie wspaniałe asystent, jak Multi. Dlatego chcemy zaoferować gotować w jej Buchara pilaw.

składniki:

  • mięso chude pulpy (jagnięcina lub wołowina) - około funta;
  • Ryż długoziarnisty - 500 gramów;
  • olej roślinny - 2 łyżki;
  • cebula - 1 duża głowa;
  • marchew - 1 duża owocowe;
  • czosnek - 1 główka;
  • wody - około 800 ml
  • Dobry zestaw przypraw do pilaw - 2 łyżki;
  • Suszony koperek - 1 łyżka stołowa (wymagane!)
  • Sól - jest niepełna łyżka.

Przygotowanie:

  • Rozpocząć przygotowania standardu i zaczyna przygotowywać składniki. Mielenie mięsa, marchew pokroić w paski, cebula - polukolechkamy. Czosnek jest łatwa do czyszczenia cząstki.
  • Teraz ona przygotowana. W pierwszej fazie - tryb "na ruszcie", gdzie przez 10 minut w multyvartsi mięsa passeruyutsya, cebuli i marchew.
  • Druga faza - tryb "Pilaf" (jeśli nie, należy użyć "hartowanie" czy kaszę gotowania "). Przed rozpoczęciem iść Multi przyprawy, ryż, wodę i ząbki czosnku. Po Multi zakończyć pracę, niech wstanie nawet przy zamkniętej pokrywie przez około 30 minut do pilaw "odpoczął".
  • Buchara pilaw w multyvartsi gotowy. Teraz można otworzyć wszystko dobrze wymieszać i podawać.

Oczywiście, aby prawdziwe Buchara pilaw w domu i te produkty, które są w sklepie, bardzo, bardzo trudne. Ale co się dzieje podczas korzystania z tych receptur, bardzo przypomina żądaną potrawę.

Tacik (Özbek) Pilavi Tarifi / Tajik (Uzbek) Pilaf Recipe / Таджикский (узбекский) Плов Рецепт Wideo.

Zostaw Swój Komentarz