Makaron Bolognese 3 przepis

Pasta bolognese - makaron, podawane z pachnącym sosie produktów mięsnych, suszonych pomidorów i wina. Istnieje kilka opcji Przygotować sos bolognese, z których każdy jest dość oryginalny i smaczne.

Klasyczny Bolognese

Makaron Bolognese 3 przepis

Jest to tradycyjny makaron z sosem bolońskim. Aby przygotować klasycznej wersji Bolognese niezbędne do korzystania z dwóch rodzajów farszu, wieprzowiny i wołowiny, które doskonale uzupełniają się wzajemnie w sosie topi wieprzowiny i uczynić go bogatym i wołowiny - doda smaku i sytości.

Potrzebne będą:

  • Oliwa z oliwek - 1 łyżka;
  • Łodygi selera - 2 szt;
  • Pasta - 1 szt;
  • Czosnek - 2 ząbki średnie;
  • Masło - 25-30 g;
  • Mielonego mięsa wołowego i wieprzowego - 500 g (250 g każdy gatunek);
  • Przyprawa "mieszanina włoskie zioła" - 1 godz Łyżka ze zjeżdżalnią.;
  • Cebula - 2 głowice średniej wielkości;
  • Mleko - 300 ml;
  • Cheese (ser) - 150 g;
  • Makaron z pomidorami - 2-3 łyżki. łyżki;
  • Marchew - 1 szt.;
  • Biały (czerwony) wytrawne wino - 250-300 ml;
  • Pomidory - 900 gramów (świeże lub w puszkach we własnym sosie).

Jak przygotować:

  • Wymieszać oliwę z oliwek i masło w grubościennej żadnych garnków i podgrzewania na dużym ogniu.
  • Cebula, seler i marchew pokroić w drobną kostkę no czosnek drobno posiekać.
  • Po podgrzaniu oleju syknął vsypte na patelni przygotowane warzywa i zmniejszyć ogień do średniego poziomu. Przygotuj się na 10-12 minut, mieszając od czasu do czasu.
  • Parter przechylanie w małej szlifierki (można nawet kilka razy), aby stać się gładka.
  • Vsypte do obzharyvayuschymsya mielone warzywa, wymieszać i smażyć razem przez 8-10 minut.
  • Wlać mleko do kolejnych potraw, zamieszać i nieznacznie zwiększyć ogień. 10-12 minut poburlyt podawać mleka, dopóki nie zostanie wchłonięty mięsa.
  • Teraz wlać wino i tak samo z mlekiem niech moczyć w mięsie, lekko protushyv naczynie (mieszać bez przerwy).
  • Pomidory oshpar oczyścić obrać, pokroić w drobną kostkę.
  • Po wszystkich cieczy (mleko i wino) wchłania się z mięsa, vsypte pomidory na patelni i dodać przecier pomidorowy.
  • Sól i pieprz vsypte danie zioła i wymieszać wszystko. Zwiększyć ogień i doprowadzić do wrzenia podczas rozciągania drewnianą łyżką sos pomidorowy i wymieszać.
  • Gdy się zagotuje, zmniejszyć ogień do bardzo małe poziomy. Pokryte pokrywką i zostawić sos dusić 45-60 minut. Okresowo unieść pokrywę i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
  • W głębokim rondlu zagotować na makaron w wodzie wstępnie Dodaj oliwy z oliwek (1 łyżki. Łyżka) i trochę soli. Gotowane rzut makaron na durszlak, a następnie rozprzestrzenił część.
  • W zestawieniach przygotowywanych sos do makaronu i posypać wierzch startym parmezanem.

Klasyczny sos bolognese Gotowanie zajmuje sporo czasu, więc można przygotować swoją korzyść: może być przechowywany w zamrażarce w zapakowanej porcji.

Makaron z sosem Bolognese grzyb

Dom: Makaron Bolognese 3 przepis

Aby przygotować wieprzowina bolonze sosem grzybowym lepsze wykorzystanie - w połączeniu z grzybami ujawniają, że daje więcej smaku.

Potrzebne będą:

  • Cebula - jedna mała głowa;
  • Sery odmian - 150 g;
  • Rosół - 1 szklanka;
  • Świeże marchewki - 1 szt. Duży rozmiar;
  • Spaghetti - 400 g;
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
  • Zioła (oregano, tymianek, bazylia) - mieszanina łyżka 1 h;.
  • Pomidory - 400;
  • Wino wytrawne - 1 szklanka;
  • Grzyby (grzyby) - 200 g;
  • Ketchup grubości - 2 łyżki. łyżką.

Jak przygotować:

  • Marchew pokroić w drobną kostkę, cebula - drobno posiekać.
  • Grzyby opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w plastry.
  • Olej opałowy w szerokiej patelni grubościennej i tam vsypte przygotowane warzywa.
  • Gdy cebula będzie miała przejrzystość i miękkość, vsypte farsz na patelni i grzybami. Prozhar 15-20 minut na średnim ogniu.
  • Wlej do oddzielnej rosołu garnka, dodać do niego mieszankę ziół i ketchupu. Następnie obshpar pomidory wrzątkiem, obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodaj je do mieszaniny zupy i wymieszać.
  • Powstały sos, doprowadzić do wrzenia, dodać sól do smaku. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryte pokrywką i pozostawić do pokutować do tego czasu (15-20 minut), aż sos nabywa lepką konsystencję. Tym razem nie przestanie mieszać go.
  • Po upływie określonego czasu Dodaj do sosów, mięs pieczonych i grzyby, wymieszać, wlać wino. Pozostawić do gotowania sos, aż do całkowitego odparowania cieczy na średnim ogniu. Dodanie soli, jeśli jest to konieczne.
  • W osolonej wodzie gotujemy makaron na czas wskazany na opakowaniu (zazwyczaj 7-12 minut).
  • Na talerz porcje makaronu sosem bolognese Put grzyb na górze i posypać odrobiną tartym serem.

Sos grzybowy gotować znacznie szybciej niż klasyczne Bolognese, ale nie można przewidzieć przyszłość i lepiej jeść świeże, jak są grzyby.

Makaron z kurczakiem bolognese

Dom 2017

Aby przygotować sos bolognese, kurczak, używamy piersi kurczaka, i że on nie wyjdzie kilka sucha, przepis dodany trochę wędzonego boczku.

Potrzebne będą:

  • Pierś z kurczaka - 3-4 szt.;
  • Suche czerwone wino - 150 g;
  • Świeże marchew - 2 szt;.
  • Sos pomidorowy (lub wklej) - 2 łyżki. łyżki;
  • Pęczek świeżej bazylii i pietruszki;
  • Oliwa z oliwek - około 2-3 łyżki. łyżki;
  • Pasta - 1 szt;
  • Czosnek - 3-4 ząbki;
  • Cebula - 2 małe głowice;
  • Sery - 100 g;
  • Wędzonego boczku - 200 g;
  • Świeże pomidory - 250 g.

Przygotowanie:

  • Boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na gorącej oliwie.
  • Marchew zetrzeć na grubej tarce, cebula - Chop. Dodaj warzywa bekon jak on lekko rumiane. Wszystko wymieszać i saute wszystko razem przez pięć minut.
  • Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę i wysłać do warzyw wraz z drobno posiekanym czosnkiem. To również vsypte pokrojone pomidory w drobną kostkę i dodać przecier pomidorowy.
  • Stale mieszając, smażyć z niewielką ilością czasu (aż do gotowanej kurcząt).
  • Na patelnię wlać wino, niech zagotować sos i natychmiast gaśnie. Przykryć garnek pokrywką i pozostawić 15-20 minut (wino jest wchłaniany i dać swój smak mięsa).
  • Ugotować makaron w osolonej wodzie, wyrzucić na durszlak. Wymieszać makaron z sosem przygotowanym i podawać posypane tartym serem i posiekanymi ziołami.

Każda z opcji Bolognese sos gotowania na smaczne - najważniejsze, wybrać tylko jakości składników, a następnie właściwą technologię przygotowania.

Spaghetti bolognese Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz