Cream pie

Aby przygotować pyszne ciasto, trzeba nie tylko dobre ciasto, ale jakość Cream Pie. Takie kremy mogą być wytwarzane w różnych wersjach - z czekolady, mleka skondensowanego, krem, itd są łatwe do gotowania i dają słodki pieczenia wyborny smak.

Ciecz serek

Cream pie

składniki:

  • Sery - 1 kg Wybierz sery o zawartości tłuszczu od 9 do 18%.
  • Cukier biały piasek - 200.
  • Jaja kurze - 4 szt.
  • Lemon - 1 szt.
  • Cukier waniliowy - ’10
  • Salt. 025 CH L.
  • Tłuszczowych krem ​​- 200 ml, zawartość tłuszczu 20 do 35%.

Przygotowanie:

  • Z cytryny startu na drobnej tarce.
  • Z Wycisnąć pół soku z cytryny.
  • Ser zacieru lub zwój w mieszalniku do uzyskania jednorodnej masy.
  • Dodaj do surowego cukru, sól, cukier waniliowy. Ponownie zamieszaj do jednorodności.
  • Dodaj sok z cytryny i skórkę i wymieszać.
  • Teraz dodaj do masy serowej jednym jajku. Po dodaniu każdego masę wymieszać jajka.
  • Następnie wlać śmietanę i mieszać obręcz. Krem przeznaczony jest do obróbki cieplnej, ponieważ jest to bardzo rzadko zdarza się peremazыvat je gotowe ciasto. Wlać przygotowany tort i piec w piekarniku tak, że zahus.

Gruby serek żelatyną

Dom: Cream pie

składniki:

  • Sery - 250 g.
  • Cukier - 100 g.
  • Fat kwaśnej śmietany (nie mniej niż 20%) - 250.
  • Natychmiastowa żelatyny - 15 wieku. l.
  • Cukier waniliowy - ’10
  • Gotowane zimna woda - 50 ml

Przygotowanie:

  • Twaróg przez boju sita, że ​​on żadnych grudek.
  • Dodaj do zwykłego serem i cukrem waniliowym i śmietaną. Wszystko masowo i mieszać do uzyskania jednorodności.
  • roztwory żelatyny w 50 ml ciepłej przegotowanej wody. Następnie na małym ogniu, stale mieszając, doprowadzić go do temperatury 60-70 stopni. W żadnym wypadku nie dopuszcza wrzenia. Przecedzić przez ogrzewaną żelatyny składana podwójnie gazę.
  • Dodanie żelatyny sera. Ubij śmietanę i ponownie odstawić na 10 minut w lodówce.
  • Pokonać krem ​​ponownie i przechowywać w lodówce przez 15 minut. Teraz można peremazыvat Cream Pie. Po tym czasie ciasto powinno stać w lodówce przez godzinę.

Białko krem ​​Oil

Dom 2017

składniki:

  • cukier puder - 150 g.
  • Vanilla - szczypta.
  • Białka jaj - 3 kawałki.
  • Masło - 150 g.
  • sok z cytryny - 1 godzina L..

Przygotowanie:

  • Separacja białko w idealnie czystych naczyń (w przeciwnym razie doprowadzić je byłoby problematyczne). Dodaj sok z cytryny i śmigać przez 3-4 minuty. Należy wyjść puszystą masę dużych pęcherzyków.
  • Wymieszać masło i cukier puder. Wprowadza je na porcje białka, kontynuując obniżyć średnią prędkość. Gdy vsыplesh z białkiem w proszku całości, dezorientuje wiele z dużą prędkością, aż stanie się gęsty.
  • Znowu malejącej prędkości miksera do podłoża. Piece Dodaj zmiękczonej masło (niech wcześniej do odstania w temperaturze pokojowej). Stale zestrzelić, dodając olej, aż krem ​​stanie się bujne i jednolita.

Krem skondensowanego mleka i masła

Cream pie | Dom 2017

Zauważ, że ten krem ​​idzie bardzo gruby, więc jest chudy pieczenia z niej nie jest zalecane.

składniki:

  • Mleko skondensowane - 200. Należy wybrać naturalne mleko skondensowane, bez dodatku tłuszczów roślinnych. Skład "prawo" zagęszczone mleko jest tylko cukier i mleko krowie.
  • Masło - 200.
  • Cynamon. - 03 h L.
  • Cukier waniliowy - 1 L. ch.

Przygotowanie:

  • Pokrój masło na małe kawałki i pozostawić w temperaturze pokojowej, tak aby razmyahchylos. Następnie ubić masło aż miękka gładka.
  • Vsypte cynamon i cukier waniliowy, wlać mleko skondensowane. Zestrzelić aż krem ​​stanie się gęsta.

Proste śmietana

Cream pie | Dom

składniki:

  • Śmietana. - 500 g Wybierz śmietanę z zawartością tłuszczu nie mniejszej niż 30%.
  • Cukier waniliowy - 10 g (jeden worek).
  • Cukier biały piasek - 200.

Przygotowanie:

  • Po pierwsze, należy pamiętać, że dobry krem ​​może być przygotowywane wyłącznie z naturalnych śmietany. Wszelkie produkty, które zawierają oleje roślinne nie są odpowiednie w każdym razie - ten krem ​​po prostu nie odchodzą.
  • Chłodny świeżej śmietany.
  • Dodaj do chłodzony śmietaną cukrem prostym i waniliowym i pokonać aż gęstą masę puszyste. Można umieścić śmietanę w misce z lodem, więc będzie to bezpańskie lepiej.

Do bazy kremu można dodać jagody, kakao, czekolada i inne składniki.

Prosty krem ​​czekoladowy

Dom 2017: Cream pie

składniki:

  • Ciemna czekolada - 200.
  • Brandy - 50 ml
  • Zimna przegotowanej wody - 130 ml

Przygotowanie:

  • Uderz czekoladę na małe kawałki.
  • Wylewanie wody i topienia czekolady w kąpieli wodnej, stale mieszając.
  • Gdy rozpuszczoną czekoladę ostygnie, wlać brandy, mieszanka czekolady i umieścić na 1 godzinę w lodówce.
  • Następnie wyjmij czekoladę i od razu zburzyć aż gęste.

krem

Photo Dom 2017: Cream pie

składniki:

  • Cukier - 170 g.
  • Mleko - 500 ml
  • Żółtka - 3 kawałki.
  • Skrobia - 25 wieku. l.
  • Masło Cow - ’50
  • Krem zawartość tłuszczu 35% - 150 ml
  • Cukier waniliowy - 1 L. ch.

Przygotowanie:

  • W garnku wlać mleko. Vsypte mu połowę cukru, cukier waniliowy. Umieść na patelni na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Kiedy mleko zagotuje, wyłączyć grzanie i niech mleko pozostawić na pół godziny.
  • Osobno wymieszać pozostały cukier i skrobię.
  • Dodać skrobię do żółtek i bili, aż będzie gładkie.
  • Mleko zagotować ponownie. Następnie wlać trzecią mleka mieszaniny jaj, mieszając go z mikserem. Nie zatrzymując się, aby wymieszać, wlać kolejną mleko.
  • Złamanie wszystko na patelni. Trzymać na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje krem. Pamiętaj, aby nie mieszać stale pryhorav krem ​​do dołu i po bokach patelni.
  • Gdy Krem ochłodzono, umieścić ją na okres 4-6 godzin w lodówce.

Kremy te mogą być stosowane nie tylko do ciasta, ale również ciasta, ciastka i deserach. Można eksperymentować dodając kawałki krem ​​z owoców lub jagód - będzie jeszcze smaczniejsza.

how to; cream pie Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz