Jak zrobić bitą śmietaną w domu

Bita śmietana - idealne powietrza uczta, które lubią zarówno dzieci jak i dorosłych. Obecny zakres ofert gastronomicznych gotowe bitą śmietaną w kształcie walca, ale niektóre z nich nie są zbyt chętnie z nich z powodu szczerej lusciously perfumowane zapachem i smakiem. Początek jest zawsze najlepszy produkt zakupiony w sklepie. On może dodać swoje ulubione napełniania, przyprawy korzenne i, a co najważniejsze - nie ma wątpliwości naturalności produktu gotowego. Dlatego też, jeśli dusza zwraca bitą śmietaną, można przygotować je na wiele sposobów w domu.

Bita śmietana z morozhenytsi

Jak zrobić bitą śmietaną w domu

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

  • tłusty krem ​​(przynajmniej 30%);
  • cukier puder;
  • Żelatyna i białe jajko (jeśli niskotłuszczowa śmietana).

Jak się przygotować?

  • Ze względu na obecność morozhenytsi bitą śmietanę, procesor. Można osłodzić ich biały lub brązowy cukier do smaku. Ale lepsze przygotowanie do ich użytku cukrem pudrem.
  • Korzystanie morozhenytsyu, można dodać trochę likieru śmietankowo lub wypełniacz, które lubisz.
  • Krem w morozhenytse przygotowana równomiernie, więc nie trzeba być zbyt śmiałe. Ale lepiej dmuchać dodając żelatynę nieznacznie (około 15 g) i białka jaj. Pamiętaj, że bitej śmietany, jeśli są wykonane z masie beztłuszczowej, może stracić smak i konsystencja przerwę.
  • Zestrzel krem ​​powinien przy minimalnej prędkości powstawania miękkiej, grubej pianki. Gdy to nastąpi, potrzeba zwiększenia prędkości o jeden poziom. Ciężkie biczowanie, aby kontynuować aż substancja staje się powietrze. Stopa powinna stopniowo dostosować do kremu nie zamienił się mieszaniny oleistej.
  • Dokonywanie bitą śmietanę z wykorzystaniem morozhenytsi, staraj się nie używać w tym samym czasie więcej niż 200-300 g do ubijania.
  • Gotowe bita śmietana mogą być dodawane do różnych deserów i lodów, i można smak jagód i polewą karmelową, posiekane orzechy, świeże jagody i owoce, i święto na nich oddzielnie.

Bita śmietana wytworzono stosując mieszalnik

Dom: Jak zrobić bitą śmietaną w domu

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

  • Śmietany kremówki (33% -35%);
  • Cukier lub cukier puder;
  • Fixer do ubijania śmietany, jajko lub żelatyna;
  • Wanilina i przyprawy do smaku.

Jak się przygotować?

  • W produkcji bitej śmietany z użyciem miksera, należy wykonać te same proporcje jak na lody. Ilość cieczy śmietana nie powinna przekraczać 300 g.
  • Grubsze krem, tym mniej czasu powinny być odprowadzane do ich przygotowania. Do śmietany 33% tłuszczu ubijania standardowy czas - 5 minut dla produktu o 35% i grubsze - 1-2 minuty.
  • Zaleca się, aby rozpocząć z minimalną prędkością rezygnacji śmietany mikser, od czasu do czasu obracając ją i zwiększając jej byłego intensywności. Gotowy krem ​​nie powinien rozprzestrzeniać się i tracą kształt po złożeniu. Kompletna ubijania konieczne w czasie, gdy zatrzymuje się krążenie oznakowane substancji.
  • Przyprawione deser można dokonać poprzez dodanie śmietany whisky lub Burbon, ekstrakt waniliowy lub anyż, wbity migdały, skórkę z cytrusów.
  • Warunkiem koniecznym dla skutecznego przygotowania bitej śmietany - temperatura cieczy zimnych. Krem nie powinny być zamrażane, ale produkt nie będzie działać w temperaturze pokojowej. W przeciwnym razie może to pakiet w bicie, co prowadzi do powstawania surowicy. Do chłodzenia śmietany przed mieszaniem miska może zostać umieszczony w dużej pojemnika z lodem. Niektórzy wolą wysłać krem ​​w lodówce wraz z trzepaczką miksera.
  • Niektórzy kucharze polecam dodanie gęstą konsystencję bitej śmietany sok z cytryny. Ponieważ masa zachowuje swój kształt i stacjonarnych.
  • Można użyć gotowych do mocowania bitą śmietaną, który jest sprzedawany w sklepie. Podobnie, jak kwas cytrynowy, żelatyna lub jaja wtryskiwanego do kremu ostatni.
  • Świetny przepis na chleb oryginalne rozmazów i ciasto: beat ser i śmietana, w innym charakterze z dodatkiem cukru waniliowego i szczyptą soli. Krem konieczne zestrzelić miękką teksturę mieszaniny stały się zbyt bujne. Scalanie produktów i wbić ponownie. Masa będzie znacznie grubsza i sztywniejsza niż konwencjonalnej bitej śmietany, a najbardziej odpowiednia jako dodatek do ciast i wyrobów pieczonych.

Jeśli w trakcie ubijania masła jeszcze utworzony, nie spiesz się, aby rzucić produkt. Oddzielenia go od serwatki, trochę rozgrzać na małym ogniu, trzepaczka mieszaniny oleistej z mikserem, stopniowo dodając zagęstnik. Tak więc, z perevzbytыh śmietany można uzyskać bardzo gęstą tłustą śmietanę.

Bita śmietana, przygotowane z pomocą korony

Dom 2017

Jeśli nie masz w domu i mikser morozhenytsi, bitą śmietaną, można użyć Corolla. Będzie to wymagało więcej wysiłku, ale eksperci twierdzą, że jest to krem ​​zachowują delikatny smak i niesamowite konsystencję. Zestrzel wymaganą umieszczając miskę śmietaną skłonni do krążącego płynu.

Jak zrobić bitą śmietanę Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz