Kolacja: niezwykłe przepisy na wakacje

Przygotuj się na kolację do słynnej francuskiej potrawy - Cock-o-wen, czyli koguta w winie. Na tuszy ważącej około półtora kilograma trzeba wziąć 150 gramów nietłustego bekonu, pokroić w kostki, smażyć na suchej patelni, aż tłuszcz się roztopi. Są zmarszczki, aby odłożyć, są nadal przydatne. Kawałki kurczaka do soli, smażyć w stale tłuszczu, a także odłożyć. Wszyscy w tym samym patelni, przechodź 3-4 posiekane szalotki i 250 gramów posiekanych grzybów.

Na koniec dodaj 1 łyżkę stołową. pasta pomidorowa. Wlać 0,5 litra. czerwone wino - można wziąć Burgundia, lub można Beaujolais. Odparować sos przez około 10 minut, następnie dodać kurczak i kraking. Zanurzyć kogut z beszamelem, wykonany z 50 g masła i 20 g mąki. Gotuj na średnim ogniu przez około 20-30 minut. Serwować z warzywami na parze i natkę pietruszki.

Inną niezwykłą potrawą, którą polecamy gotować na obiad - szczupaki z szpinakiem i puree ziemniaczanym. W tunelach należy kupić szczupak o wadze około 2 kg, zeskrobować, odciąć głowę i ogon, jelita, pokroić w filety. Przesuń filety, 2 kawałki białego chleba bez skorupy, 1 dużą cebulę przez młynek do mięsa. Sól do kiszonki, dopraw białego pieprzu. Z 1 kg gotowanych ziemniaków, 100 ml. tłuszczu śmietany i żółtek 3 jajka do gotowania puree ziemniaczanym. Sól. Szpinak 400 gramów, umyć i wygotować we wrzącej wodzie, lekko solone i zakwaszone kilkoma kroplami soku z cytryny.

Z miotełki przygotuj węzeł, tworząc je dwie łyżki stołowe i wrząc je parami. Na naczyniu ogniotrwałym ułóż wyciętą i pokrojoną szpinak, a na niej - kolce, ozdobić granatami puree. Ciepło, ale nie gotować 250 ml. kremu, rozcieńczyć w nich 2 żółtka, mieszając gotować aż do grubości. Sól, pieprz, pora z 30 g posiekanego koperku. Wlać sos do naczynia z pierożkami, szpinakiem i puree ziemniaczanym, a następnie umieścić w piecu przez 10 minut.

Nietypowa recepta na kolację to legowisko jagnięce pieczone w stylu irlandzkim. To świąteczne, zaskakujące i niezwykle smaczne. Wszyscy fani brutalnego mięsa będą zachwyceni. Do gotowania trzeba będzie nogi jagnięce o wadze 2,5 kg, 100 gramów boczku, pokrojone w kostkę, 25 gramów posiekanego czosnku, 50 gramów liści mięty pieprzowej, 100 gramów miodu, 20 ml. sok z cytryny, borówki, soli i pieprzu. Odciąć nadmiar tłuszczu baraniny (ale nie usuwać wszystkich). Jeśli mięso jest zbyt chude - wykonuje nacięcia i napełnia je kromkami tłuszczu.

Wymieszaj posiekaną pietruszkę ze wszystkimi innymi składnikami i zetrzyj mięso tym mięsem. Ostrożnie umieść go w kulce, tak aby była szczelina między górną warstwą filmu a stopą. Jest to konieczne do utworzenia skorupy. Piec jagnięcinę na średnim ogniu przez około 2 godziny. Następnie wyjmij ostrożnie, aby nie palić się, zginaj krawędzie tulei i sprawdź specjalną igłę - jeśli Twoje świąteczne naczynie jest już gotowe.

Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz