Przepis na majonez gotowania w domu


Do wytwarzania majonezu w domu będą wymagały ubijaka, korzystnie z częścią kraty, może być procesorem mieszalnik lub żywność. Skład: olej z oliwek lub warzyw, trzy jajka, cukier, sól, musztarda, czosnek, zielenina, ocet. Jest możliwe użycie jabłko lub ocet balsamiczny, w zależności od upodobań, ta sama zasada odnosi się do dodawania soku z cytryny w oryginalnym produktem.

Weź głęboki niemetaliczny pojemnik, najlepiej porcelanę. Konieczne jest mieszanie wszystkich elementów w jednym kierunku. Majonez naley do kategorii sosów, dlatego konieczne jest bardzo staranne przygotowanie.

W misce, złamać jajka po jednym i stopniowo wymieszać. Następnie dodaj olej do cienkiej strużyny (przez 5 minut), wymieszaj dokładnie przy dużej prędkości mieszalnikiem lub trzepaczką. Przyprawy należy dodać na końcu, więc w tym momencie do konieczności dodać mieszankę octu lub soku z cytryny i czosnku. Czosnek domu majonez można wcierać na torze lub na chesnokodavilke zgniatanie na konsystencję przypominającą zawiesiny, które nie mogą być odczuwalne w majonezie jako ziaren.

,

Jeśli chcesz, możesz dodać zielenię do majonezu. Tutaj ważne jest, aby pamiętać, że im mniejsza jest ciętsza, tym bardziej uwalnia się oleje estrowe, dlatego majonez będzie bardziej pachnący. Można zastąpić świeże warzywa na sucho. Pod koniec ubijania dodaje się sól, cukier i musztardę, znowu wszystko bierze się z mieszalnika.

Oprócz powyższych przypraw można dodać inne, takie jak curry, kardamon. A także dodatki w postaci orzechów, słodkiej papryki lub kawałków grzybów

Ważne jest, aby pamiętać, że temperatura składników powinna być taka sama, w przeciwnym razie majonez będzie miał szary kolor. Proporcje można zaobserwować "przez wzrok". Najprawdopodobniej majonez jest grubszy niż zwykle, można je rozcieńczyć za pomocą przegotowanej wody. Głównymi składnikami są majonezem jaja, olej i ocet, wszystkie pozostałe składniki dodaje się w razie potrzeby, a ilość ta może być dostosowana do potrzeb.

Wideo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi
Poprzedni Artykuł
Następny Artykuł

Zostaw Swój Komentarz